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バークのベーコンバーは外出先で味を提供します

バークのベーコンバーは外出先で味を提供します


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一ヶ月で、ベーコンに焦点を当てたサンドイッチ店は風味に満ちています

バークのベーコンバーにあるこのミニルーベンは、より大きなものと同じくらいの風味を詰め込んでいます。

この持ち運びに便利な世界では、質の高い料理を迅速に提供することが常に求められています。ファーストフードはもはやそれをカットしません。食事をしなければならないときでも、食事をする人は目がくらむことを望んでいます。 バークのベーコンバー、ジェームズホテルのシェフデビッドバークによる新しいカジュアルな飲食店は、その欲求を実現します。愛されている肉の定番をベースにしたベーコンバーでは、片手に簡単に収まる小さなサンドイッチ「サンドイッチ」に焦点を当てたメニューを提供しています。これらの便利な軽食は、リバーノースとミシガンアベニューエリアでの観光客やビジネスマンの殺到に最適です。

シェフのリック・グレッシュがキュレーションしたメニューは、ベーコンの影響を受けた料理のクリエイティブなコレクションであり、それぞれが驚くべき方法で食材を使用しています。マーブルライ麦のミニチュアスライスで愛らしいアクセスが可能なAngryReubenには、スパイシーなベーコンクラウトが詰め込まれています。リバーノースベーコンドッグは、すべての適切なシカゴドレッシングとハラペーニョベーコンジャムを添えて、1つのリッチでおいしいソーセージを作ります。

チリーウィリーとエビのサラダ、リンゴ、ペッパーベーコンのような予想外の組み合わせは、最も人気のある選択肢のいくつかであることがわかりますが、ビーフアンドチェダーのようなより古典的なフレーバーはしっかりとしたスナックになります。豚肉にちなんで名付けられた場所での最大の驚きは、ベジタリアンハンドウィッチです。スモークナスミートボールパルメザンはとても風味豊かでボリュームがあり、最も熱心な肉愛好家でさえ完全に満足するでしょう。

Burke’s Bacon Barの小さなサイズのハンドウィッチを使用すると、さまざまなオプションを組み合わせて探索することができます。これらのミニサンドイッチを3つか4つスカーフするのは簡単ですが、賢明なダイナーはデザートのためのスペースを節約します。ベーコンチョコレートチップクッキーはサクサクしていて美味しく、甘くておいしいのバランスが取れています。しかし、あなたの甘い歯を本当に満足させるのはソフトクリームです。チョコレートの削りくずとウイスキーに浸したチェリーを使って、急いでそれを手に入れましょう。持ち帰り用の食品はこれほど退廃的ではありませんでした。


その中で最も一般的な形のベーコンは硬化し、豚バラ肉を吸います。カナダ人、英国人、オーストラリア人は、腰の一部も使って、少し奇妙にそれをします。しかし、脂肪の波打った腹は、より美味しくてよりクリスピーな完成品を生み出します。基本的にはベーコンの中で一番いいと思います。

でも、お腹のあるピギーだけではありません。去勢牛は、信じられないほど風味豊かなベーコンに変わるいくつかの強力な腹肉を持っています。牛の腹は、その業界用語&#8211へそでよく知られています。へそカットは、ブリスケットが体の少し下に結合するものです。豚肉と同じように、脂肪の継ぎ目が波打っていて、正しく調理すると金色にレンダリングされたリボンに変わります。

ビーフベーコンの味は?最初の一口は私にはとても馴染み深いものでした。味覚の記憶が始まるのにあと数秒かかり、その後電球が消えました。子供の頃のファーストフードフライのような味です!どうして?昔は、フライドポテトはその強烈な風味のために牛脂で調理されていました。ビーフベーコンはその味の純粋な化身です。


オーブンを400°Fに予熱します。理想的には、高さが約11/2インチの10インチのバターを塗ったオーブンプルーフディッシュを使用したいとします。リーキの端を切り取り、外側の2つまたは3つの層を破棄します。濃い緑色の上部を切り取り、残りの淡い緑色と白色の部分を2インチの断片に残します。濃い緑色の部分を洗って細かくスライスし、フライパンにオリーブオイルとニンニク、タイム、バターを大さじ2杯入れます。柔らかくなるまで約10分間調理し、準備した皿の底に広げます。

残りのネギを皿に並べて立てます。下から、そして上にあるベーコンからの風味が、ネギを通して微妙にそして均一に調理されるように、それらをしっかりと詰めてください。

ワインとストックを追加し、ベーコンを上に置きます。ワックスペーパーの大きなストリップを取り、蛇口の下でそれを濡らし、そしてそれを砕きます。これをネギとベーコンのカバーの上と周りにアルミホイルの層でぴったりとはめ込みます。

皿をオーブンに約1時間入れます。この時点でネギは素晴らしくて柔らかいはずですが、そうでない場合は少し長くしてください(調理時間はネギのサイズと年齢によって異なります)。柔らかく柔らかくなったら、ホイルとパラフィン紙を取り除き、皿をオーブンに20分間、またはベーコンがカリカリで金色になるまで戻します。ベーコンを取り除き、細かく刻む。必要に応じて調味料調整のために皿のジュースを味わってください。カリカリベーコンをまぶしたリーキを添えます。


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サービングごとに、次のものが必要になります。
皮なし、骨なしの鶏胸肉1枚
お好みのバーベキューソース小さじ3杯(Bull&aposs Eyeブランドの味はChili&aposs Montereyチキンレシピとほぼ同じです)
厚くて上質なベーコン2枚をよく水気を切ります(チリ&アポスモントレーチキンのような味がしたい場合はアップルウッドスモークベーコン)
モントレージャック1/4カップとシャープなチェダーチーズミックス

鶏の胸肉を平らになるように叩きます。これはまたそれを驚くほど柔らかくするのを助けます。塩こしょうで味を調える。

鶏肉を屋外グリル、屋内グリル、またはフライパン、できれば鋳鉄で、調理用スプレーをスプレーして調理します。

皿に盛り付けたら、鶏肉にバーベキューソースをのせ、ベーコンとチーズのミックスを加えます。チーズを溶かすのに十分な時間、オーブンブロイラーまたは電子レンジに入れます。トップにピコデガロを振りかけるか、ローマトマトとネギを切り刻んでトップにします。仕える!


このベーコン巻き豚バラ肉のレシピを試してみてください

あなたがベーコンを愛するとき、あなたは決して多くを持つことはできません。この愛は深く、朝食のテーブルをはるかに超えています。

そして、私たちベーコン愛好家は、サンドイッチ、サラダ、野菜などをこの最も輝かしい作品でドレスアップすることに満足しているかもしれませんが、ベーコンは結局のところチームプレーヤーであり、すべてをより良くします-時にはベーコンを単独で楽しむことが重要です。

友達、あなたは本当にベーコンで包まれた豚バラ肉を試してみる必要があります。ベーコンを包んだベーコンです。ベーコン二乗。はい、より高い力が私たちを愛し、本当に私たちが幸せになることを望んでいるという証拠。そしてそれは魔法です。

この神聖なアイデアは、グルテンフリーの女の子、ショーナ・ジェームズ・アハーンの作品です。私たちはもともと2010年に彼女のプロフィールを使ってレシピを実行しました。そして、それについて考えるのをやめることはできません。だからここに行きます:

ベーコン巻き豚バラ肉

合計時間:2時間半| 4〜8人分
注:「グルテンフリーの女の子とシェフ」から引用。豚バラ肉は、ほとんどの肉屋が先に尋ねることで入手できます。

1クォートのチキンスープ
オリーブオイル大さじ1
にんじん1本、さいの目に切った
タマネギ1/2個、さいの目に切った
1本の茎のセロリ、さいの目に切った
にんにく5片、つぶした
トマトペースト小さじ1
小枝フレッシュローズマリー1本
3つの小枝フレッシュセージ
4つの正方形の新鮮な豚バラ肉、それぞれ約6オンス
バター大さじ1
小さじ2杯のアップルサイダービネガー
小さじ1杯の薄くスライスした(シフォネード)フレッシュセージ
塩と挽きたての黒コショウ
スモークベーコン12切れ
大さじ1の菜種油

1.オーブンを425度に加熱します。強火で熱した大きな鍋で、チキンブロスを沸騰させ、火から下ろします。取っておきます。

2.大きなソテーパンを中火にかけ、オリーブオイルを加えます。にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくを鍋に入れます。黄金色になるまで10〜15分、かき混ぜながら調理し、トマトペースト、ローズマリー、セージの小枝を加えます。野菜がコーティングされ、ハーブが香りがよいまで、2〜3分かき混ぜながら調理します。

3.野菜の混合物をキャセロール皿に移します。豚バラ肉を野菜の上にのせます。チキンストックを注ぎます。皿をアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。トングを肉に簡単に押し込めるまで、抵抗がほとんどなく、1時間半から2時間、豚バラ肉を煮込みます。オーブンから取り出します。

4.ソースを作る:スープを濾して数分間そのままにし、脂肪が表面に浮かび上がるようにします。脂肪をすくい取り、大きな鍋に注ぎます。とろ火で煮て、ソースがスプーンの後ろを厚くコーティングするのに十分になるまで、約15分間調理します。バター、酢、セージを加えます。ソースを味わい、それに応じて塩こしょうで味付けします。豚バラ肉を仕上げる間、ソースをストーブの後ろまたは暖かい場所に置きます。

5.豚バラ肉1枚あたり3枚のベーコンを皿に置き、リボンのように重ねます。豚バラ肉の各部分を、両側に塩とコショウをそれぞれつまんで味付けします。ベーコンの真ん中に、皮を下にして各豚バラ肉を置きます。ベーコンリボンの下部をお腹の上に折り、上部を下ろします。

6.カノーラオイルを清潔でオーブンに安全なソテーパンまたはベーキング皿に注ぎます。ベーコンで包んだ豚バラ肉を、縫い目を下にして鍋に入れます。鍋をオーブンに入れます。ベーコンがカリカリになるまで、10〜15分、半分ほど回して調理します。ベーコンの脂肪はレンダリングを続け、熱い脂肪を吐き出すので、火傷しないように注意してください。オーブンから慎重に取り出します。サーブするには、豚バラ肉の各部分にソースを少しスプーンでかけます。

8人前のそれぞれ:540カロリー13グラムのタンパク質1グラムの炭水化物0繊維53グラムの脂肪19グラムの飽和脂肪78mg。コレステロール1グラム砂糖590mg。ナトリウム。


私たちはスノッブのグループにアルディのファンシーチョコレートを評価するように頼みました。これが何が起こったのかです。

世界中の何百万人もの人々にとって、ドイツのディスカウントスーパーマーケットチェーンAldiは長い間日常生活の一部でした。しかし、アメリカ人は、トレーダー・ジョーズの比較的クールでない関係(質問しないでください、少し複雑です)にウォーミングアップするのに非常に長い時間がかかりました。アルディが私たちを倒すために一生懸命働いていたわけではありません。1976年にアメリカで最初の店舗がオープンし、現在35の州に1,600の店舗があり、さらに多くの店舗があります。

あなたはブランドに不慣れですか?サラダバー、コーヒーショップ、そして必要なものがすべて揃っているかどうかを尋ねるたくさんの人々がいる魅力的な照明の大きな店と引き換えに、従うのは非常に簡単なコンセプトです。Aldiは高品質の製品を提供することを約束します(通常はあなたのブランドから)おそらく聞いたことがないでしょう)非常にリーズナブルな価格で。ほとんどの場合、彼らはまさにそれを行います。全乳、卵、チーズ、パンなどの毎日の主食は、あなたが思っているよりもはるかに少ない費用でスナップできることがよくあります。しかし、アルディの本当の天才は細部に隠れています。

多くのヨーロッパのサプライヤーを持つヨーロッパの企業として、アルディは、うめき声​​を上げる棚、クッキー、そしてもちろんチョコレートに押し込むことができる輸入品の数で、多くの初めての買い物客を驚かせることができます。アルディはチョコレートをたくさん売っています。ヨーロッパのスーパーマーケットの経験に精通している人なら誰でも、スーパーマーケットのチョコレートは、はしごの一番下の段でも、米国で主に育てられている粒子の粗い、糖分の多いものからの素晴らしいステップアップであることを知っています。あまりにも良さそうに思える価格。

安いドイツのスーパーマーケットのチョコレートがアメリカの土壌で同じくらいおいしいかどうか知りたくて、私は立ち寄って、ドイツのコングロマリットによって歴史的なモーザーロスブランドの下で製造されたAldi&apossの高級な範囲内で見つけることができるすべてのバーをスナップしました。 Werther&apossOriginalsとRiesenキャンディーを行うもの。 4.4オンスで1.99ドルで、間違いなく、より優れたチョコレートバーの1つです。しかし、それはおいしいでしょうか?

バー(そして私がかなりの大きさのトリュフの箱を投げ入れたので、3.99ドルで、なぜそうではないのか)をテストするために、私はアルディのいないアメリカの都市で3人の喜んでテイスターのグループを集めました。一人は自分のパン屋を経営するのに何年も費やした熟練したパティシエであり、もう一人は最近チョコレートの試飲コースを受講したキャリアフードライターでした。私は彼らに詳細を提供しませんでした、そして私は間違いなく彼らに価格を提供しませんでした。私が知りたかったのは、これは良いチョコレートですか?少年、彼らは正直でした。

第一印象
パッケージは、「最高級の南米のカカオ」を使用した「洗練されたグルメチョコレートの愛好家のためのおいしいおやつ」を約束しました。ほとんどの場合、誰もがまっすぐに頸静脈に行きました。彼らはそれがヨーロッパ人であると理解しました、しかし彼らは確かに添加物を味わうことができました。 「バニラパウダーを加えることが手抜きになっているのかどうかはわかりませんが、良質の豆を手に入れれば、そこに必要のないフレーバーを確実に加えることができます」とあるテイスターは言いました。誰もがバーのカカオバターの量が少なくないことに気づき、ヨーロッパのチョコレートによくある口の中で心地よい滑りをチョコレートに与えました。

ミルクチョコレート

誰もが最初にコメントしたのは糖度でした。 「私はミルクチョコレートが好きですが、これは私の好みには甘すぎます。」「これを口に入れると、安いことがわかりました」&#x2014これは3ドルのチョコレートのような味です。これはベースラインのヨーロッパのミルクチョコレートバーのかなりまともな例であることに同意しましたが、私たち4人全員がそのカテゴリーでより良い味を覚えていることができました。

誰もがこれを約50〜60%暗いと推測し、唐辛子を味わうことさえできなかった人もいました。これは、完全に大丈夫なチョコレートを混ぜたカイエンペッパーをまぶしたようなものでした。バックエンドに多少の熱がありましたが、それは偽物で、確かに少しかすかに感じました。 「もう一度、砂糖を持った重い手は、腰を下ろしてカカオに仕事を任せる必要があります。」私たちは皆同意しました&#x2014これは不発弾でした。

豪華なヨーロッパのトリュフ

これらは12個入りの箱に入っており、さまざまなフレーバーがあり、少なくとも海外ではアルディの買い物客に非常に人気があります。私たちのテイスターは、ストロベリールバーブトリュフから始めました(そして嫌いでした)。 「それは石鹸のような味です!」グループ全体がそれ以上味わうことを拒否しましたが、もしそうなら、彼らは実際にはかなり良い柔らかくて乳白色のキャラメルで満たされたチョコレートトリュフにたどり着きました。

ダークシーソルト

今、私たちはどこかに到達していました。アメリカの基準によると、このバーは実際には思っていたよりもはるかに甘くありませんでした。あるテイスターは、ギラデリチョコレートをたくさん思い出させ、褒め言葉として意味していると述べました。 (繰り返しになりますが、彼らはこれを知りませんでしたが、ギラデリの方が高価です。)誰もがこれをミルクチョコレートよりも好んでいましたが、ダークシーソルトは実際には1食あたり3分の2の砂糖が含まれているとは言いませんでした。ダークチョコレートの心地よい苦味と、すべてのバランスをとった完璧な量の海塩クランチ。これは、私たちの厳しい審査員が認めなければならなかったもので、間違いなく勝者でした。

「すごい、これが大好きです」フルーティーで少し酸味があります。「ローストした後のやり方が好きです。」「灰皿の味はほんの少しですが、クリーミーで美味しいです。 &quot誰もが、ヨーロッパのスーパーマーケットのチョコレートを思い出させたと言っていました。これは、ほとんどのアメリカのスーパーマーケットの標準的なチョコレートよりもはるかにおいしいと私たち全員が同意しました。ダークシーソルトは非常に近い次点だったかもしれませんが、誰もがこれが彼らが再び行きたいものだと感じました。明確な勝者が見つかりました。

比較のために、トレンディなブランドのCompartes(3オンスで9.95ドル)からAlter Ego Dark Salted Brown Butterバー(Amazonで2.82オンスで8.25ドル)、控えめなRitter Sportスクエア(2.59ドル)まで、他のさまざまなバーを試してみました。ターゲットで3オンス)。リッタースポーツは、私たちが試したすべてのものと同じくらい甘い味がしましたが、オルターエゴはモーザーロスダークシーソルトよりもはるかに優れていなかったことに誰もが同意しました。コンパルテスに関しては、他の種類のチョコレートの隣にコンパルテスのバーを置くことは、それ自体のクラスに詰め込むのはちょっとばかげています。誰もがこれらのより高価なチョコレートを食べて、彼らがどのようにそれらを最も好むかについて話している間、私はついに私がモーザーロスチョコレートにいくら払ったかを彼らに話しました。誰もが驚きを表明し、すぐに柔らかくなり、これらが実際にアメリカのスーパーマーケットで購入したチョコレートにとって非常に優れた品質と価値であったことを認めました。しかし、ためらうことなく、彼らは皆、おそらく70%ダークに固執し、次にダークシーソルトに固執すると述べました。間違いなく彼らの先導に従いますが、たぶんトリュフをすぐに書き留めないでください&#x2014それらもかなり良かったです。


ブラウンシュガーバーボンベーコンバーガー

甘い茶色の砂糖、バーボン、赤ピーマン、スパイスをブレンドして味付けすることで、裏庭のハンバーガーに独特の風味を加えます。溶かしたアメリカンチーズ、ベーコンスライス、カリカリのレタスをトッピングして、さらに美味しくしましょう。

  1. 牛ひき肉、調味料、卵黄をよく混ざるまで混ぜます。パテに形作る。
  2. 中火から強火で片面4〜6分、またはハンバーガーが内部温度160ºFになるまでグリルします。
  3. ベーコン、チーズ、その他のトッピングをハンバーガーにのせます。

シェフのヒント!

このハンバーガーは、甘くてスモーキーなオニオンマーマレードと一緒に出すことができます。

  • レシピタイプ:ハンバーガータコスとサンドイッチ
  • 料理:アメリカ
  • 栄養情報(一食当たり)
  • カロリー:500カロリー
  • ナトリウム:1050 mg
  • 炭水化物:26 g
  • たんぱく質:36g
メインレシピ|成分|サーブ4
あなたのサービングサイズをカスタマイズしなさい:

Copyright©2021McCormick&amp Company、Inc。無断複写・転載を禁じます。


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美味しい。新しい家族のお気に入り。スープをサワー種のパン丼に入れてみたら、とっても美味しいです。ベーコンを揚げるのが嫌いで、玉ねぎを調理して風味を再現するときに水をかけたポーク地金を少し加えるので、調理済みのベーコンを使用します。

美味しい。アサリをベーコンのスモーキーな味で覆い隠すのを避けるために塩漬けの豚バラ肉を使用し、ずっと濃厚なクリームを貼り付け、他のレビューアのアドバイスに従ってシェリーを味わうのは初めてだったので-しかしシェリーは本当に完璧なメモを追加します!これはまさに私が寒い冬の日に切望していたものでした。あさりの缶詰はがっかりするかもしれないと思っていましたが、間違っていました!このレシピは間違いなく私の冬と秋のレパートリーの定期的な部分になります。メインに行けなくなったら、自分で作ってください!

ヤム!今日は2月の寒い日のために作られました。完璧な愛のボウルでした。私はより伝統的なニューイングランドの食材として塩豚を使用しました。また、ベーコンを使用することで生じる可能性のあるスモーキーさも追加されません。クラムチャウダーでは期待できません。セロリも追加しましたが、セロリのクランチが欲しくなかったのでブレンドしました。また、伝統的なクラムチャウダーは厚くてクリーミーではないので、この一貫性は私にぴったりでした。素晴らしいレシピ。

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私の試みはひどいことが判明したので、私は何年もの間クラムチャウダーを作ってみませんでした。夫がアサリを掘った後、もう一度やってみることにしました。私はこのレシピとレビュー、特にシェフのコメントに感銘を受けました。レシピ通りに作りましたが、素晴らしかったです!私は間違いなくこれをもう一度作ります。クリームの代わりに半分ずつ使うことにしましたが、クリーミーでコクがありました。

素晴らしいクラムチャウダー!ほぼ手紙の指示に従いました(私は材料を使用したことがなく、美味しかったので、6ではなく大さじ4のシェリーを使用しました)。誰もがそれを愛し、私は間違いなく再びそれを作ります。

美味しい。あさりの缶詰を使うことに少し疑問がありましたが、すごいことがわかりました。私が行った唯一の変更は、タマネギにセロリとニンジンを追加し、シェリー酒の代わりにコニャックを使用することでした。ブレッドボウルで提供され、愛国者がスーパーボウルを獲得するのを見るのに最適な伴奏でした。

寒い冬のランチに美味しいチャウダー。指示に従って2/3レシピを作成し、優れた結果をもたらしました。厚切りの低脂肪ベーコンを使用し、グリルベーコンの脂肪が少ないため、小麦粉に大さじ1バターを追加する必要がありました。小さじ1杯の「ブイヨンより良い」と缶詰のアサリの液体を入れた1カップの水を使用しました。提案されたシェリー酒の比率は少し強いです。そうでなければ完璧です。また作ります。

雨の日はサッカー観戦で美味しい!ベーコンの代わりにパンチェッタを使用し、玉ねぎと一緒にフェンネルの球根を小さじ1/2、小さじ1/2を加えました。塩、小さじ1/2。コショウと大さじ1杯のウスターソース。間違いなくまた作ります!

とても美味しく、半分と半分は十分に豊かでした。私の子供たちはそれを愛していました、そして私もそうしました!

シェフのペドロGには、材料の量や実際の材料自体を変更して評価が低くなる人々についてのコメントについて、これ以上同意できませんでした。あるレビューアのコメントを読んだところ、彼/彼女は「「T」のレシピに従った」と述べ、その後、彼女が行ったすべての変更について説明しました。最終結果は1フォークでした。ねえバッド、あなたはあなた自身のレシピを評価しただけで、間違いなくここに書かれたものではありません。

私は味が大好きですが、一貫性はかなり薄いです。小麦粉の量を大さじ3杯以上に増やすことをお勧めします。基本的なベシャメルソースが小麦粉とバターのそれぞれ1Tbspであると考えると1カップの液体に、このレシピは6カップの液体を使用します。

濃厚でクリーミーなクラムチャウダーです。しかし、私は、重量または測定された量のいずれかを使用したレシピを好みます。つまり、レシピは1つのタマネギをさいの目に切ったものにする必要があります。玉ねぎの大きさはどれくらいですか? CIAレシピは、明確な量をほとんど提供しない傾向があります。私たちはすべてCIAの学生ではありません。したがって、3つ星の評価。

人々はこれを4未満と評価し、元のレシピに加えたすべての変更を投稿しています。丁寧な料理人は決してレシピに変更を加えて、それについて不平を言うことはありません。味が良く、基本的なニューイングランドクラムチャウダーのほぼ完璧な例であり、一般的に見られる材料を使用しています。

これは私が今まで作った中で最高のクラムチャウダーです。誤って2枚ではなく3枚のベーコンを使ってしまったのですが、シェリーとベーコンがさらにコクを増していると思います。また、最後にコーンスターチを水に混ぜて少し厚くしました。サラダと温かいロールパンと出来上がりを添えてください!肌寒い夜の素早いボリュームたっぷりのディナー。

これは素晴らしいレシピであり、チャウダーをする方法は本当に何百万もあります。味を良くするために、ベーコンの代わりに塩漬けの豚脂の3x3チャンクを使用することを好みます。シェリーでチャウダーを仕上げるのはとてもいいという他のポスターに同意します。

私は、伝統的なクラムチャウダーのコーシャ適応を作るためのベースとして同様のレシピを使用しました。 「偽物」でさえ、私がそれを持ったのは初めてでした。私もブレッドボウルを作りました、そしてそれは違いを生みました! http://www.196flavors.com/2012/11/20/usa-kosher-clam-chowder/

このレシピは、料理人の手に多くの最終的な仕上げを加えるため、完全なレシピではありません。それは必ずしも悪いことではありません。このレシピを完成させるには、どのように味わいたいかを知る必要があります。私はここでいくつかのアドバイスに従い、フェンネル(優れたタッチ)と2つのクローブニンニクを追加して風味を強化しました。また、チャウダーを少し厚くするために、半分と半分に小麦粉を加えてスープを煮ることにしました。厚みも個人的な好みです。私のチャウダーは、重すぎず、薄すぎず、絹のようでした。私見ですが、海岸近くに住んでいて非常に新鮮なアサリを使用しない限り、クラムチャウダーは当たり障りのないものになる可能性があります。私はいつもレストランのチャウダーにたくさんの黒コショウとタバスコを加えます。アートは、シェリー(シーフードチャウダーとビスクに常に適しています)、タバスコ、ウスターシャー、塩、コショウでチャウダーを仕上げる方法です。

缶詰のミンチとアサリの丸ごとを使用しました。アサリの塩と化学水を洗い流しました。私たちは最初にベーコンを調理し、次にそれを切り刻みました。フェンネルの球根の半分、みじん切りにんにく、セロリ、クリームシェリーを加えて味わいました。じゃがいもをアサリジュースで調理し、クリームとシェリーで調理したアサリを加えました。必要に応じてチキンブロスを薄くします。優秀な。

私たちは何年にもわたっていくつかのクラムチャウダーのレシピを作りました、そしてこれは絶対に最高です。濃厚でクリーミーな味わい。今使いたいレシピはこれだけです。

玉ねぎの一部をセロリに置き換えた以外は、指示通りに作りました。それは素晴らしい追加だったと思います。素晴らしい味!少し薄かったかもしれませんが、グミよりも薄かったと思います。新鮮なアサリはこれで揺れるでしょう。私たちがこれを作った人々は、それが「ボウルの中の交響曲」だと言いました!

さて、明らかに新鮮なアサリから作られたクラムチャウダーが最高ですが、これもかなり良いです。私は食材を手元に置いて、これをパントリーの主食として作ることがよくあります。冷凍庫には常にベーコンがあり、裏口のすぐ外には新鮮なタイムとベイのあるハーブガーデンがあります。アサリの缶詰とジュースの品質が大きな違いを生むと思います。ホールフーズで見つけたバーハーバーのブランドを使用しています。一部の人のようにそれ以上厚くすることはありません。過度に厚いチャウダーは好きではありません。

私が言えるのは、缶詰のミンチクラムで始まるクラムチャウダーのレシピは、私が作りたいチャウダーではないということだけです!それだけの価値はありません!

良いニュースは、あまり残っていないということです。私はこのレシピに従ってTに行きましたが、それでも奇妙な味がします。手始めに、ベーコンをもう少し追加しました。また、玉ねぎをもう少し加えました。スープがスープっぽいので、小麦粉を足して(スープを濃くするために)、終わったとき、家族は少し気に入らなかった。何を間違えたのかわかりませんが、二度とこれを作るつもりはありません。申し訳ありませんが、良かったと思いますが、そうではありませんでした:(


それはすべて1934年に始まりました…

Win Schulerが家族のレストラン事業を引き継ぎ、施設の名前を「Win Schuler」に変更したとき、彼はすぐにレストラン界で「完璧なホスト」として知られるようになりました。 、彼は彼のゲストを迎え、彼らを快適で歓迎していると感じさせるための友好的な方法。

高級レストランに対するレストランの評判が高まるにつれ、その人気も高まりました。人々は夕食のためだけに中西部中から車で行くことで知られていました。実際、レストランはとても人気があり、テーブルの長蛇の列が当たり前になりました。

ウィンは、着席するまでのこの長い待機の間に、人々が貪欲な食欲を高めていることに気づきました。それで、おもてなしのしぐさとして、彼はレストラン業界では前代未聞のことをしました。着席するとすぐに、Schuler独自の秘密のレシピである&#8220Bar Scheeze&#8221の無料の壷、バーベキューソースのおいしいミートボールの健康的な部分、焼きたてのパンの温かいパンで、忍耐力が報われました。

ダイナーは文字通りそれを食べました&#8212それはダイニングルームでパーティーのような雰囲気を作り出し、人々をレストランの常連客よりもウィンの家のゲストのように感じさせる素晴らしいアイデアでした。 &#8220The Consummate Host&#8221は確かに彼の評判に応えました。

結局のところ、BarScheezeはWinが予想していたよりも大きなヒットになりました。人々はレストランのメインディッシュが好きでしたが、彼らに話をさせたのは無料の前菜でした。非常に好評だったため、レストランの常連客は、Winと彼の従業員に、おいしいBarScheezeを購入して家に持ち帰ることができる方法があるかどうかを絶えず尋ねていました。 Winがそれについて考えれば考えるほど、彼はそのアイデアを気に入った。それで彼は人々に彼らが望むものを与えることに決めました、そしてウィンシューラーのチーズスプレッドの伝説はそれ以来成長しました。