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ブルーベリーピエロギレシピ

ブルーベリーピエロギレシピ

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おいしいピエロギ(おいしいポーランドの餃子)について聞いたことがあると思いますが、甘いものはどうですか?これらのブルーベリーで満たされたピエロギは、ユニークでフルーティーな食後のパドです。

6人がこれを作った

材料作る:80ピエロギ

  • ピエロギの生地
  • 薄力粉1kg
  • 卵2個
  • 500ml温水
  • バター80g
  • 充填
  • ブルーベリー700g
  • キャスターシュガー100g

方法準備:30分›調理:15分›準備完了:45分

  1. ピエロギ生地を準備します。小麦粉をきれいな作業台に置きます。中央に井戸を作ります。卵を割ってバターを加え、ぬるま湯を少し注ぎます。混合を開始し、次にもう少し水を追加します。よくこね、必要に応じて水を追加し続けます。生地が柔らかく滑らかになるまで練り続け、必要な場合にのみ小麦粉を少し追加します。
  2. 生地の1/4を使って、粉をまぶした作業面に3mmの厚さに広げます。ガラスまたは丸いペストリーカッターを使用して丸く切ります。
  3. 各ラウンドに、小さじ1杯のブルーベリーを加え、砂糖を振りかけます。生地を半月形に折り、端をつまんで密封します。ティータオルの上に置いておき、残りの生地とベリーで繰り返します。
  4. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。沸騰したら、ピエロギを少しずつ加えます。それらが表面に浮いたら、少し長く調理し、次にスロット付きスプーンで取り除き、ザルに入れて水気を切ります。温かくお召し上がりください。

奉仕するには...

ピエロギに伝統的なポーランドの方法を提供します。溶かしたバターを振りかけ、サワークリームを上に乗せてから、砂糖とブルーベリーを追加します。

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ブルーベリーピエロギ

ピエロギの生地

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レビューと評価世界の平均評価:(4)


材料

生地

ステップ1

卵、ミルク、サワークリーム、塩、1/2カップの水を大きなボウルに入れて混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 3¾カップの小麦粉を加え、シャギー生地が形成されるまで木のスプーンで混ぜます。生地がくっつき始めるまで、手でボウルにこねます。生地を作業面に出し、滑らかでしなやかになるまで、生地が表面に付着している場合は必要に応じて¼カップの小麦粉を追加して(すべての小麦粉を使用できない場合があります)、こね続けます。生地を軽く粉にした表面に移し、ひっくり返したボウルまたはラップで覆い、1〜2時間休ませます。

充填と組み立て

ステップ2

小さなボウルにカッテージチーズとレモンの皮を混ぜます。別の小さなボウルの上にセットされた細かいメッシュのふるいに移し、余分な水分を排出するために少なくとも20分間放置します。

ステップ3

羊皮紙で裏打ちされた2枚の縁のある天板にコーンスターチを軽くまぶし、プラスチックでゆるく覆います。

ステップ4

ベンチスクレーパーまたはナイフを使用して、生地を4分の1に分割します。軽く粉をまぶした表面に1個置きます。残りの部分に小麦粉をまぶし、プラスチックで覆います。生地を1/8インチ未満の厚さに伸ばし、こびりつくのを防ぐために頻繁に生地を持ち上げて小麦粉でほこりを払います。カッターで円を打ち抜きます。生地のくずを集めてボールにし、プラスチックで覆った他の生地と一緒に取っておきます。

ステップ5

一度に1ラウンドで作業し、指先をエッグウォッシュに浸し、ラウンドの端をコーティングします。小さじ1を置きます。カッテージチーズの混合物と小さじ1。ラウンドの片側でジャム。反対側から生地をつかみ、上に引っ張って詰め込み、少し伸ばし、押し下げて端を一緒に密封し、半円を作成します。小麦粉に浸したフォークのタインで丸みを帯びたエッジを圧着します。準備した天板に移し、プラスチックの下に押し込みます。残りのラウンド、フィリング、生地片、および必要に応じて生地スクラップで繰り返します(合計50個あるはずです)。

ステップ6

バッチで作業し、クモまたはスロット付きスプーンで6〜8個のピエロギを沸騰した塩水の大きな鍋にそっと下げます。しわが寄り、わずかに半透明になり、浮くまで約2分間調理します。

ステップ7

その間、大さじ1を熱します。中型のフライパンにバターを入れ、茶色になり始めるまで中程度にかけます。蜘蛛またはすりわり付きのスプーンを使用して、ピエロギを水から茶色のバターに直接移し、黄金色になり、両面がカリカリになるまで、約4分間1回回転させて調理します。皿に移し、フライパンにバターを残して小雨を降らせ、塩で味付けする。残りのピエロギとバターで繰り返します。メープルシロップを使った小雨のピエロギ。

ステップ8

先に行う: 未調理のピエロギは1ヶ月前に形成することができます。天板で固形物を凍結してから、再封可能なビニール袋に移します。冷凍庫から直接沸騰させ、調理時間を1分増やします。


レシピ:ブルーベリーピエロギ

注:必要なブルーベリーの量は、ベリーのサイズによって異なります。冷蔵ピエロギも翌日、夏の朝食に電子レンジで簡単に再加熱するのが良いでしょう。キム・オーデから。

•2c。ブルーベリー(サイズによって異なります注を参照)

•大さじ1。粉砂糖、またはそれ以上の味

•小さじ1/4。挽きたてのナツメグ(またはお好みでシナモン)

小麦粉と塩をボウルに入れ、真ん中に井戸を作ります。卵、追加の卵黄、½カップの水とサワークリームを追加します。フォークで液体の材料を泡だて器で泡立て始め、生地がまとまるまで側面から小麦粉をゆっくりと持ち込みます。必要に応じてスプーン一杯の水を追加します。生地をよく粉にした表面にひっくり返し、生地が滑らかでしなやかなボールになるまで、必要に応じて手を粉にして、穏やかにこねます。タオルで覆い、45分間休ませます。

別のボウルに、粉砂糖をレモンの皮でトスし、ブルーベリーを加えて、コートにトスします。

大きな鍋で4クォートの水を加熱し始めます。水が熱くなっている間に、ピエロギを作ります。

生地を半分に分け、半分を覆ったままにします。よく粉にされた表面で、1/8インチの厚さになるまで生地の半分を転がします。ガラスまたは丸いカッターで、生地のシートからできるだけ多くを得るように注意しながら、4インチの丸いものを切ります。 (スクラップを集めてもう一度転がすことができますが、一度だけでないと生地が固くなります。)

手のひらで丸みを帯び、5〜8個のブルーベリー(サイズによって異なります)を落とし、側面を持ち上げて生地をつまみ、ベリーをできるだけ単層に保つようにします。 (充填中はカウンターにラウンドを置いたまま、折りたたんで密封することもできます。)ピエロギを小麦粉をまぶした天板またはパーチメント紙の上に置き、すべてのラウンドが充填されるまで続けます。残りの生地とベリーで繰り返します。

水を弱火にして、ピエロギを8個ずつ入れて3分煮ます。スロット付きスプーンで水から取り出し、ザルで水気を切ります。残りの餃子で繰り返し、水気を切ったピエロギを皿に移します。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、ピエロギをバッチで炒め、黄金色のスポットがいくつかあるまで1回回転させ、必要に応じてバッチごとにバターを追加します。


ブルーベリーピエロギ

Emilia Juocysは数年間私のアシスタントを務めており、最初はシカゴから、現在はミシガン州の故郷から来ています。彼女は最近、35歳で、人生に大きな変化を遂げました。主要な移行には反省が必要であり、再評価の好奇心と将来への恐れも避けられない結果です。あなたが料理人であるとき、あなたはあなたが必要とする理解と優雅さのいくらかのために食物に目を向けます。 - NS

エミリア・ジュオシス

夏はもうすぐ終わり、秋は終わりに近づき、夏の恵みが私たちのキッチンに勢いよく入っています。私は甘い夏のトウモロコシと美しい家宝のトマトをむさぼり食いますが、私にとって夏は特別な夏の御馳走がなければ夏ではありません。私はまた、私の人生の冒険の次のどこに行き着くのだろうかと考えて、大きな反省の時期に立ち往生しています。私がこれまでに学んだことは、あなたの中には決して離れることのないいくつかの属性があるということです。彼らは隠れるかもしれませんが、戻ってきます。私の食べ物への愛情とそれを他の人と共有することは消えていません。実際、それはますます強くなっています。先週、私は両親の台所に立って、99歳のジアジア(祖父)の昼食を準備していました。彼、バブシア(祖母)、そして妹と一緒に過ごした夏をじっくり考えていました。

ポーランドの家庭で育った小さな女の子として、妹と私はバブシアがブルーベリーのピエロギを作るのを熱心に待ちました。私たちはブルーベリーが家に到着するのを待ちました、そして私達は両方ともそれが時間であることを知っていました。いくつかの材料がテーブルに飛び出し、それからそれらを組み立てる作業が始まりました。ああ、そして誰が何をすることができるかについての規則。

私たちが若い頃、生地を作ることが許されたのはバブシアだけでした。彼女は無意味なカップの独自の測定システムを持っていましたが、測定のほとんどが感覚によって行われることを私は知っていました。私たちはテーブルの真ん中に小麦粉を集め、塩を加え、卵を井戸に割って、彼女が私の手を混ぜ始めたときにゆっくりと水を加えることを許されました。バブシアは生地と私の妹をこねて、私は畏敬の念を抱きました。私が彼女について最も恋しいことの1つは彼女の手でした。彼らは、料理、掃除、壁のこすり洗い、庭仕事、縫製のすべての人生を生きてきた労働者の手でした。彼女が生地をこね終わったとき、それは湿ったタオルの下で休まなければなりませんでした。姉と私はいつも生地を広げたいと思っていましたが、できませんでした。バブシアは見栄えの良いピエロギを欲しがっていました。つまり、私たち二人とも麺棒と子供用の生地を使って遊んだり練習したりしていましたが、小さな女の子はそれができませんでした。妹と私に許可された唯一の仕事は、生地から円を切り取り、バブシアがそれらを埋めるときにそれらをバブシアに渡すことでした。

ブルーベリーピエロギは私たちの夏のおやつでした。あなたが6歳で、外が95度で湿度が高いとき、あなたが夢見ることができたのは、冷たいブルーベリーのピエロギを手に持って外を走り回るときに食べることだけでした。彼女が何年にもわたってさまざまな種類のピエロギを作るのを見た回数を誰が知っていましたか。それは私が何かを学ぶたびに、それが私の人生の後半で使用するために頭の中でかき回されました。私が彼女から学んだことは私の家族と私の遺産の一部です。

この投稿が気に入った場合は、以下をお読みください。

  • 私の最近の投稿:ルクルーゼ鋳鉄ピザ。
  • ホリデークッキーとビスコッティに関するエミリアの過去の投稿。
  • ピエロギの過去と未来の興味深い一見。 。

©2013マイケル・ルールマン。写真©2013Donna TurnerRuhlman。全著作権所有。


材料

  • 生地の場合:
  • 小麦粉2カップ(万能)
  • 小さじ1の塩
  • 大きな卵1個(室温、または室温の大きな卵黄2個)
  • 1/2カップの水(または必要に応じてそれ以上)
  • ブルーベリーフィリングの場合:
  • ブルーベリー2カップ(洗浄および茎付き)
  • 砂糖1/2カップ
  • オプション:キルシュ、ブランデー、レモンジュース大さじ1〜2
  • シナモン小さじ1/2
  • ソース用:
  • コーンスターチ大さじ1

ブルーベリー&#39ピエロギ&#39とホイップシナモンクリームのレシピ

ピエロギは、イタリアのラビオリや日本のぎょうざに似たポーランドの餃子で、手作業で作られ、風味豊かなものから甘いものまで、さまざまな風味が詰まっています。

ここでは、新鮮なブルーベリーで作られ、砂糖とシナモンホイップクリームをまぶして提供されます。

材料

  • 500 gの普通の小麦粉、さらに小麦粉の表面にはさらに
  • 粉砂糖大さじ1
  • 卵1個と卵黄1個を軽く叩き合わせます
  • 250mlの温水、おそらくもう少し
  • 17.6オンスのプレーンフラワーに加えて、小麦粉の表面用にさらに
  • 粉砂糖大さじ1
  • 卵1個と卵黄1個を軽く叩き合わせます
  • 8.8 fl oz温水、おそらくもう少し
  • 17.6オンスのプレーンフラワーに加えて、小麦粉の表面用にさらに
  • 粉砂糖大さじ1
  • 卵1個と卵黄1個を軽く叩き合わせます
  • 1.1カップの温水、おそらくもう少し
  • 500gの新鮮なブルーベリー
  • 17.6オンスの新鮮なブルーベリー
  • 17.6オンスの新鮮なブルーベリー
  • 250mlのダブルクリーム、軽く泡立てる
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 粉砂糖大さじ2
  • キャスターシュガーまたはバニラシュガーを1回振りかける
  • 8.8 fl ozダブルクリーム、軽くホイップ
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 粉砂糖大さじ2
  • キャスターシュガーまたはバニラシュガーを1回振りかける
  • 1.1カップのダブルクリーム、軽く泡立てる
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 粉砂糖大さじ2
  • キャスターシュガーまたはバニラシュガーを1回振りかける

詳細

  • 料理: 研磨
  • レシピタイプ: デザート
  • 困難: 中くらい
  • 準備時間: 40分
  • 調理時間: 5分
  • サーブ: 4

ステップバイステップ

  1. 生地を作るには:小麦粉と粉砂糖を大きな木の板またはきれいな作業台にふるいにかけます。中央に井戸を作り、大さじ数杯の温水で軽く溶いた卵を注ぎます。ナイフを使用して、一度に大さじ1杯の水をもう少し加えながら、一緒に混ぜ始めます。最初、生地はかなり柔らかくてべたつくでしょう。指を使って生地をまとめてボールにすることができます。
  2. 生地がまとまったら、すばやく、しかし短時間、小麦粉をまぶした表面で生地を4〜5分間こねます。生地はかなり弾力性があるはずです。湿りすぎている場合は、小麦粉をもう少し加えます。生地のボールをボウルに入れ、湿ったティータオルで30分覆います。
  3. 次に、ボードまたは表面に小麦粉をもう少し振りかけます。生地を2つに切り、厚さが約3mmになるまで伸ばし始めます。
  4. 逆さにしたガラスタンブラーなどを使用して、生地から8cmの円を切り取ります。すべての生地が使い果たされるまで続けます。充填を開始する準備ができるまで、湿ったティータオルで円を覆います。
  5. 塗りつぶすには:手のひらに生地の輪を置き、中央に3つまたは4つのブルーベリーを置きます。ブルーベリーを囲む半円を作るために、半分に、詰め物の上に生地を折ります。半円形の端に沿って親指と指で生地をつまんで、生地がしっかりと密封されるようにします。小麦粉を軽くまぶした板の上にピエロギを並べて置き、残りを作るときに湿ったティータオルで覆います。
  6. ピエロギを調理するには:大きな鍋に水を入れて沸騰させます。餃子を一度に1つずつ注意深く落とします(おそらく標準的な鍋で約8つ調理できます)。水を穏やかに沸騰させてください。ピエロギは、通常2〜3分後に、上に浮いたときに調理されます。排水して取っておきます。
  7. 別のボウルで、クリームをシナモンパウダーとアイシングシュガーで厚くなるまで泡だて器で混ぜます。まだ温かいうちに、キャスターシュガーまたはバニラシュガーを上に振りかけ、シナモンホイップクリームを1〜2杯添えて餃子を出します。

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すばやく簡単なブルーベリーとチーズのピエロギレシピ

今年のクリスマスには、伝統的なチーズ、マッシュルーム、クラウトに加えて、ブルーベリーとチーズのピエロギを作ることにしました。

ブルーベリーとチーズのピエロギの材料

  • 冷凍ブルーベリー2カップ
  • 1/2容器ホイップクリームチーズ15オンス
  • 1/2容器部分-リコッタチーズをすくい取る15オンス
  • ナソヤオールナチュラルワンタンラップ12オンスの2パッケージ
  • 卵1個
  • 小麦粉1杯
  • アースバランス大豆フリーバター

これは約32のピエロギを作ります。

獲得したトップラップは、これらをすばやく簡単にするための秘密兵器です。

  • 未調理のピエロギのトレイ
  • 大きな鉢
  • まな板
  • パン
  • 冷却トレイ
  • スプーン
  • フォーク
  • クリームチーズやリコッタチーズの代わりにマスカルポーネを使用できます。マスカルポーネはそれをはるかに甘くします。私のは甘くありませんでした。
  • ファーマーチーズはそのままでも使えます。

農民のチーズ詰め物の材料

  • 卵黄2個
  • バター大さじ1
  • 農家のチーズマッシュポテト1ポンド
  • 味わう塩

ファーマーのチーズフィリングでは、卵黄2個、バター大さじ1、ファーマーのチーズ1ポンド、塩を、柔らかくしっかりとした固さになるまで混ぜます。ピエロギを作るときに使うのが最も簡単な詰め物です。

生地を一から作る方法

  • 小麦粉2カップ
  • 小さな卵2個または大きな卵1個
  • 数tspの温水
  1. 小麦粉、卵、水を混ぜて、固まるまで生地を作ります。
  2. 生地を広げて正方形に切ります。

必要に応じて生地を一から作ることもできますが、それは間違いなくより労働集約的なプロセスです。ワンタンの皮でブルーベリーとチーズのピエロギを作るのに約30分かかりましたが、それはまったく悪いことではありません。

始める前に手をよく洗ってください!

早くて簡単なブルーベリーとチーズのピエロギの作り方

1.ワンタンの皮のバインダーを作るために卵黄が必要になるので、ボウルに卵を泡だて器で入れることから始めます。別のボウルに小麦粉を注ぎます。未調理のピエロギ用のトレイに小麦粉を振りかけます。

2.ボウルにブルーベリー、クリームチーズ、リコッタチーズを混ぜ合わせ、塩を少し加えます。ブルーベリーが凍っている場合、これはしっかりした充填を提供するのに役立ち、ピエロギを充填するのがより簡単になります。

3.ワンタンの皮を取り、まな板の上に置きます。泡立てた卵に指を浸し、ワンタンの皮の端を卵黄で塗ります。

4.次に、スプ​​ーンを使用して、ワンタンの皮の中央にブルーベリーチーズの混合物を一滴垂らします。高すぎたり、いっぱいになったりしないように注意してください。

5.別のワンタンの皮を取り、端を合わせて上に置きます。私は通常それを手に取り、指先で両方のラッパーの端を押します。それから私はそれを元に戻し、フォークを注意深く使用して最後に端を一緒に押してから、未調理のトレイに置きます。

このピエロギは、粉にされたトレイに行く準備ができています。

ピエロギの層の間に小麦粉をまぶして、それらがくっつかないようにします。ワンタンの皮がなくなるまで繰り返します。

これらのピエロギは茹でる準備ができています。

6.鍋を沸騰させます。沸騰したら、ピエロギをそれぞれ約4分間沸騰させ、一度に4つ以下で沸騰させることができます。余分な小麦粉を茹でる前に払い落としたいと思うでしょう。冷凍を使用しない場合は、3〜3.5分間沸騰させるだけで済みます。

ブルーベリーとチーズのピエロギが沸騰しています。

7.沸騰が終わったら、冷却トレイに移動します。このステップでそれらがくっつかないようにするには、バター(私はEarth Balance Soy Freeバターを使用します)を使用する必要があります。

8.これで、それらを容器に入れて冷凍したり、フライパンで揚げたりすることができます。バターで中火で約8分間パンフライします(時間はストーブの上によって異なる場合があります)。その後、あなたはそれらを提供することができます。粉砂糖をまぶす人もいますが、私はしませんでした。

私は農家のチーズピエロギを満たしています

今年は96個のピエロギを作りました&#8211 32個のブルーベリーとチーズ、50個のチーズ、14個のクラウト。私たちの家族では、誰もがチーズを好むので、他のフレーバーの2倍のチーズを作る必要があります。たぶん100個近くのチーズを作るべきだったでしょう!

私たちのすべてのピエロギは素晴らしい結果になりました。私たちがこのポーランド人をどのように喜ばせるかを見て楽しんでいただけたと思います。あなたがピエロギを作ったことがあるかどうか教えてください!


自家製ピエロギ

ゆで餃子であるピエロギは非常に柔軟性があり、ジャガイモとチーズ(下)ザワークラウト、キャベツ、スパイスの効いた肉、さらには果物やベリーなど、さまざまなおいしいまたは甘い詰め物を詰めることができます。ピエロギはよく凍るので、素早く満足のいく土壇場の食事ができます。ピエロギには、それを愛する料理人と同じ数のバージョンがあり、この伝統的なおやつに対する私たちの見解は、多くのアメリカのピエロギレシピを反映しています。

材料

  • 2カップ(241g)キングアーサー無漂白中力粉
  • 小さじ1/2の塩
  • 1つの大きい卵
  • サワークリーム1/2カップ(113g)
  • バター大さじ4(57g)、室温
  • バター大さじ4(57g)、冷たい
  • 2つの大きな(156g)エシャロット、さいの目に切った、または1つの中程度(156g)のタマネギ、スライス

手順

生地を作るには: 小麦粉と塩を混ぜ合わせます。小麦粉に卵を加えて混ぜ合わせます。この段階では、生地はかなり固くなります。

サワークリームとソフトバターを使って、生地がやや粗く、やや粘着性のあるボールになるまで作業します。

指先だけを使って、生地がべたつかなくなるまで、小麦粉を追加せずに生地をこねて折りますが、それでもかなり湿っています。

生地をラップでよく包み、30〜60分または最大48時間冷蔵します。

あなたのテクニックを完璧に

ピエロギ:ポーランドで人気のコンフォートフード

詰め物を作るには: 温かいマッシュポテトとチーズを合わせます。チーズが溶けて中身が冷えるまでかき混ぜてマッシュします。塩こしょうで調味料を味わって調整します。

ピエロギを埋めるには: 生地の半分を1/8 "の厚さに丸めます。2"の丸いカッターを使用して生地の円を切ります。生地の残りの半分で繰り返します。スクラップを保存して、これらを細かく切り刻み、煮るスープに加えることができます。

生地の各ラウンドに小さじ11/2の詰め物を置きます。生地をそっと折り、中身の周りにポケットを作ります。ピエロギの端をつまんで密封し、フォークのタインで再度密封します。

この時点で、ピエロギは最大4週間冷凍するか、一晩冷蔵するか、沸騰した塩水の大きな鍋で調理することができます。ピエロギは一度に10個程度しか調理しないので、くっつかずに浮くことができます。ピエロギが浮くと完成です。時間は、新鮮か冷凍かによって異なります。

玉ねぎが焦げ始めるまで、大きなフライパンでバターにエシャロットまたは玉ねぎを炒めます。水気を切ったピエロギを加え、焦げ目がついてカリカリになるまで調理します。追加のサワークリーム、アップルソース、または他の調味料と一緒に温めてお召し上がりください。

私たちのパン屋からのヒント

じゃがいもが原因で中身が少し水っぽい場合は、大さじ1杯の小麦粉を加えてとろみをつけます。

ピエロギはあなたにとって新しい料理ですか?これらのおいしい餃子は、もともと中央ヨーロッパと東ヨーロッパに自生する農民の料理でしたが、階級の境界を超えて、あらゆる分野の人々の間で人気があります。自家製のピエロギは多くの家庭でクリスマスイブのお祝いの重要な部分ですが、ほとんどの人が一年中楽しむ休日に限定されるものではなく、家族の集まりはピエロギを完成させる必要があります。フェスティバルでも非常に人気があります。ポーランドのクラクフで毎年開催されるピエロギフェスティバルでは、通常、1日3万本のピエロギが提供されます。


  1. 果物を水ですすぎ、それを洗ってください。
  2. 0.5kgのイチゴを細かく切ります。良質の新鮮なイチゴを使用してください。いちごが古くなると、ピエロギの後味が苦くなり、味が損なわれます。私たちはビルベリー全体を使用しています-それらを切ったり、つぶしたりしないでください。ブルーベリーは大きいので、私が思うに半分に使われるかもしれません(私はブルーベリーでピエロギを作ったことがありません)。
  3. カットしたイチゴをボウルに入れ、0.5kgのブルーベリーを2番目のボウルに入れます。小さじ1杯の砂糖をイチゴの入ったボウルに注ぎ、穏やかに混ぜます。砂糖の量が十分かどうか、味わってください。ピエロギを本当に甘くしたい場合は、さらに追加することができます。私は通常、かなりの量の砂糖を与えます。ビルベリーは水っぽいジュースを排出しすぎる傾向があるので、ビルベリーと一緒にボウルに砂糖を加えないでください。このような混合物では、ピエロギを作るのはより困難です。砂糖を混ぜたイチゴはしばらく放置する必要があります(その間にピエロギ生地を準備します)。そのおかげで、砂糖は果物から出て行くジュースに溶けることができます。両方のボウルに小さじ1杯の馬鈴薯でんぷんを加えてから正確に混ぜることができます。これはオプションです。でんぷんは、調理後のピエロギ内のフルーツソースをより濃くします。
  4. ピエロギ生地は、テイスティングポーランドで公開されている標準レシピに従って調理しています。ただし、私がお勧めするいくつかの変更を試すことができます。沸騰したお湯の代わりに、0.75カップのホットミルクを使用してください。生地はより繊細な味になります。それは、一部のポーランド人が甘いピエロギのために生地を準備する方法です。
  5. ブルーベリーの一部を生地の輪の上に置き、小さじ4分の1から半分の砂糖を加えます。いちごの「ムース」の一部を他の円に置きます。
  6. ピエロギを注意深く接着します。果物を使ったピエロギは、他の詰め物を使ったピエロギよりも、調理中に開く傾向が大きいため、重要です。
  7. 塩とスプーン一杯の油を加えた水を炊飯器に置きます。オイルのおかげでピエロギはお互いに接着しません。数分後、水が沸騰し始めたら、ピエロギを次々と投げます。鍋にくっつかないように数分おきにかき混ぜます。餃子が表面に流れるとき、私たちはまだ2〜3分調理します。ピエロギを1つ取り出して、生地が柔らかいかどうかを確認します。そうでない場合は、しばらく調理を続けます。
  8. ピエロギを水気を切り、皿の上に置き、追加で飾ります。ピエロギに注ぐものを選ぶことには大きな自由があります。一般的に、ポーランド人は甘くしたクリームまたはヨーグルト(甘くした天然ヨーグルトまたはフルーツヨーグルト)を使用します。ブラウンシュガーや生の果物のスライスを振りかけることができます。果物のピエロギは、他の種類とは対照的に、フライパンでリフライされません。冷やすととても美味しいです。その後、ホイップクリームを加えてピエロギを出すことができます。冷やしたフルーツ餃子にバニラアイスクリームを添えるのも可能です。もちろん、あなたもあなた自身の奉仕の方法を発明することができます。

このフルーツピエロギのレシピがお役に立てば幸いです。どうぞお召し上がりください! Smacznego! :)