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ルッコラとヤギのチーズサラダとイチジクのビネグレットソース

ルッコラとヤギのチーズサラダとイチジクのビネグレットソース


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材料

ヴィネグレット

  • 5オンスの新鮮なイチジク(約6個の大)、茎、四分の一
  • フレッシュレモンジュース大さじ1
  • 熟成バルサミコ酢大さじ1
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • みじん切りにした新鮮なバジル小さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

サラダ

  • 8 1/2インチの厚さの丸い柔らかい新鮮な山羊のチーズ(11オンスの丸太から)
  • パン粉1カップ
  • 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
  • 3オンスの薄くスライスした生ハム
  • 8つの新鮮なイチジク、茎、半分

レシピの準備

ヴィネグレット

  • イチジクと1/2カップの水を中型の鍋に入れます。混合物を中火から弱火で煮込み、混合物が柔らかくなり、粗いピューレが形成されるまでポテトマッシャーでマッシュします。イチジクの混合物をボウルの上にセットしたストレーナーに移します。固形物を押して、できるだけ多くの混合物を抽出します。レモン汁、酢、バジル、砂糖の両方をイチジクのピューレに泡だて器で入れます。油で泡だて器。ビネグレットソースを塩こしょうで味付けします。

サラダ

  • ヤギのチーズラウンドを溶き卵に浸します。両面をパン粉でコーティングします。ヤギのチーズを皿にのせます。 10分間冷やす。大きな焦げ付き防止フライパンで油を中火から強火にかけます。フライパンに山羊のチーズを追加します。金色になるまで片面約1分煮ます。ペーパータオルに移します。

  • 大皿にルッコラを並べます。生ハムのスライスをドレープします。イチジクを半分に散らします。ヤギのチーズスライスで囲みます。はちみつをまぶします。スプーンビネグレットソース。

レビューセクション

イチジクとヤギのチーズサラダ、バルサミコ酢のビネグレットソース

今週末、農家の市場で一番美味しいイチジク酢を手に取って使いたかったので、バルサミコ酢でこのイチジクとヤギのチーズサラダを作りました。熟したイチジク、ほうれん草とルッコラのミックス、山羊のチーズの崩れ、ザクロの仮種皮、ピーカンの砂糖漬けを冷蔵庫に入れて、ディナーサラダによく合うと思いました。私は新しいバルサミコ酢で簡単なビネグレットソースを作りましたが、通常の良いバルサミコ酢でもうまくいきます。ああ、私がこのサラダの味と食感をどのように愛したか。私は一口ごとにすべてのコンポーネントを取得しようとしました、そして私は文字通り毎回幸せに目を閉じました。私は本当にこのサラダが大好きです!イチジクの生育期間が短いため、このサラダは短期間しか作れないことに気づき、とても悲しくなりましたが、シーズンが終わる前にまたこのサラダを作ります!このイチジクとヤギのチーズのサラダは本当に美味しかっただけでなく、とてもきれいで、みんな楽しんでいました。明日のランチにすべての材料と残り物のビネグレットソースを用意しました。とても興奮しています。

バルサミコ酢のビネグレットソースでイチジクとヤギのチーズサラダを作る方法

バルサミコ酢(または良質のバルサミコ酢)と赤ワインビネガー、エシャロット、オリーブオイル、蜂蜜を小さな瓶に入れて味わうことで、ビネグレットソースを作ります。海塩と砕いたての胡椒で味を調え、しっかりと蓋をして密封し、よく混ぜ合わせて味が混ざり合うまで振る。

補足:私たちは非常にピリッとしたビネグレットソースが好きです。そうでない場合は、酢の使用量を減らしてください。


イチジクと山羊のチーズサラダ

夏はサラダの季節です。暖かく晴れた日には、軽くて涼しいサラダほどさわやかな料理はありません。私のお気に入りのサラダには、タブーリ、ファットーシュ、ロッカサラダなどのレバノンサラダがありますが、フルーツのサラダも大好きです。冷蔵庫にブラッドオレンジや新鮮なイチゴがあるときはいつでも、サラダに入れます。それで、数日前に地元の農産物店に足を運び、美しいイチジクの箱を見つけたとき、私はいくつかを手に入れなければならないことを知っていました。

たまたま数日前に作ったビートサラダのレシピで自家製のクルミの砂糖漬けを持っていたので、それらもサラダに入れました。

イチジクとヤギのチーズサラダには何が入っていますか?

冷蔵庫に春のミックスがたくさん入っていたので、それをサラダのベースにしました。春のミックスは通常、ロメイン、レッドロメイン、ルッコラ、ベビーほうれん草、その他いくつかのグリーンなどのさまざまなレタスのミックスです。お好みのグリーンまたはグリーンのミックスをベースとして使用できます。

数日前、ビートとフェタチーズのサラダ用にクルミの砂糖漬けのバッチを作ったので、残りの¼カップのクルミの砂糖漬けをグリーンの上に投げました。クリーミーさとポップな味わいのために、サラダに山羊のチーズを加えました。

使用するイチジクの種類

使った ブラウンターキーイチジク このイチジクとヤギのチーズサラダでは、それが私の農産物店で見つけたものです。調べてみると、これらのイチジクは甘さが軽いのでサラダに最適であることがわかりました。より甘いイチジクが必要な場合は、ブラックミッションイチジクまたはアドリアティックイチジクが素晴らしい働きをします。一口サイズの大きなピースを作るために、それぞれを4つにスライスしました。

ビネグレット

私のお気に入りの軽い「レバノン」サラダドレッシングは、エクストラバージンオリーブオイル、絞りたてのレモンジュース、そして少量の塩の組み合わせです。このコンボは、クリーミーなマヨネーズベースのドレッシングに比べてとても美味しくて低カロリーです。イチジクは甘すぎないので、小さじ1杯の蜂蜜と新鮮なひびの入ったコショウをこのコンボに追加しました。

このサラダは、典型的な「サラダプレート」で2人分ですが、これをフルミールとして食べたい場合は、1人前です。これらすべての材料と甘くて軽いドレッシングの組み合わせはとてもさわやかでおいしいです。あなたの次の夏の集まりでそれを試してみてください、そして私はあなたに約束します、あなたのゲストはこのイチジクとヤギのチーズサラダがどれほどきれいで風味豊かであるかに驚かれることでしょう。


ルッコラとヤギのチーズサラダとイチジクのビネグレットソース-レシピ

新鮮なイチジクを使った料理は初めてでしたが、天候が暖まるにつれて、夕食の席でサラダをもっと提供することを目指しています。ここのフレーバーのブレンドは素晴らしいです。ミックスグリーンとハーブ、サンドライトマト、オリーブオイルをどうやって間違えることができますか?そして、Yotam OttolenghiのPlentyから採用した、このレシピの必需品であるヤギのチーズがあります。

これは私のお気に入りの本の1つで、菜食主義者やビーガン向けの製品もたくさんあります。写真は神聖であり、本当に、これは素晴らしい食事のアイデアのためのガイドに加えてコーヒーテーブルブックでなければなりません。確かに私たちの料理本の悪鬼のための賞品。確かに、 多くの ここの良さのほか、簡単で順応性のあるレシピもたくさんあります。この美しい暖かい天候のサラダにブラックオリーブを加えることを考えていましたが、オリーブは少し圧倒されるかもしれないので、この料理はここで概説したようにそれ自体で立っていると思いますが、おそらくグリーンオリーブは素晴らしい追加かもしれません。

新鮮なバジル、ルッコラ、ヤギのチーズ、ザクロのビネグレットソースのイチジクサラダ
リサターナーによるレシピ
たっぷりから適応:ロンドンのオットレンギからの活気に満ちた野菜のレシピ
2012年6月7日に公開

新鮮なコショウのルッコラとバジルのサマーサラダにザクロのビネグレットソースを添え、新鮮なイチジクと砕いたヤギのチーズをトッピングしました

  • 細かくスライスした大きなエシャロット1個
  • 小さじ1杯のディジョンマスタード
  • 小さじ2杯のザクロ糖蜜
  • 海塩小さじ1
  • 新鮮なひびの入った黒コショウを味わう
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 1 1/2カップの新鮮なルッコラ(飾り用に少量を予約してください)
  • 3/4カップの新鮮なバジル(飾り用に少量を予約してください)
  • 4〜5個のサンドライトマトをお湯に30分間浸し、水気を切り、みじん切りにする
  • 熟したイチジク8個をすすぎ、室温に保ち、垂直にスライスしてから四分の一に切る
  • 5オンス(140 g)の山羊チーズ、砕いた

ドレッシングを準備するには、エシャロット、ディジョンマスタード、ザクロの糖蜜を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。塩こしょうを加え、オリーブオイルを少しずつ入れます。

大きなボウルに、ルッコラ、バジル、サンドライトマトを合わせ、ルッコラとバジルの葉の一部を飾り用に予約します。ドレッシングをトスします。

部分をプレートに移し、イチジク、砕いたヤギのチーズ、さらにオリーブオイルをトッピングし、必要に応じて調味料を加え、残りのアルグラとバジルの葉を添えて、室温で提供します。

読書スタックの一番上:アンジェラシェルフメデアリスによるエスニックベジタリアン


🔪 手順

ステップ1-クルミをトーストします。

刻んだクルミを天板に単層に並べ、350°Fでトーストします。オーブンで8〜10分間加熱し、火傷を防ぐために頻繁にチェックします。それらをオーブンから取り出し、冷ましてからサラダに加えます。

ステップ2-バルサミコドレッシングを作る

ハニーバルサミコ酢の材料を一緒に泡だて器で混ぜます。小さなブレンダーを使用するか、瓶の中で振るだけです。

ステップ3-サラダをアレンジします。

洗いたての乾燥したルッコラの葉を大皿に(または個々のボウルに)配置し、小さじ1杯の大きさの山羊チーズ、新鮮なブラックベリー、刻んだクルミを加えます。

この新鮮なイチジクのサラダを、シンプルなハニーバルサミコ酢でサーブする直前にトスして、夏の味を味わってください!


レシピのまとめ

  • ⅓カップシェリービネガーまたはサイダービネガー
  • 糖蜜大さじ1
  • 小さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル
  • 小さじ1/4の塩
  • 4つの大きな(浅黒い肌の)新鮮なイチジク、半分にされた(ブラックミッションなど)
  • クッキングスプレー
  • 5カップのトリミングされたルッコラ
  • ¼カップ(1オンス)の砕いたヤギのチーズ
  • ⅛小さじ1杯の挽きたての黒コショウ

泡だて器でかき混ぜながら、中型のボウルに最初の4つの材料を混ぜます。イチジクのトスをコートに追加します。酢の混合物を予約して、スロット付きスプーンでイチジクを取り除きます。

クッキングスプレーでコーティングされた鋳鉄またはオーブンプルーフのフライパンにイチジクを置きます。 425℃で8〜10分焼きます。皿の上の鍋の場所からイチジクを取り除きます。すぐに予約済みの酢の混合物を熱い鍋に加え、鍋をこすって焦げ目を緩めます。小さなボウルにイチジクとビネグレットソースを室温まで冷まします。

大皿にルッコラを置き、ルッコラの上にイチジクを並べます。チーズとコショウを振りかける。冷やしたビネグレットソースで小雨を降らせます。


  1. ルッコラ、イチジク、生ハム、松の実、山羊のチーズを大きなサラダボウルに入れ、塩を少しつまみ、黒胡椒をたっぷりと入れます。
  2. レタスに軽くしがみつくのに十分な量のビネグレットソースを注ぎ、そっと投げます。
  3. 4つのプレートに分けます。

このヒントを食べる

自宅でビネグレットソースを作るのがいかに簡単かを考えると、ボトル入りのドレッシングを購入する理由はまったくありません。特に、ほとんどのボトルは塩、高果糖コーンシロップ、濃厚なクリームで洗い流されており、一般的に有名人のために屋上で価格が設定されているためです。ラベルに記載されている可能性があります。あなた自身を作ることによって、あなたはカロリーとドルを節約することができます。ボウルと泡立て器は問題なく機能しますが、きれいな石工の瓶はさらに優れており、ポールニューマンの顔とほぼ同じくらい美的に心地よいです。ベースフレーバー(ディジョン、みじん切りにんにく、エシャロット、ハーブ)を追加してから、酢とお好みの油(1部の酢に対して2部以下の油)を追加します。塩こしょうで味付けをし、20秒間狂ったように振る。終わり。残り物は冷蔵庫で最長1週間保管してください。

このレシピ(および数百以上!)は、Cook This、Not That!の1つからのものです。本。より簡単な料理のアイデアについては、本を購入することもできます!


  1. ルッコラ、イチジク、生ハム、松の実、山羊のチーズを、2、3の塩とたっぷりの黒胡椒と一緒に、巨大なサラダボウルに入れます。
  2. たっぷりのビネグレットソースを注ぎ、レタスに軽くしがみつき、やさしくトスします。
  3. 4つのプレートに分けます。

このヒントを食べてみてください

自宅でビネグレットソースを作るのがいかに簡単かを考えると、特にほとんどのボトルが塩、実質的な果糖コーンシロップ、重いローションで洗い流されており、一般的に屋根から価格が設定されていることを考えると、ボトル入りドレッシングを購入する理由はまったくありません。スーパースターがラベルに載っている可能性があるという事実。あなた自身を生成することによって、あなたはカロリーとドルを節約することができます。ボウルと泡立て器はうまく機能しますが、きれいなメイソンジャーはさらに改良されており、さらにポールニューマンの出会いと同じくらい美的に満足しています。ファンデーションフレーバー(ディジョン、みじん切りにんにく、エシャロット、ハーブ)を取り入れてから、お酢とお好みのオイル(1セクションの酢に2部以下のオイル)を組み込みます。塩こしょうで味を調え、ナッツのように20秒間振る。達成しました。冷蔵庫に残ったものは最大1週間小売店で保管してください。

このレシピ(そして何百もの追加!)は、私たちのクックディナーの1つから来ました。出版物。さらに簡単な料理のコンセプトについては、電子ブックを購入することもできます!


ハニーグレーズド&#038グリルイチジクサラダ 塩辛い生ハム、ナッツのキノア、甘い焼きイチジク、退廃的なヤギのチーズ、塩辛いアーモンドを詰めたアルグラサラダは、簡単な自家製ラズベリービネグレットソースで仕上げました。 なんてこった! (&lt&ndashWay toocountry。I.Know。I&rsquom just Practiceing my south drawl)みんなの週末はどうでしたか?私のはひどいものでした!しかし、その前に、私の最後の投稿を読んで、家の名前とヘリの提案をしたり、試したりしてくれた皆さんに感謝したいと思います。 &#128521私たちのカサの名前はまだ決定されていませんが、私たちがいつ、何を決定するかを必ずお知らせします! 週末に近所の人に会った人は誰でも!最後にね?私たちがここに1か月余り住んでいると信じられますか? 今 会った 一 そのうちの?ここの人々は間違いなく自分自身を守り、ドラマについては知りません。田舎の人々のために他の人々のビジネスに参加することはありません。これは私にとってはまったく問題ありません。私のブログをフォローすると、オーランドの私の近所に少しあったことがわかります それも 多くの&ldquoexcitement&rdquo。私はここの平和と静けさが好きです&それは私によく合います。 すみません、私は逸脱します。だから私が言ったように、私は会った 一 私の隣人と彼の犬の、しかし私はまだ彼の素敵な妻に会っていません。当然のことながら、私はみんなのように良い隣人になりたいです。彼らに何かを焼き、それを持ってきて、家族の女性に自己紹介します。しかし、私は明らかに彼らや彼らの食事の好みを知らないので、私は何を作るべきか見当がつかない。クッキー?ケーキ?パン?カップケーキ?私はあなたの助けが必要です、私の覗き見(もう一度!私は知っています!心配しないでください、私は最近行っているこのすべての脳の調査をあなたに補償するために今日共有するおいしいものがあります)。 何を指示してるんですか?シュトロイゼルのトッピングとヘリプを使ったベーカリースタイルのブルーベリーマフィンを考えていたのは、誰がそんなことをしないのでしょうか。しかし、それから私は考え始めました、それは常に危険です。グルテンフリーの場合はどうなりますか?彼女がブルーベリーにアレルギーがある場合はどうなりますか?彼らが見知らぬ人からの焼き菓子を受け入れない場合はどうなりますか?あなたは私と私のジレンマを感じます。私のオリビア・ポープになってくれませんか?アドバイスを下さい。何だろう あなた それらを持ってきますか? 了解しました。私の問題については、十分に厄介な雑談です。黙って今日の料理について話してほしいと思います&ndash キノア、ゴルゴンゾーラ、生ハム、アーモンド、ラズベリーオレンジのビネグレットソースを添えたハニーグレーズドグリルイチジクとルッコラのサラダ。 AKA-ジャムポニーボローニャ&rsquoedおいしいサラダはあなたにおいしいものでいっぱいです。または、簡単に言えば、私の新しいお気に入りのサラダです。どちらにしても。 Win-Win。 このサラダは真剣に味でそれが起こっています と テクスチャ部門。甘く、塩辛く、ナッツ、コショウ、肉、フルーティー、カリカリ、クリーミーです。さて、このサラダはそれだけで、チップスの袋です(&lt&ndashはい、私はちょうどそれを言いました。#90&rsquosRevival)。このサラダは美味しさいっぱいのスーパージャムですが、それでも軽くてバランスが取れています。これはあなたが切望し、一日中、毎日食べたいと思うタイプのサラダです。 基本的に、このロードされたイチジクのグリルサラダは、夏の終わりと秋の初めの融合です。これは、夏とヘリにセミビッドするのに最適な方法ですが、まだ秋とヘリに完全に敬礼するわけでもありません。私はあなたのことを知りませんが、夏に別れを告げる準備ができていないからです。だから心配しないでください、私のペット、私はまだあなたのためにいくつかの夏の終わりのレシピをブログに載せています。 それまでは、このサラダに乗る必要があります。プロント。新鮮なフィギーをグリルして釉薬をかけ、フルーティーで柑橘系のビネグレットソースを少し混ぜ合わせ、おいしい材料を愛情を込めて混ぜ合わせ、心が満足するまでこのサラダを食べます。繰り返しに。次回まで、友達-乾杯と幸せなおいしいサラダの顔の詰め物! ルッコラとヤギのチーズサラダとイチジクのビネグレットソース-レシピ

ルッコラ、マスクメロン、山羊のチーズサラダとマイクログリーン

ヘルシーで美味しいサラダです。以前の投稿で述べたように、このサラダは私のシャンパンビネグレットソースや他の軽いビネグレットソースとよく合います。あなたがそれを見つけることができるならば、私はすべての成分のために有機物を買うことを強くお勧めします。私のお気に入りの有機農産物は、Farm Fresh toYouから2週間ごとに入手するCSAボックスから来ています。私が行っているUnboxingsと呼ばれるビデオをチェックしてください。このビデオでは、ボックスを開いてレシピのアイデアを共有し、保存と選択のヒントを作成しています。

このレシピでは、山羊のチーズがマスクメロンと非常によく合い、ルッコラが甘さのバランスをうまく取っています。ルッコラはかなり苦いので嫌いでしたが、今では それだけ サラダの甘い果物の材料に対して使うのが好きなもの。桃やスイカと一緒にルッコラも試してみてください。ここのビネグレットソースも対照的に完璧です。

ただし、それでもルッコラを楽しんでいない場合は、代わりにほうれん草を試してみてください。同じペッパーバイトはありませんが、おそらくそれがルッコラで避けようとしていることです。私はしばらく同じように感じたことを知っています。

このサラダは一緒に投げるのがとても簡単です。日曜日の午後に私がやっていることをして、マスクメロンを一口大に切り、タッパーウェアに入れて一週間中使うことができます。私はまた、冷蔵庫に保管するためにビネグレットのバッチを混ぜ合わせます。サラダは、メロン、グリーン、事前に準備されたヤギのチーズのクランブルを一緒に混ぜて、ドレッシングをトッピングするのと同じくらい簡単です。必要に応じて、生ハムのスライスをいくつか追加することもできます。塩味とたんぱく質を少し加え、カンタロープメロンと生ハムは古典的な組み合わせです。

楽しみ!また、VIPクラブに登録することを忘れないでください。ここでは、非常に割引されたキッチンガジェットを手に入れるためのヒントやレシピ、すばらしいプロモーション情報を共有しています。


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