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非営利団体のおかげで、過剰なレストランの食べ物は埋め立て地ではなく胃に餌を与えます

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ヒューストンのセカンドサービングは、空腹を助けるために余分なレストランの食べ物を拾って運びます

セカンドサービングを通じて、ドナーからレシピエントに食べ物を届けるのに1食5セントしかかかりません。

ヒューストンに本拠を置く非営利団体であるSecondServingsは、レストランと協力して余剰食品を収集し、それがなければ無駄になってしまい、困っている人々に配布します。

ABC13ニュースによると、ヒルトンアメリカズダウンタウンだけでも、毎月約680ポンドの調理されていない食品を寄付しています。ヒルトン・アメリカズのエグゼクティブシェフ、ルフィ・スオアイマンは、次のように述べています。それで、彼女がこれについて私に言ったとき、私は考えました、神に感謝します、私たちは彼らに与えるために私たちがここに持っているすべての食べ物を救うためのあらゆる方法を見つけるでしょう。」

SecondServingsの創設者であるBarbaraBronsteinは、ほぼ2年前に組織を設立しました。「私たちは、大金を費やすことなくニーズを満たすことができるので、非常に誇りに思っています。これは埋め立て地に運命づけられた食べ物であり、今ではお腹を満たします。」ブロンスタインによれば、ドナーから困っている人々に食糧を届けるのにたった5セントの食事が必要です。

ブロンスタインの組織の努力は、世界の食料システムの重要な問題である不十分な共有に対処するのを助けるために働いています。ブロンスタイン氏は次のように述べています。「食糧不足の問題というよりは、食糧配給の問題だと思います。たくさんの食糧と必要性があり、点をつなげてその食糧を必要とする人々に届けることができれば、食糧不安の問題はありません。」


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費者と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費者と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。ミレニアル世代、私たちがオペレーターとして理解していない世代、彼らは食物回収の概念を愛し、廃棄物削減の概念を愛し、そして今彼らが志願し、Cambroが私たちが使用している製品であることを理解し、別の世代がCambroを見てきました業界のリーダーとして」とLearakos氏は述べています。

業務で食品廃棄物の削減を開始したいが、どこから始めればよいかわからない場合は、 Cambroの担当者に連絡して、食品廃棄物を減らし、お金をポケットに入れておくのに最適な製品を見つけてください。


外食産業で食べられなくなった食品はどうなるのだろうと思ったことはありませんか? Waste Not OCは、最終的に埋め立て処分される米国産食品の40%に貢献するのではなく、過剰な食用食品を回収して非営利のフードパントリーに再配布するプログラムを作成しました。カリフォルニア州オレンジカウンティだけでも、空腹の人々を養う500以上の非営利パントリーがあります。

「私たちは業界でそれを捨てるために食べ物を作るのではなく、人々を養うために食べ物を作ります。私たちは常に食べ物を捨てなければならないという考えを嫌っていましたが、長年にわたって責任の恐れ、助成金の保護に関する懸念がありました」と、Waste NotOCのエグゼクティブディレクターであるMikeLearakos氏は述べています。

2012年に開始されたWasteNot OCの非常に詳細な方法により、フードサービス業務と非営利パントリーの両方が食品を安全に取り扱うことができます。ボランティアのフードランナーには、CambroDeliveryGoBags®と赤外線温度計が装備されています。

「ボランティアがレストラン、ホテル、食料品店、学校など、食べ物があればどこにでも行くと、そのCambro [Delivery GoBag]を受け取り、温度をチェックし、使用しているソフトウェアを使用してログに記録します。技術プラットフォームにより、集荷された製品の時間、温度、および製品が降ろされたときの時間と温度を追跡できます」とLearakos氏は述べています。 「もちろん、Cambro製品は、その[食品]製品をその安全な範囲内に保ちます。それはそれを危険地帯から遠ざけます。」

食品安全上の懸念を緩和することにより、Waste Not OCは、オレンジカウンティだけで700人以上のドナーを集めました。昨年、彼らは1,750万ポンド以上の食料を回収しました。多くの場合、食品は注文ミス、宴会場での事前消費と見なされる食品、および遅い日を経験したレストランで準備された食品から回収されます。

Waste Not OCのもう1つの大きな貢献者は、学校です。オレンジカウンティの多くの学校が食糧の寄付に参加しています。

「私たちは業界として、食べ物を捨てることをスタッフに勧めるときはいつでも、銀行の出納係に、汚れた20代と使い古された20ドルの請求書を捨てても大丈夫だと言っているのと同じです。それがまさに業界の私たちにとっての食べ物であり、それは現金です」とLearakos氏は述べています。

Cambro Delivery GoBagsに加えて、Waste NotOCはCambroGoBoxesを使用して回収された食品を輸送します。

「取り扱いが簡単で重くないという理由だけで使い捨ての発泡スチロールのキャディを使用する傾向がありますが、[CambroGoBox]は両方の長所です。耐久性があり、長持ちし、スタッフが恐れることなく処理できるほど軽量で、温度を保持します。それが私たちが本当に探しているものであり、私たちが行っているのは、輸送中にその温度を維持できることです」とLearakos氏は述べています。

食品廃棄物の回収は一時的な流行ではありません。カリフォルニアでは、食品廃棄物の削減を支援する法律がすでに可決されています。より多くの州がフォローし始め、フードサービス事業が食品廃棄物防止の利点について教育されるにつれて、より必要な食品安全輸送ツールが必要になるでしょう。

「Cambroは常にリーダーであり、これは彼らがどのようにリードしているかを示すもう1つの例です。 Millennials, a generation we don’t understand as operators, they love the notion of food recovery, they love the notion of waste reduction and now as they volunteer and they see that Cambro is the product we’re using, another generation has seen Cambro as an industry leader,” said Learakos.

Do you want to start reducing food waste in your operation, but not sure where to start? Contact your Cambro rep to find the best products to decrease food waste and keep money in your pocket.


Have you ever wondered what happens to the food that goes uneaten at foodservice operations? Rather than allowing it to contribute to the 40 percent of US-produced food that ends up in landfills, Waste Not OC created a program to recover excess, edible food and redistribute it to non-profit food pantries. In Orange County, Calif. alone, there are more than 500 nonprofit pantries that feed hungry people.

“We don’t make food in our industry to just throw it away, we make food to feed people. We always hated the notion that we had to throw food away, but there were for many, many years fears of liability, concerns about grant protection,” said Mike Learakos, Executive Director of Waste Not OC.

Originated in 2012, Waste Not OC’s extremely detailed methods allow both foodservice operations and non-profit pantries to handle food safely. Volunteer food runners are equipped with Cambro Delivery GoBags® and infrared thermometers.

“When a volunteer goes to a restaurant, hotel, grocery store, school—anywhere there’s available food—they will take that Cambro [Delivery GoBag], they will check the temperature, they will log it using our software that we use. The tech platform allows us to track the time, temperature of that product that is picked up and the time and temperature of the product when it was dropped off,” said Learakos. “Of course, the Cambro product keeps that [food] product within that safe range. It keeps it out of the Danger Zone.”

By mitigating food safety concerns, Waste Not OC has amassed more than 700 donors in just Orange County. Last year, they recovered more than 17.5 million pounds of food. Oftentimes, food is recovered from order errors, food considered pre-consumer at banquet halls and food prepped at restaurants that have experienced a slow day.

Another large contributor for Waste Not OC is schools. Many schools in Orange County participate in food donation.

“We use the analogy, as an industry, whenever we advocate to our staff for throwing food away, it is the equivalent of a bank manager telling their tellers that it’s okay to throw the dirty 20’s and the worn out $20 bills away. That’s exactly what food is to us in the industry, it is cash,” said Learakos.

In addition to Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC also uses Cambro GoBoxes to transport their recovered food.

“We would tend to use a disposable Styrofoam caddy just because they were easier to handle and not as heavy, but [the Cambro GoBox] is the best of both worlds. It’s durable, it lasts, it’s light enough to where staff can handle it without fear…and it holds the temperature. That’s what we’re really looking for, and what we’re doing is being able to hold that temperature as we transport it,” said Learakos.

Food waste recovery is not a passing fad. In California, legislation has already been passed to support decreased food waste. As more states start to follow and foodservice operations are educated on the benefits of food waste prevention, the more necessary food safe transportation tools will be.

“Cambro has always been a leader and this is just another example of how they’re leading. Millennials, a generation we don’t understand as operators, they love the notion of food recovery, they love the notion of waste reduction and now as they volunteer and they see that Cambro is the product we’re using, another generation has seen Cambro as an industry leader,” said Learakos.

Do you want to start reducing food waste in your operation, but not sure where to start? Contact your Cambro rep to find the best products to decrease food waste and keep money in your pocket.


Have you ever wondered what happens to the food that goes uneaten at foodservice operations? Rather than allowing it to contribute to the 40 percent of US-produced food that ends up in landfills, Waste Not OC created a program to recover excess, edible food and redistribute it to non-profit food pantries. In Orange County, Calif. alone, there are more than 500 nonprofit pantries that feed hungry people.

“We don’t make food in our industry to just throw it away, we make food to feed people. We always hated the notion that we had to throw food away, but there were for many, many years fears of liability, concerns about grant protection,” said Mike Learakos, Executive Director of Waste Not OC.

Originated in 2012, Waste Not OC’s extremely detailed methods allow both foodservice operations and non-profit pantries to handle food safely. Volunteer food runners are equipped with Cambro Delivery GoBags® and infrared thermometers.

“When a volunteer goes to a restaurant, hotel, grocery store, school—anywhere there’s available food—they will take that Cambro [Delivery GoBag], they will check the temperature, they will log it using our software that we use. The tech platform allows us to track the time, temperature of that product that is picked up and the time and temperature of the product when it was dropped off,” said Learakos. “Of course, the Cambro product keeps that [food] product within that safe range. It keeps it out of the Danger Zone.”

By mitigating food safety concerns, Waste Not OC has amassed more than 700 donors in just Orange County. Last year, they recovered more than 17.5 million pounds of food. Oftentimes, food is recovered from order errors, food considered pre-consumer at banquet halls and food prepped at restaurants that have experienced a slow day.

Another large contributor for Waste Not OC is schools. Many schools in Orange County participate in food donation.

“We use the analogy, as an industry, whenever we advocate to our staff for throwing food away, it is the equivalent of a bank manager telling their tellers that it’s okay to throw the dirty 20’s and the worn out $20 bills away. That’s exactly what food is to us in the industry, it is cash,” said Learakos.

In addition to Cambro Delivery GoBags, Waste Not OC also uses Cambro GoBoxes to transport their recovered food.

“We would tend to use a disposable Styrofoam caddy just because they were easier to handle and not as heavy, but [the Cambro GoBox] is the best of both worlds. It’s durable, it lasts, it’s light enough to where staff can handle it without fear…and it holds the temperature. That’s what we’re really looking for, and what we’re doing is being able to hold that temperature as we transport it,” said Learakos.

Food waste recovery is not a passing fad. In California, legislation has already been passed to support decreased food waste. As more states start to follow and foodservice operations are educated on the benefits of food waste prevention, the more necessary food safe transportation tools will be.

“Cambro has always been a leader and this is just another example of how they’re leading. Millennials, a generation we don’t understand as operators, they love the notion of food recovery, they love the notion of waste reduction and now as they volunteer and they see that Cambro is the product we’re using, another generation has seen Cambro as an industry leader,” said Learakos.

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ビデオを見る: ביקורת עסקית- מסעדת נגימה (六月 2022).


コメント:

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