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ブラックベリーとレモンのスコーンのレシピ

ブラックベリーとレモンのスコーンのレシピ

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しっかりとした甘いブラックベリーが旬の秋にこれらのスコーンを作りましょう。オーブンから新鮮なものを出して、おいしいティータイムのスコーンをお楽しみください。

17人がこれを作りました

材料サーブ:8

  • 115 g(4 oz)の自家栽培の白い小麦粉に加えて、ふりかけるための余分なもの
  • 115 g(4オンス)の自家栽培全粒粉
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 55 g(2オンス)キャスターシュガー
  • 55 g(2 oz)無塩バター、細かく切った
  • レモン1個の細かくすりおろした皮
  • 85 g(3 oz)小さく、しっかりした、新鮮なブラックベリー
  • 120 ml(4液量オンス)のバターミルク、または必要に応じてそれ以上

方法準備:15分›調理:25分›準備完了:40分

  1. オーブンを200ºC(400ºF、ガスマーク6)に予熱します。白粉と全粒粉、ベーキングパウダーを大きなボウルに移し、ふるいに残ったふすまを傾けます。砂糖を入れてかき混ぜます。バターを加え、混合物が細かいパン粉のようになるまで指先でこすります。
  2. レモンの皮をかき混ぜてから、ブラックベリーをそっとかき混ぜます。ブラックベリーは簡単につぶれる可能性があるので、混ぜすぎないでください。
  3. 丸刃のナイフを使用してバターミルクを軽くかき混ぜます。ここでも、ブラックベリーをつぶさないように注意してください。ボウルの底に乾いた生地があれば、バターミルクをもう少し加えます。混合物が柔らかい生地にまとまったらすぐに、ボウルから粉にされた表面にそれを持ち上げて、ちょうど粗いボールを形成するために、2または3回だけ穏やかにこねます。
  4. 生地を手で注意深く軽くたたいて、18 cm(7インチ)の丸みを作ります。油を塗った天板に移します。ナイフの後ろで8つの三角形のくさびに切り、少し余分な白い小麦粉を振りかけます。 20〜25分間、または淡い金色になって盛り上がるまで焼きます。マークされたウェッジに分割して、温かくお召し上がりください。これらのスコーンは、焼きたて、または作った日に食べるのが最適ですが、翌日もおいしいです。それらを気密缶に保管してください。

各スコーンは提供します

B1、B6、セレン

さらにいくつかのアイデア

ブルーベリースコーンの場合は、ブラックベリーの代わりに新鮮なブルーベリーを使用してください。 *シナモンレーズンスコーンを作るには、ブラックベリーの代わりに55 g(2 oz)のレーズンを、レモンの皮の代わりに小さじ1/2の挽いたシナモンを使用します。バターミルクの量を150ml(5 fl oz)に増やします。生地を2.5cm(1インチ)の厚さに伸ばし、5–6 cm(2–2½インチ)のプレーンカッターを使用して丸みを打ち抜きます。それらを油を塗った天板に置き、小さじ1のセミスキムミルクと小さじ2のキャスターシュガーを混ぜて釉薬をかけます。 12〜15分間、または盛り上がって金色になるまで焼きます。

プラスポイント

ブラックベリーは食物繊維とビタミンCが豊富で、ビタミンEの最も豊富な果物源の1つです。*伝統的にバターミルクは、クリームがかき混ぜることによってバターに変わった後に残った液体です。しかし、最近では通常、脱脂乳に細菌培養物を加えることによって作られています。バターミルクは脂肪が非常に少ないです(100ml /3½液量オンスあたり0.2〜0.5gの脂肪)。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(1)

英語でのレビュー (1)

これは素晴らしいレシピで、美しいスコーンを作りましたが、ブラックベリーが表面に飛び出し続けたため、生地が少し濡れていて扱いにくいことがわかりました!-2009年5月24日


最高のブラックベリースコーン(たった4つの材料!)

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これらのブラックベリースコーンはとてもおいしいです!一口ごとにおいしい、ジューシーなブラックベリー、これは4つの成分だけで、非常に簡単なブラックベリースコーンレシピでもあります!朝食、ブランチ、デザート、コーヒーや紅茶、または外出先での軽食に、これらのクイックブラックベリースコーンを作りましょう。彼らも超子供に優しいです!


ブラックベリーレモンスコーンを作る手順

天板を用意する

ベーキングパーチメント紙で裏打ちして大きなベーキングシートを準備します。

乾燥した材料を組み合わせる

フードプロセッサーで、中力粉小さじ2½カップ、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ2、ベーキングソーダ小さじ1/2、グラニュー糖1/3カップ、レモンゼスト小さじ2を混ぜ合わせるまでパルスします。

バターを加える

ドライミックスにスティックバター1個を大まかに切り、混合物が粗く砕けるまで約18〜20回パルスします。

湿った材料を組み合わせる

小さなボウルに、大きな溶き卵1個を1/2カップの全乳と小さじ1/4杯のバニラエッセンスと混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。

ねり粉を組み合わせる

湿った材料をフードプロセッサーに注ぎ、ゆるいバッターが形成されるまで数回パルスします。混ぜすぎないでください。

ブラックベリーを追加する

生地を軽く粉にした表面に出し、均等に広がるまでブラックベリー1カップでそっと折ります。

氷結

8インチの円に形作り、次に8つのくさびに切り、裏打ちされた天板に移します。固まるまで約20分間冷凍庫に入れます。

予熱オーブン

オーブンを400°Fに予熱します。

ブラシスコーン

小さなボウルに、小さじ1杯のバターミルクで卵1個を泡だて器で泡立ててから、スコーンを磨きます。生砂糖大さじ2から振りかけるトップ。

予熱したオーブンで約20〜25分、黄金色になるまで焼きます。天板で冷やす。

釉薬を準備する

中火にかけた小さな鍋に、ミルク1/3カップとバター大さじ2を入れます。蒸すまで煮ますが、沸騰させないでください。ミルクが蒸し上がったら、火から下ろし、大さじ1杯の乾燥ラベンダーの葉を入れてかき混ぜます。蓋をして5分間置いておき、急勾配にします。

歪み

細かいメッシュのふるいを通して液体を濾し、ラベンダービットを捨てます。

粉砂糖を加える

粉砂糖1カップを入れてかき混ぜ、必要に応じてミルクを追加して、注ぐことができる釉薬を作ります。

仕える

準備したラベンダー釉薬を冷やした各スコーンにかけ、余分なラベンダーを飾ります。

スコーンの好きな味は何ですか?私のは、これらを特別なものにするラベンダー釉薬を使ったこのブラックベリーとレモンのスコーンのレシピです。あなたは恋をしていますか?ハッシュタグ#cookmerecipesを使用して、オンラインでお知らせください。自分の投稿にタグを付けてください。

リリーは熱狂的で陽気な若いお母さんです。彼女は、親と同様に、子供たちが食べ物に関して本当にうるさいことがあることを知っています。そして、彼女は美味しくて栄養価の高い食事を作ろうとした経験が豊富で、うるさい子供の味をすぐに満たすことができます!貴重な時間を節約するために、リリーは彼女が苦労して学んだすべてのトリックをあなたと共有するので、あなたはそうする必要はありません!彼女は予算内で子供や家族のための迅速で簡単な食事のための豊富なレシピを持っています。


レシピのまとめ

  • 中力粉2カップ
  • ⅓カップ白砂糖
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • レモン1個、熱狂
  • 小さじ1/4の塩
  • 小さじ1/4の重曹
  • ½カップの冷たいバター、立方体
  • 新鮮なブルーベリー1カップ
  • 生クリーム½カップ
  • 1つの大きい卵
  • フレッシュレモンジュース大さじ1
  • 生クリーム大さじ2
  • 粉砂糖¼カップ
  • フレッシュレモンジュース小さじ1½

オーブンを華氏400度(摂氏200度)に予熱します。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちし、取っておきます。

フードプロセッサーのボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、レモンの皮、塩、重曹を入れます。混合するために3または4回パルスします。バターを加え、混合物が粗いパン粉のようになるまで、20〜25回パルスします。大きなボウルに混合物を注ぎます。ブルーベリーで折り、乾燥した材料で十分にコーティングされていることを確認します。

小さなボウルにフォークを使って、1/2カップの生クリーム、卵、レモンジュースを混ぜ合わせます。小麦粉の混合物にかき混ぜて、わずかに湿るまでちょうど混ぜます。

よく粉にされた表面に生地を出します。小麦粉をまぶした手で生地を輪に集め、少しだけこねて残りの乾燥材料を混ぜます。生地を平らにして9インチの丸いディスクに切り、ディスクを8つの三角形に切ります。ベンチスクレーパーを使用して、準備した天板にスコーンを移します(天板ごとに4つのスコーン)。大さじ2のヘビークリームでスコーンを磨きます。

予熱したオーブンで薄茶色になるまで20〜23分焼きます。オーブンから取り出し、30分ほど完全に冷まします。

粉砂糖とレモンジュースを小さなボウルに入れて混ぜます。小さな再封可能なビニール袋に移し、はさみを使用して袋の角を切り取り、冷却したスコーンに釉薬をかけます。


艶をかけられたレモンブラックベリースコーン

私はいつもおいしい朝食の焼き菓子を探しています。スコーンは私のリストの一番上にあります。

私は過去にかなりの数の異なるスコーンレシピを投稿しました:レモングレーズドレモンスコーン、ミニチョコレートチップスコーン、オレンジグレーズ付きシナモンスコーン、チェリースコーン、そしてそれらはすべて素晴らしいです。スコーンは私のお気に入りです!

私たちはいくつかの美しい夏のブラックベリーを持っています、そして私はそれらを悪くしたくなかったので、もちろん私の最初の考えの1つはスコーンです。

これらの艶をかけられたレモンブラックベリースコーンは、そのような柔らかいパン粉を持っていて、それらを通してずっと果物のその素晴らしいバーストでとてもレモンです。レモンの釉薬は本当にそれらをうまく締めくくります、そして私は明日まで私の朝のコーヒーでそれらを持っているのを待つことができません!

あなたはどんなベリー&#8211ブルーベリー、ラズベリー、イチゴでこれらを作ることができました、そしてそれらは素晴らしいです。レモンベースはそれらのどれにも合います。一緒に投げるのは簡単で、それらもよく凍ります。

私はこれらの艶をかけられたレモンブラックベリースコーンとたくさんのレモン釉薬が好きです、しかしあなたはそれをあなたの好みに合わせることができます。スコーン自体にはレモンの風味がたっぷりあります。


レモンブルーベリースコーン

私はいつも本の中でお茶やスコーンを持っている人について読んでいます。しかし、私は今週までスコーンを試したことがありません!当然、私はすべての誇大宣伝が何であるかを見ることにしました。今、私は彼らが誇大宣伝に応えていると正直に言うことができます!内側は柔らかくふわふわで、外側は少しサクサクしています。さらに、ブルーベリーのジューシーな一口とピリッとしたレモンの釉薬が大好きでした。今、私がやりたいのは、派手なお茶会を開くことだけです!


レモンブラックベリースコーン

私はいつもおいしい朝食の焼き菓子を探しています。スコーンは私のリストの一番上にあります。

私は過去にかなりの数の異なるスコーンレシピを投稿しました:レモングレーズドレモンスコーン、ミニチョコレートチップスコーン、オレンジグレーズ付きシナモンスコーン、チェリースコーン、そしてそれらはすべて素晴らしいです。スコーンは私のお気に入りです!

私たちはいくつかの美しい夏のブラックベリーを持っています、そして私はそれらを悪くしたくなかったので、もちろん私の最初の考えの1つはスコーンです。

これらの艶をかけられたレモンブラックベリースコーンは、そのような柔らかいパン粉を持っていて、それらを通してずっと果物のその素晴らしいバーストでとてもレモンです。レモンの釉薬は本当にそれらをうまく締めくくります、そして私は明日まで私の朝のコーヒーでそれらを持っているのを待つことができません!

あなたはどんなベリー&#8211ブルーベリー、ラズベリー、イチゴでこれらを作ることができました、そしてそれらは素晴らしいです。レモンベースはそれらのどれにも合います。一緒に投げるのは簡単で、それらもよく凍ります。

私はこれらの艶をかけられたレモンブラックベリースコーンとたくさんのレモン釉薬が好きです、しかしあなたはそれをあなたの好みに合わせることができます。スコーン自体にはレモンの風味がたっぷりあります。


ブラックベリースコーン

北カリフォルニアでの完璧な休暇は何ですか?美しい景色、とりとめのないビーチフロントの庭園、そしてもちろん、おいしいブラックベリーのスコーンを朝食とともにお召し上がりいただけます。海岸沿いの町メンドシノにあるアレグリアオーシャンフロントイン&コテージのスコーンは、コラムニストのラスパーソンズにとって大きな魅力です。 「これらのスコーンは完璧な食感を持っています。しっかりしていますが、少しもろいです」とパーソンズは言います。 「そして、味は圧倒されることなくちょうど十分に甘いです。」

オーブンを375度に加熱します。卵の半分、バターミルク、バニラエッセンス、すりおろしたレモンの皮を中型のボウルに入れて混ぜ合わせます。

大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を一緒にふるいにかけます。ペストリーカッターまたはフォークを使用して、混合物が粗いコーンミールのようになるまでバター片を小麦粉に切ります。

ブラックベリーを小麦粉の混合物にそっと折りたたんでから、バターミルクの混合物を加え、ゆるくて柔らかい生地が形成されるまでベリーが砕けないように注意深くかき混ぜます。

小さなボウルに、卵の残りの半分を、生クリームを脇に置いて泡だて器で混ぜます。アイスクリームスクープまたは計量カップを使用して、生地の丸みを帯びた4分の1カップの部分を、約11/2インチ離れたグリースを塗った天板にすくい取ります。卵とクリームの混合物で各スコーンを軽く磨き(すべてを使用するわけではありません)、粗い砂糖を少し振りかけます。スコーンが膨らみ、トップが黄金色になるまで、30〜35分焼きます。 1ダースになります。


レモンブラックベリースコーン

これらは信じられないほどしっとりと風味豊かで、何よりも簡単です!あなたはあなたの心が望むどんな種類のベリーも使うことができます(それはあなたの冷凍庫が持っているどんな種類のベリーでもあります!)そしてあなたは簡単に乾いた材料を混ぜ合わせて前夜バターを塗り、朝に湿った材料をかき混ぜるだけですあなたのオーブンが予熱している間!

材料

  • スコーンの場合:
  • 1カップのサワークリームまたはプレーンヨーグルト
  • 小さじ1杯の重曹
  • 大きな卵1個
  • バニラ小さじ1
  • 2つの大きなレモン全体、ゼストのみ(釉薬のためにレモンの1つのジュースを予約してください)
  • 4カップ万能小麦粉
  • 砂糖1カップ
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • &frac14小さじクリームターター
  • 塩小さじ1
  • コールドバター1カップ、さいの目に切った
  • 1-&frac12カップ冷凍ブラックベリー
  • _____
  • 釉薬の場合:
  • ラージレモン1個、ジュース
  • 粉砂糖2カップ
  • 小さじ1杯の水(水分を加える必要がある場合)

準備

オーブンを華氏350度に予熱します。ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。

小さなボウルに、取っておいたサワークリームと重曹を混ぜ合わせます。別の小さなボウルに、取っておいた卵、バニラ、レモンの皮を混ぜ合わせます。釉薬のためにレモンジュースを保存します。

大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、歯石のクリーム、塩を一緒にかき混ぜます。バターが小さなエンドウ豆のサイズになるまで、ペストリーブレンダーを使用して冷たいバターをカットします。

湿った材料の2つのバッチを一緒にかき混ぜてから、小麦粉の混合物に混合物を加え、ちょうど湿るまでかき混ぜます。冷凍ベリーをそっとかき混ぜます。

生地を軽く粉にした板の上に出し、生地がまとまるまで数回こねます。羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに生地を置き、厚さ約1/2&#8243から3/4&#8243の丸いディスクに軽くたたきます。 8つのウェッジにスコアを付けます(つまり、部分的にカットしますが、完全にはカットしません)。

35〜45分間、またはスコーンが黄金色になり、中央近くに挿入されたつまようじがほぼきれいになるまで焼きます。約15分間冷やしてから、レモン釉薬で釉薬をかけます&#8230

レモン汁を中くらいのボウルに絞ります。粉砂糖を加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。必要に応じて水を少し加えて釉薬を薄くします!あなたのスコーンの上に小雨が降る。

免責事項:このレシピは大きなコーヒーショップスタイルのスコーンを作ります&#8230&#8216daintier&#8217のものを好む場合は、生地を半分に分けてスコーンのディスクを2枚作ります!


ブラックベリー&#038レモンスコーン

この時期、ブラックベリーは地元の食料品店で簡単に見つけることができます。私の家族はおやつが大好きで、朝はシリアルに入れるのが好きなので、店に行くたびにいくつかのパッケージを手に入れます。朝食のテーブルに座って、寒い冬の風景を見つめながらも、朝の新鮮な果物はいつも気分がいいです。

私は台所のテーブルの真ん中にガラスで覆われたプレートを置いています、そして私の子供たちは彼らが朝の朝食のために降りてくるときいつもそれに何かおいしいものを期待しています。少なくとも週に数回は、寝た後にマフィンや速成パンを作ります。焼き菓子が冷めたら、お皿にのせて蓋をするので、朝になると朝食はもうお世話になります。先日の午後、家は静かだったので、翌日の朝食に前もって何か作ってみようと思いました。冷蔵庫にあったジューシーなブラックベリーで何かを焼きたかった。私は仕事に取り掛かり、子供たちが学校から帰ってくる前に、これらのブラックベリーとレモンのスコーンを焼きました。さて、家に帰ってコートやブーツを脱いだ後、子供たちが最初に出くわすのはキッチンです。彼らは忙しい日々からいつもお腹が空いていて、もちろんこの日は、匂いを嗅いでオーブンから新鮮なスコーンのピークを取り出した後、おやつに1つ欲しかったのです!代わりに、私は(彼らがそれを気に入らなかったとしても)翌日の朝食のために彼らを計画通りに保存することに決めました!

これらの素敵なブラックベリー&レモンスコーンは、全粒小麦粉、新鮮なブラックベリー、新鮮なレモン、バターミルクで作られ、しっとりとしたおいしい朝食をお楽しみいただけます。私の子供たちは朝、コップ一杯のミルクでフルーティーなスコーンを楽しんだ。そして彼らが学校に行くとすぐに、私は熱い一杯のコーヒーで私のものを楽しんだ。時々、小さくて特別なこと、朝の最初のことはあなたの一日の流れにすべての違いをもたらします。私が子供たちのために特別で違うものを作ったので子供たちは気分が良く、スコーンをとても楽しんだので私は気分が良かったです。コーヒーと一緒に食事をしている間、私は自分自身にいくつかの静かな瞬間を楽しむことさえできました。一部の人にとってはばかげているように聞こえるかもしれませんが、4人の子供がいると、私たちの家は少し(つまり本当に)夢中になります。静かな瞬間は、たとえ数分しか続かないとしても、ちょっとした休暇のように思えるかもしれませんし、少し充電する機会でもあります。

あなたの家族がブラックベリーが好きなら、次に食料品の買い物をするときにそれらの追加の容器をつかんで、このレシピを試してみてください!これらのスコーンは非常に簡単に作ることができ、新鮮なレモンと繊細で甘い風味があり、あなたとあなたの家族はきっと楽しむことができます!