新しいレシピ

グヤーシュ

グヤーシュ

肉を大きな立方体に切ります。

玉ねぎを細かく切ってラードか底の厚い鍋に入れ、ラードで固めます。玉ねぎが柔らかくなったら、トマトペーストとスープまたは水を加えます。パプリカと白ワインビネガーを混ぜて鍋に入れます。

肉を入れて、時々かき混ぜながら、半分になるまで煮ます。肉が柔らかくない場合は、スープまたは水を加える必要がありますが、それは熱くなければなりません。スープ/水を加えるかどうかは、グーラッシュを調理するボウルによって異なります。

クミンの種をすり鉢でみじん切りにし、肉の上に加えます。塩こしょうで味付けをし、つぶしたにんにくを加えてさらに10分煮る。


ベイクドポテト、パン餃子、またはお好みの付け合わせと一緒に温めてお召し上がりください。




ブダペストのようなグーラッシュ

この食品には、次の材料が必要です。

-600グラムのビーフパルプ、肉は一辺が2cmの小片にカットされています

--2〜3個のジャガイモを細かく切った

-ハンガリーのパプリカ大さじ1

-小さじ1杯のクミン

csipetke(グーラッシュ用に特別に作成された麺の一種)には、次のものが必要です。

ハンガリーのグーラッシュを準備する方法は次のとおりです。

タマネギを鍋で熱い油で金色になりガラス状になるまで調理します。パプリカを加えて、後者が燃えないように継続的にかき混ぜます。次に、ミートキューブを配置する必要があります。これは、わずかに色が変わるまで硬化します。肉ができたら、にんにく、すりつぶしたクミン、塩こしょうで味を調え、月桂樹の葉とすべての材料を覆うのに十分な水を加えます。すべてを弱火で1時間半放置します。牛肉を凍らせるために、蓋をして蒸気が効くようにすることができます。

組成物が落ちたら、パースニップ、ニンジン、ジャガイモ、セロリの葉を鍋に入れ、すべてが十分に塩辛いかどうかを確認してから、さらに2カップの水を追加します。野菜が調理されるまで約30分間火にかけ、ピーマンとトマトを加えます。その間に、csipetkeの世話をします:材料から生地を準備し、次にあなたがソースに入れる小さな塊を形成します。すべてを5〜10分間火にかけたままにしておくと、ハンガリーのグーラッシュを楽しむことができます。

あなたが ハンガリーのグヤーシュ 特別な料理の香りをお楽しみいただけます!


イタリアのビーフグーラッシュ

はい、あなたはその権利を読みます。そして、イタリア人はグーラッシュを持っています、そして今あなたもそれを楽しむことができます。のレシピ イタリアのビーフグーラッシュ シンプルでヘルシーで、すべての肉愛好家にアピールします。

イタリアのビーフグーラッシュ 栄養素、たんぱく質、ビタミンEとB、亜鉛、鉄、セレンが豊富で、すべての必須アミノ酸が含まれています。牛肉のおかげで自然に筋肉量を増やすことができるので、いくつかの運動をしましょう!また、牛肉は豚肉よりも消化しやすく、健康的な栄養素がたっぷり含まれているので、体に喜ばれます。このため、このおいしい料理の形など、時々牛肉を食事に含めることをお勧めします。トマトピューレは食べ物をよりジューシーで甘さを抑え、スパイスの適切な組み合わせは肉に特別な風味を与えます。 口の中でとろけます 文字通り。

ランチやディナーにこのイタリアングーラッシュのレシピをお楽しみください。栄養価が高く、栄養価が高いです。は 美味しくて健康的な牛肉を含み、タンパク質含有量が高い食品 (1食分には最大49gのタンパク質と3gの炭水化物が含まれています)そしてそれは非常に 準備が簡単。野菜、ひよこ豆のニョッキ、全粒粉のパスタ、ご飯と一緒に召し上がるのが理想的です。この料理のイタリアンルックを完成させるために、上に粉チーズを追加することができます。ボナペティ!


ラムグーラッシュ、伝統的なハンガリーのレシピ

あなたの愛する人は子羊が好きですか?次に、おいしいハンガリーの子羊のグーラッシュレシピを準備できます。約2時間半で出来上がりですが、やわらかくて香ばしくて栄養たっぷりのランチになります。

ラムグーラッシュの材料:

ベーコン3切れ、細かく切る
中玉ねぎ2個、きれいにして薄切りにする
子羊900グラム、さいの目に切った
パプリカ大さじ2
小さじ1の塩
クミンシード小さじ1
にんにく1片、きれいに切り刻んだ
ミディアムピーマン1個、スライスしてみじん切り
中程度の赤唐辛子1個、スライスしてみじん切りにする
水1カップ
中型のジャガイモ3個、皮をむいて大きな立方体に切る
大きめのカットトマト1個

ラムグーラッシュを準備する4つのステップ:

1.鋳鉄製のフライパンで、ベーコンを中火で少量の植物油で黄金色になるまで調理します。へらを使って、ペーパータオルのベーコンを取り除き、油を排出しますが、それが調理されたものは鍋に入れておきます。

2.玉ねぎのみじん切りを鍋に入れ、柔らかくなるまで炒める。玉ねぎを鍋から取り出し、脇に置きます。子羊を追加し、黄金色になるまですべての面で中火から強火で調理します。

3.ベーコンと玉ねぎを、パプリカ、塩、クミン、にんにく、みじん切りにしたピーマンの半分と一緒に鍋に戻します。水を加えて沸騰させます。火を弱め、蓋をして1時間半煮ます。必要に応じて水を追加します。

4.残りのピーマンとジャガイモを混ぜ合わせ、組成物を沸騰させます。火を弱め、さらに20分煮ます。トマトを加え、10分または肉と野菜が柔らかくなるまで調理します。必要に応じて、スパイスを調整します。

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グーラッシュレシピ:11グーラッシュレシピ

グーラッシュ、またはハンガリー人がそれを呼ぶようにギアは、大釜で作られ、濃厚なスープ以上のものです。それはむしろ牛肉料理、オリジナルレシピ、タマネギ、パプリカ、ピーマン、そしてもう一つの熱い、赤、小さなクミンと緑のパセリです。

すべての材料は、ピロストリーに置かれた大釜でそれらのフレーバーを混ぜ合わせなければなりません。グーラッシュは、ケイア、セルビア、ルーマニアなどのグルメの注目を集めているハンガリー料理です。

1.大釜でのグーラッシュレシピ

大釜の材料グーラッシュ

パプリカ大さじ1、良質

コチュジャン大さじ2

トマトスープ1リットル

じゃがいも2kg、きれいにして立方体に切る

にんじん3本とパセリ根3本-オプション

すりおろしたスプーン一杯の砕いたクミン

みじん切りにした緑のパセリを振りかける、ついに

餃子の場合:

適切な生地が得られるまで、1個の卵、セモリナ粉、小麦粉を等量で

大釜でグーラッシュを準備する方法

まず、マウスを外して脱脂し、ベーコンを短冊状に切りました。私は野菜をきれいにし、それらを非常に細かく刻んだ。大釜でベーコンを溶かします。ホタテが焦げ目がついたら、取り出して大釜のラードに玉ねぎを入れ、ガラス状になったらパプリカを入れます。すばやくかき混ぜ、すぐにお湯で急冷します。パプリカは味が変わるため、カラメル化することはできません。肉、月桂樹の葉、砕いたクミン、塩、こしょうを入れます。

シオランが沸騰したら、鍋から取り出して骨を取り除きました。じゃがいも、きちんと切った肉、唐辛子ペーストを加えます。

じゃがいもが沸騰したら、塩こしょうの味に合わせて、スープを加えてジュースを味わいました。卵を少量の塩でたたき、スプーン一杯のセモリナ粉、次に大さじ1杯の小麦粉を、生地が厚くなるまで1つずつ加えました。小さじ1杯で、生地の小片をグーラッシュに入れ、7〜8分間沸騰させます。

2.ふくらはぎグーラッシュレシピ

子牛のグーラッシュ成分

牛肉、できればパルプ、

じゃがいも:肉0.5kg、じゃがいも1kg。

野菜:にんじん、パセリの根、ピーマン、野菜、ドーナツ、玉ねぎ4〜5個。

子牛のグーラッシュの準備

材料を適切な部分に切り刻みます。ラードを熱し、肉が金色になるまでよく炒め、野菜、玉ねぎを加え、水を少し加えて固まらないようにします。具材を炒めた後、水を入れて沸騰させ、じゃがいもを加え、弱火で沸騰させます。

じゃがいもが柔らかくなったら、最後に唐辛子を入れるように注意しながらスパイスを加えます。

3.ポークグーラッシュレシピ

ポークグーラッシュの作り方

大きなボウルにラードを溶かし、切った肉を細かく切って茶色にします。わずかな皮がついたら、肉片を取り除き、保温します。

残りのラードに刻んだ玉ねぎと魚を入れます。金色になったら、にんにく、にんじん(おろし金でおろし)、スライスしたトマト、肉片を加えます。パプリカ、クミン、塩、コショウ、砂糖を加え、食べ物を覆うのに十分な水を注ぎます。

鍋を弱火で煮ます。肉がほとんど火が通ったら、もう一杯のお湯を注ぎ、四分の一に切ったジャガイモを加えます。

サーブする前に、サワークリームとグリーンパセリを加えます。

4.ハンガリーのグーラッシュレシピ

成分ハンガリーグーラッシュ

1.5キロの牛肉

肉質のトマト4個(または皮をむいたトマトの缶詰2個)

パプリカ大さじ2

2〜3枚の月桂樹の葉(オプション)

それがどれほど新鮮で生であるかをポップアップするパセリの束

ハンガリーのグーラッシュの準備方法

牛肉を男の口一杯の大きさの立方体に適切に切ります。タマネギの皮をむき、薄くはない小さな魚に切ります。じゃがいもを皮をむき、大きな立方体に切ります。水を入れたボウルにジャガイモを入れて暗くしないでください。スカッシュの皮をむき、すりおろし、大きな正方形に切ります。小さいものでも同じことをしますが、小さく切ります。火をつけなさい。ビールを飲みます。

ラードを大釜で熱し、よく焼いた後、牛肉を加えます。肉がジュースを放出し始めるまで、数秒間激しくかき混ぜてよく焦げ目をつけます。それが神の罪であることを心配しないでください。肉をその混合物にくっつけさせ、それを煮る。すべてのジュースが落ち、肉が再び脂肪で揚げ始めたら、玉ねぎとピーマンを加えて巧みに調理します。柔らかくなり始めたら、パプリカとクミンの種子(すりつぶしたものまたは全体)を加えます。それらも茶色にします。しかし、それらを燃やさないように注意してください。約2.5リットルの水で消し、約30分煮ます。別のビールを飲みます。

肉がほとんど調理されたら、火傷しないように注意しながら、ジャガイモとトマトを追加します(たっぷりと切ります)(すでにビールを2杯飲んでいることを忘れないでください!簡単にしてください)。混合物を穏やかに塩漬けにし、液体が少なすぎる場合は、さらに追加します。水で無理しないでください。成分は限界までカバーする必要があります。小さじ1杯の砂糖を加えてトマトソースから切り取ります。

グーラッシュを30分ほど沸騰させます。肉は柔らかく、じゃがいもは茹で、シチューは濃厚で美味しいものでなければなりません。塩こしょうをのせます。厚くしたい場合は、クリームやトマトジュースを混ぜた小麦粉でシチューを結ぶことができます。グーラッシュに注ぐ前に、小麦粉が液体に十分に組み込まれていることを確認してください。

上に刻んだパセリ、黒ピタのスライス、唐辛子、そしてその隣に大さじ1杯のサワークリームを添えて出してください。

5.ポテトグーラッシュとスモークレシピ

材料ポテトグーラッシュと燻製

準備の方法 ジャガイモのグーラッシュと燻製

細かく刻んだ玉ねぎを鍋で炒めます。玉ねぎが固まったら、燻製、塩、こしょうを加えて味を整えます。落ちたら、肉を覆うのに十分な水を加えます。肉を弱火で長時間(少なくとも20分)調理します。

肉が柔らかくなったら、燻製の約2倍の大きさに切ったスープとジャガイモを加えます。甘いパプリカ、マジョラム、刻んだクミンをたっぷり加えます。

6.キャベツと燻製のグーラッシュレシピ

キャベツと燻製の材料グーラッシュ

丸い/立方体にカットされた2つの大きなニンジン

-細かく刻んだ大きな玉ねぎ2個

-さいの目に切った黄色のピーマン1個

-さいの目に切った赤ピーマン1個

-細かく刻んだパースニップの根1個

-細かく刻んだパセリの根2本

-さいの目に切ったジャガイモ4個

-700gのみじん切りザワークラウト

-500gの骨なしスモークシオラン

-グーラッシュ用の大さじ2のスパイス

キャベツと燻製でグーラッシュを作る方法

まず、すべての材料を入れるのに十分な広さの大きな鍋を選び、そこで油を加熱します。玉ねぎを半透明になるまで炒め、次にピーマンを加えて柔らかくなるまで炒める。火から下ろし、スパイス、パプリカ、ペッパーペースト、にんじん、パセリ、パースニップを加えます。よく混ぜて、すべてを覆うのに十分な水を注ぎます。鍋を再び火にかけ、中火で時々かき混ぜながら、野菜がアルデンテ(モルボックは柔らかく、噛むことはできますが、スプーンで切ることはできません)と液体になるまで沸騰させます半分に減ります。

次に、肉、パッサータを加え、混ぜ合わせてさらに20分間煮ます。次にキャベツを加えてよく混ぜ、さらに20分煮ます。塩こしょうで味付けをすると、料理の準備が整います。

7.羊のグーラッシュレシピ

羊のグーラッシュの材料

羊のグーラッシュの作り方

マトンを細かく切り、焦げ目をつけ、細かく刻んだ野菜を加えます。野菜を覆うのに十分な水を加えます。 30分ほど沸騰させてから、スープと塩を加えます。さらに数分間沸騰させます。

小麦粉と少量の水で卵をたたきます。食べ物を注ぐ。かき混ぜて火から下ろします。

8.餃子のグーラッシュレシピ

餃子とグーラッシュの材料

小さじ1/2パプリカ

餃子でグーラッシュを作る方法

玉ねぎを薄切りにし、油で少し焦げ目をつけてから、切った肉を加えます。焦げないように時々かき混ぜます。茶色になり始めたら、パプリカ、スープ、塩、少量の水を加えます。

肉が柔らかくなるまで、時々少量の水を加えて煮る。別に、大さじ1杯のバター、卵、小麦粉、少量の水と塩をこすります。すべてをよく混ぜます。小さじ1杯のペーストを取り、沸騰したお湯に餃子を放します。 10分間沸騰させます。水気を切り、バターでやけどをし、食べ物を入れるか、付け合わせとして使用します。

食べ物は非常に熱く提供されなければなりません。

9.ターキーグーラッシュレシピ

材料七面鳥グーラッシュ

七面鳥の胸肉400g、細かく切る

オリーブオイル大さじ1

小さじ1杯の砕いたクミンの葉

スライスした小さなきのこ100g

小さじ2杯のウスターソース

トマトのみじん切り200g(缶詰)

ギリシャヨーグルト大さじ4

七面鳥のグーラッシュの作り方

七面鳥の肉をホットバターで油で約6〜8分間炒めます。玉ねぎ、にんにく、クミンをステーキの脂に入れて数分置いてから、きのこを加えて4〜5握り炒めます。

ブランデー、ワイン、パプリカ、ウスターソース、ロシイユを加え、3〜4分煮ます。

最後に、ヨーグルトと七面鳥を上に置き、加熱します。塩こしょうでかき混ぜ、ピラフを添えます。

10.ビーフグーラッシュレシピ

ビーフグーラッシュの材料

トマトペースト大さじ2

ミリの100mlクッキングクリーム

餃子の場合:

ビーフグーラッシュの作り方

玉ねぎをみじん切りにし、油で柔らかくなるまで炒める。

さいの目に切った牛肉を加え、色が変わるまで茶色にします。肉に少量の塩とコショウを振りかける。パプリカを加え、2カップの水/スープで急冷します。にんにくのみじん切り、こしょう、すりおろしたソーセージを加えます。鍋に蓋をして50分煮ます。私たちは時々それらを混ぜます。

最後にトマトペーストとクリームを加えて混ぜます。さらに1分間沸騰させます。

餃子の準備:

卵2個を塩と小さじ1杯のバターで溶き、100mlの水を加え、柔らかくて厚い生地になるまで小麦粉を加え、次に油を加えました。

小さじ1杯の塩で鍋を沸騰させ、生地をビニール袋に入れ、小さな角を袋に切ります。水を小さな生地に入れます。使用すると、餃子は器具の穴から落下します。水)、それが表面に上がるとき、それが数分間沸騰させてください、彼らは準備ができています。

水からへらで取り除き、よく水気を切り、グーラッシュに入れてソースを吸収します。

11.チキングーラッシュレシピ

新鮮なパセリ1束

熱挽いたコショウの粉

チキングーラッシュの作り方

鶏の足を洗い、皮をむき、玉ねぎをはがしてはかりに切る。鍋に油を入れて玉ねぎを炒め、金色になったら鶏肉を加えます。

肉がきつね色になるまで炒め、細かく刻んだパプリカ、コショウ、トマトを加えます。味を調え、コップ一杯の水を加え、約30分煮ます。

その間に、じゃがいも、にんじん、パセリの根を小さな立方体に切り、肉の上に置きます。グーラッシュを唐辛子と塩で味付けした後、さらに1リットルの水を加え、蓋をして弱火にかけます。

よく調理されたら、卵と小麦粉で作った餃子を加えるか、水で折りたたんだ小さな小麦粉でまっすぐにすることもできます。

チキングーラッシュの準備ができたら、細かく刻んだグリーンパセリを振りかけ、必要に応じてスパイスを加えて味わいます。


キャベツとグーラッシュセーケイ人

いいえ、グーラッシュはジャガイモとジャガイモだけではありません。これも私にとっては驚きでしたが、選択肢は無限にあるという考えです。このレシピはコバスナから、友達からもらったので、自信を持って持っていきましょう。

  • ポークレッグ900g
  • ラード大さじ
  • 玉ねぎ1〜2個
  • にんにく3〜4片
  • 甘キャベツ1kg
  • 2〜3個のピーマン(ルーマニア語、皮が薄いものから)
  • 400mlクリーム(Covalact 25%)
  • 小麦粉大さじ1
  • パプリカ小さじ2
  • クミンシード小さじ1〜2
  • ソスタバスコ
  • ディル1束
  • 粗塩、挽きたてのコショウ

興味深いのは、Szeklerグーラッシュ、またはSzékelyKáposztaまたはSzékelyGulyásの話です。ウィキペディアを参照してください。つまり、一晩で食べ残しで作った料理です。それが多くの成功したレシピの秘訣だと思います。

玉ねぎを切り、挽きたての胡椒と一緒にラードで固める。 3〜5分間放置します。

さいの目に切った肉を加え、塩とパプリカを加えます。強火で3〜5分間加熱し、時々かき混ぜます。

クミンと細かく刻んだにんにく、タバスコを数滴加えて味を調え、水を加えて肉を覆い、1時間煮ます。それは下がらなければなりませんが、まったくそうではありません。

キャベツを忠実に切り、別の鍋に入れて少量の水で固めるだけです。少し柔らかくなるまで10分ほど固めておきます。時々かき混ぜて、すべての面を柔らかくします。

スライスしたキャベツとピーマンを肉の上に加え、すべてを混ぜ合わせます。さらに10分間火にかけておきます。

クリームを大さじ1杯の小麦粉と混ぜて、ゴツゴツにならないようにします。クリームを肉の上でかき混ぜ、さらに10分間かき混ぜて煮ます。

ディルを切り刻んで上に置き、すぐに唐辛子と上質な赤ワインを添えます。たとえば、OprișorのDrăgaicăRoșieです。


グーラッシュレシピ:11グーラッシュレシピ

グーラッシュ、またはハンガリー人がそれを呼ぶようにギアは、大釜で作られ、濃厚なスープ以上のものです。それはむしろ牛肉料理、オリジナルレシピ、タマネギ、パプリカ、ピーマン、そしてもう一つの熱い、赤、小さなクミンと緑のパセリです。

すべての材料は、ピロストリーに置かれた大釜でそれらのフレーバーを混ぜ合わせなければなりません。グーラッシュは、ケイア、セルビア、ルーマニアなどのグルメの注目を集めているハンガリー料理です。

1.大釜でのグーラッシュレシピ

大釜の材料グーラッシュ

パプリカ大さじ1、良質

コチュジャン大さじ2

トマトスープ1リットル

じゃがいも2kg、きれいにして立方体に切る

にんじん3本とパセリ根3本-オプション

すりおろしたスプーン一杯の砕いたクミン

みじん切りにした緑のパセリを振りかける、ついに

餃子の場合:

適切な生地が得られるまで、1個の卵、セモリナ粉、小麦粉を等量で

大釜でグーラッシュを準備する方法

まず、マウスを外して脱脂し、ベーコンを短冊状に切りました。私は野菜をきれいにし、それらを非常に細かく刻んだ。大釜でベーコンを溶かします。ホタテが焦げ目がついたら、取り出して大釜のラードに玉ねぎを入れ、ガラス状になったらパプリカを入れます。すばやくかき混ぜ、すぐにお湯で急冷します。パプリカは味が変わるため、カラメル化することはできません。肉、月桂樹の葉、砕いたクミン、塩、こしょうを入れます。

シオランが沸騰したら、鍋から取り出して骨を取り除きました。じゃがいも、きちんと切った肉、唐辛子ペーストを加えます。

じゃがいもが沸騰したら、塩こしょうの味に合わせて、スープを加えてジュースを味わいました。卵を少量の塩でたたき、スプーン一杯のセモリナ粉、次に大さじ1杯の小麦粉を、生地が厚くなるまで1つずつ加えました。小さじ1杯で、生地の小片をグーラッシュに入れ、7〜8分間沸騰させます。

2.ふくらはぎグーラッシュレシピ

子牛のグーラッシュ成分

牛肉、できればパルプ、

じゃがいも:肉0.5kg、じゃがいも1kg。

野菜:にんじん、パセリの根、ピーマン、野菜、ドーナツ、玉ねぎ4〜5個。

子牛のグーラッシュの準備

材料を適切な部分に切り刻みます。ラードを熱し、肉が金色になるまでよく炒め、野菜、玉ねぎを加え、水を少し加えて固まらないようにします。具材を炒めた後、水を入れて沸騰させ、じゃがいもを加え、弱火で沸騰させます。

じゃがいもが柔らかくなったら、最後に唐辛子を入れるように注意しながらスパイスを加えます。

3.ポークグーラッシュレシピ

ポークグーラッシュの作り方

大きなボウルにラードを溶かし、切った肉を細かく切って茶色にします。わずかな皮がついたら、肉片を取り除き、保温します。

残りのラードに刻んだ玉ねぎと魚を入れます。金色になったら、にんにく、にんじん(おろし金でおろし)、スライスしたトマト、肉片を加えます。パプリカ、クミン、塩、コショウ、砂糖を加え、食べ物を覆うのに十分な水を注ぎます。

鍋を弱火で煮ます。肉がほとんど火が通ったら、もう一杯のお湯を注ぎ、四分の一に切ったジャガイモを加えます。

サーブする前に、サワークリームとグリーンパセリを加えます。

4.ハンガリーのグーラッシュレシピ

成分ハンガリーグーラッシュ

1.5キロの牛肉

肉質のトマト4個(または皮をむいたトマトの缶詰2個)

パプリカ大さじ2

2〜3枚の月桂樹の葉(オプション)

それがどれほど新鮮で生であるかをポップアップするパセリの束

ハンガリーのグーラッシュの準備方法

牛肉を男の口一杯の大きさの立方体に適切に切ります。タマネギの皮をむき、薄くはない小さな魚に切ります。じゃがいもを皮をむき、大きな立方体に切ります。水を入れたボウルにジャガイモを入れて暗くしないでください。スカッシュの皮をむき、すりおろし、大きな正方形に切ります。小さいものでも同じことをしますが、小さく切ります。火をつけなさい。ビールを飲みます。

ラードを大釜で熱し、よく焼いた後、牛肉を加えます。肉がジュースを放出し始めるまで、数秒間激しくかき混ぜてよく焦げ目をつけます。それが神の罪であることを心配しないでください。肉をその混合物にくっつけさせ、それを煮る。すべてのジュースが落ち、肉が再び脂肪で揚げ始めたら、玉ねぎとピーマンを加えて巧みに調理します。柔らかくなり始めたら、パプリカとクミンの種子(すりつぶしたものまたは全体)を加えます。それらも茶色にします。しかし、それらを燃やさないように注意してください。約2.5リットルの水で消し、約30分煮ます。別のビールを飲みます。

肉がほとんど火が通ったら、ジャガイモとトマトを加えます(たっぷりと切ります)。火傷しないように注意してください(すでにビールを2杯飲んでいることを忘れないでください!簡単にしてください)。混合物を穏やかに塩漬けにし、液体が少なすぎる場合は、さらに追加します。水で無理しないでください。成分は限界までカバーする必要があります。小さじ1杯の砂糖を加えてトマトソースから切り取ります。

グーラッシュを30分ほど沸騰させます。肉は柔らかく、じゃがいもは茹で、シチューは濃厚で美味しいものでなければなりません。塩こしょうをのせます。厚くしたい場合は、クリームやトマトジュースを混ぜた小麦粉でシチューを結ぶことができます。グーラッシュに注ぐ前に、小麦粉が液体に十分に組み込まれていることを確認してください。

刻んだパセリを上に、黒ピタのスライス、唐辛子、そしてその隣にサワークリーム大さじ1を添えて出してください。

5.ポテトグーラッシュとスモークレシピ

材料ポテトグーラッシュと燻製

準備の方法 ジャガイモのグーラッシュと燻製

細かく刻んだ玉ねぎを鍋で炒めます。玉ねぎが固まったら、燻製、塩、こしょうを加えて味を整えます。落ちたら、肉を覆うのに十分な水を加えます。肉を弱火で長時間(少なくとも20分)調理します。

肉が柔らかくなったら、燻製の約2倍の大きさに切ったスープとジャガイモを加えます。甘いパプリカ、マジョラム、刻んだクミンをたっぷり加えます。

6.キャベツと燻製のグーラッシュレシピ

キャベツと燻製の材料グーラッシュ

丸い/立方体にカットされた2つの大きなニンジン

-細かく刻んだ大きな玉ねぎ2個

-さいの目に切った黄色のピーマン1個

-さいの目に切った赤ピーマン1個

-細かく刻んだパースニップの根1個

-細かく刻んだパセリの根2本

-さいの目に切ったジャガイモ4個

-700gのみじん切りザワークラウト

-500gの骨なしスモークシオラン

-グーラッシュ用の大さじ2のスパイス

キャベツと燻製でグーラッシュを作る方法

まず、すべての材料を入れるのに十分な広さの大きな鍋を選び、そこで油を加熱します。玉ねぎを半透明になるまで炒め、次にピーマンを加えて柔らかくなるまで炒める。火から下ろし、スパイス、パプリカ、ペッパーペースト、にんじん、パセリ、パースニップを加えます。よく混ぜて、すべてを覆うのに十分な水を注ぎます。鍋を再び火にかけ、中火で時々かき混ぜながら、野菜がアルデンテ(モルボックは柔らかく、噛むことはできますが、スプーンで切ることはできません)と液体になるまで沸騰させます半分に減ります。

次に、肉、パッサータを加え、混ぜ合わせてさらに20分間煮ます。次にキャベツを加えてよく混ぜ、さらに20分煮ます。塩こしょうで味付けをすると、料理の準備が整います。

7.羊のグーラッシュレシピ

羊のグーラッシュの材料

羊のグーラッシュの作り方

マトンを細かく切り、焦げ目をつけ、細かく刻んだ野菜を加えます。野菜を覆うのに十分な水を加えます。 30分ほど沸騰させてから、スープと塩を加えます。さらに数分間沸騰させます。

小麦粉と少量の水で卵をたたきます。食べ物を注ぐ。かき混ぜて火から下ろします。

8.餃子のグーラッシュレシピ

餃子とグーラッシュの材料

小さじ1/2パプリカ

餃子でグーラッシュを作る方法

玉ねぎを薄切りにし、油で少し焦げ目をつけてから、切った肉を加えます。焦げないように時々かき混ぜます。茶色になり始めたら、パプリカ、スープ、塩、少量の水を加えます。

肉が柔らかくなるまで、時々少量の水を加えて煮る。別に、大さじ1杯のバター、卵、小麦粉、少量の水と塩をこすります。すべてをよく混ぜます。小さじ1杯のペーストを取り、沸騰したお湯に餃子を放します。 10分間沸騰させます。水気を切り、バターでやけどをし、食べ物を入れるか、付け合わせとして使用します。

食べ物は非常に熱く提供されなければなりません。

9.ターキーグーラッシュレシピ

材料七面鳥グーラッシュ

七面鳥の胸肉400g、細かく切る

オリーブオイル大さじ1

小さじ1杯の砕いたクミンの葉

スライスした小さなきのこ100g

小さじ2杯のウスターソース

トマトのみじん切り200g(缶詰)

ギリシャヨーグルト大さじ4

七面鳥のグーラッシュの作り方

七面鳥の肉をホットバターで油で約6〜8分間炒めます。玉ねぎ、にんにく、クミンをステーキの脂に入れて数分置いてから、きのこを加えて4〜5握り炒めます。

ブランデー、ワイン、パプリカ、ウスターソース、ロシイユを加え、3〜4分煮ます。

最後に、ヨーグルトと七面鳥を上に置き、加熱します。塩こしょうでかき混ぜ、ピラフを添えます。

10.ビーフグーラッシュレシピ

ビーフグーラッシュの材料

トマトペースト大さじ2

ミリの100mlクッキングクリーム

餃子の場合:

ビーフグーラッシュの作り方

玉ねぎをみじん切りにし、油で柔らかくなるまで炒める。

さいの目に切った牛肉を加え、色が変わるまで茶色にします。 Presarați carnea cu puțină sare și piper. Adăugăm boiaua și stingem cu 2 căni de apă/supa. Adăugăm usturoiul tocat,ardeiu și sosiile date pe razătoare. Punem capacul la cratiță și lăsăm la fiert 50 minute. Le mai amestecăm din când în când.

La sfârșit adăugăm pasta de tomate și smântâna și amestecăm. Mai lăsăm 1 minut la fiert.

Pregătire găluști:

Se bat 2 ouă cu sare și linguriță de unt,se adaugă 100 ml apă și apoi faina până se obține un aluat moale dar consistent, apoi am adăugat uleiul.

Se pune la fiert o oală plină cu apă cu 1 linguriță sare,aluatul se pune într-o pungă de plasic și se taie un colț mic la pungă.Se dau drumul în apă la mici bucățele de aluat.(cine are instrumentul special îl poate folosi, gălușcuțele cad prin găurile instrumentului în apă), se lasa să dea câteva clocote, când se ridică la suprafață,sunt gata.

Se scot cu o paletă din apă, scurgându-se bine și apoi se pun în gulaș să absoarbă sosul.

11. Rețetă gulaș de pui

1 legătura pătrunjel proaspăt

un praf de ardei iute măcinat

Mod de preparare gulaș de pui

Spălați pulpele de pui și îndepărtați-le pielea apoi curățați ceapă și tăiați-o solzișori . Puneți ulei într-o cratiță și căliți ceapă iar după ce aceasta prinde o culoare aurie, adăugați și carnea de pui.

Prăjiți carnea până când aceasta se rumenește bine și apoi adăugați boia,ardeiul și roșia tăiate fin. Condimentați după gust și adăugați un pahar de apă, lăsând mâncarea să fiarbă la foc domol aproximativ jumătate de oră.

Între timp, tăiați cartofii, morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici și puneți-le peste carne. După ce ați condimentat gulașul cu ardei iute și sare după gust mai adăugați un litru de apă și lăsați mâncarea la foc mic acoperită cu capac.

Când mâncarea este bine fiartă puteți adăuga și găluște preparate din ou și faina sau o puteți drege cu puțină faina îndoită cu apă.

Când gulașul de pui este gata, presarați pătrunjel verde tocat mărunt și gustați adăugând condimente dacă mai este nevoie.


Mod de preparare

Carnea de vită se taie cuburi și se călește în ulei Unisol de primă presă. Se stinge apoi cu apă și se lasă la fiert până se frăgezește carnea.
Se adaugă ceapa tocată Julienne, morcovul rondele și restul de condimente, bulion. Se lasă totul la fiert circa 1 ora. La final, se adaugă galuștele de cartofi și se mai lasă la foc mic încă 5-7 minute.
Se servește cald cu pâine sau mămăligă.

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Gulaș de miel, rețeta ungurească tradițională

Celor dragi le place carnea de miel? Atunci poți să le prepari o rețetă ungurească delicioasă de gulaș de miel. Este gata în aproximativ două ore jumătate, dar vei avea parte de un prânz fraged, aromat și hrănitor.

Ingrediente pentru gulaș de miel:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți mici
2 cepe medii, curățate și tăiate în felii subțiri
900 grame de carne de miel, tăiată cubulețe
2 linguri de boia de ardei
1 linguriță de sare
1 linguriță de semințe de chimen
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1 ardei verde mediu, feliat și mărunțit
1 ardei roșu mediu, tăiat în felii și mărunțit
1 cană cu apă
3 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 roșie mare, tăiată

4 pași pentru a prepara gulaș de miel:

1. Într-un ceaun de fontă se gătește baconul la foc mediu, până când se rumenește, în puțin ulei vegetal. Cu ajutorul unei spatule, se scoate baconul pe prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul, dar se păstrează în tigaie cel în care a fost gătit.

2. Se adaugă ceapa mărunțită în ceaun și se gătește până când se înmoaie. Se scoate ceapa din ceaun și se lasă deoparte. Se adaugă carnea de miel și se gătește la foc mediu-mare, pe toate părțile, până când se rumenește.

3. Se pun din nou baconul și ceapa în ceaun, împreună cu boiaua, sarea, chimenul, usturoiul și jumătate din cantitatea de ardei mărunțiți. Se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se mai adaugă apă, dacă este nevoie.

4. Se amestecă ardeii rămași și cartofii și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura și se mai lasă la fiert timp de 20 de minute. Se adaugă roșiile, se fierbe pentru 10 minute sau până când carnea și legumele se frăgezesc. Ajustați condimentele, dacă este necesar.

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Gulaș de miel, rețeta ungurească tradițională

Celor dragi le place carnea de miel? Atunci poți să le prepari o rețetă ungurească delicioasă de gulaș de miel. Este gata în aproximativ două ore jumătate, dar vei avea parte de un prânz fraged, aromat și hrănitor.

Ingrediente pentru gulaș de miel:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți mici
2 cepe medii, curățate și tăiate în felii subțiri
900 grame de carne de miel, tăiată cubulețe
2 linguri de boia de ardei
1 linguriță de sare
1 linguriță de semințe de chimen
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1 ardei verde mediu, feliat și mărunțit
1 ardei roșu mediu, tăiat în felii și mărunțit
1 cană cu apă
3 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 roșie mare, tăiată

4 pași pentru a prepara gulaș de miel:

1. Într-un ceaun de fontă se gătește baconul la foc mediu, până când se rumenește, în puțin ulei vegetal. Cu ajutorul unei spatule, se scoate baconul pe prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul, dar se păstrează în tigaie cel în care a fost gătit.

2. Se adaugă ceapa mărunțită în ceaun și se gătește până când se înmoaie. Se scoate ceapa din ceaun și se lasă deoparte. Se adaugă carnea de miel și se gătește la foc mediu-mare, pe toate părțile, până când se rumenește.

3. Se pun din nou baconul și ceapa în ceaun, împreună cu boiaua, sarea, chimenul, usturoiul și jumătate din cantitatea de ardei mărunțiți. Se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se mai adaugă apă, dacă este nevoie.

4. Se amestecă ardeii rămași și cartofii și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura și se mai lasă la fiert timp de 20 de minute. Se adaugă roșiile, se fierbe pentru 10 minute sau până când carnea și legumele se frăgezesc. Ajustați condimentele, dacă este necesar.

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INGREDIENTE gulaș secuiesc la Thermomix

Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.

750 g varză murată

420 g pulpă de porc

150 g ciolan afumat fiert

150 g ceapă

20 g usturoi

90 g ardei roșu

120 g roșii

1 fir cimbru sau 1 linguriță uscat

15 g boia de ardei dulce

70 g ulei

½ linguriță chimen măcinat

2 foi de dafin

1 linguriță sare

1 linguriță piper negru măcinat