新しいレシピ

グリルのラタトゥイユ

グリルのラタトゥイユ

新鮮な野菜や果物で市場を埋め尽くし、暖かい季節を長い間待っていました。野菜の具材は風味豊かでヘルシーなので、料理が大好きです。シンプルな料理を選びましたが、とても香ばしくてジューシーです。
なす、トマト、ズッキーニ、黄ピーマン、赤唐辛子、赤玉ねぎを使いました。また、サフラン、ニンニク、大さじ3〜4杯の脂肪質のヨーグルトから軽いソースを作りました。野菜とよく合いました。

  • なす2個
  • 2ズッキーニ
  • ピーマン1個
  • 1トウガラシ
  • 赤玉ねぎ2個
  • サフランの2つのスレッド
  • 70mlギリシャヨーグルト
  • コショウ
  • にんにく2片
  • お湯50ml

サービング: -

準備時間: 30分未満

レシピの準備グリルのラタトゥイユ:

私は野菜をきれいにしてスライスに切りました。グリルを加熱して強火で揚げました。野菜が焦げたり生のままになったりしないように、両側に30秒ほど置いておきました。ラタトゥイユの食感だけで美味しかったです。

ソースはサフランの糸とお湯の半分を合わせました。 15分間注入した後、砕いたニンニク2片と少量の塩を加えてよく混ぜました。

それから私は混合物を濾し、ヨーグルトの上に加えました。よく混ぜて、軽くて香ばしくてヘルシーなグリルを楽しみました。


ラタトゥイユとサーモン

ラタトゥイユを使ったサーモンのレシピは、グルテンフリーで低炭水化物のレシピです。糖尿病患者とグルテン不耐症の人の両方が、ランチとディナーの両方にラタトゥイユを使ったサーモンレシピを提供できます。

糖尿病患者のレシピは、ラタトゥイユを使ったサーモンレシピに必要な材料、準備方法、栄養価を以下に示します。

サービングの数: 一。

準備時間: 10分。

調理時間: 15分。

ラタトゥイユサーモンレシピの材料:

  • 小さじ1杯のオリーブオイル
  • 赤玉ねぎ
  • 黄色のピーマン
  • にんにくのクローブ
  • 乾燥オレガノ小さじ1杯
  • 塩とコショウの味
  • 2つのトマト
  • 鮭のライン
  • 大さじ2杯の水
  • いくつかの新鮮なバジルの葉。

準備の方法:

  1. スカッシュの皮をむき、すりおろし、細かく刻む。
  2. ピーマンも同じように、種と茎を取り除き、よく洗い、水気を切ります。水気がよくなったら、適切な厚さのストリップにカットします。
  3. にんにくは皮をむいてつぶします。
  4. 鍋に小さじ1杯の油を入れます。油を中火にかけます。
  5. 油が熱くなったら、玉ねぎを加えて黄金色になるまで煮ます。焦がさないように注意してください。
  6. タマネギの準備ができたら、スライスした黄色のピーマンを追加します。 3&#82114分ごとにかき混ぜます。
  7. その間、トマトを立方体に切ります。
  8. トマト、にんにくを鍋に入れ、塩こしょうで味を調える。混合物を火に約4分間置きます。
  9. サーモンをラタトゥイユの上に置き、水を加え、蓋またはホイルで覆います。
  10. 鮭の準備ができるまで弱火に保ちます。
  11. 最後に、鮭を取り除き、新鮮なバジルの葉をラタトゥイユの上に投げ、よく混ぜます。
  12. ホットサーブ。
  13. 鮭が苦手な方は他の魚と交換できますが、この場合栄養価が若干異なる場合があります。

ラタトゥイユサーモンレシピの栄養価:

  • カロリー:341.4 kcal
  • 炭水化物:18グラム
  • タンパク質:24グラム
  • 脂肪:19グラム。

次のレシピをお試しください: じゃがいも、ネギ、チーズのクリームスープ。

電子形式のレシピが必要ですか?で私達に電子メールを送ってください [email protected]、少額の手数料をお支払いいただき、レシピをPDF形式でお送りします。

糖尿病に関する情報については、ブログをご覧ください。 糖尿病、栄養および代謝性疾患。


30年まで調理する方法を知るための10のレシピ

あなたが台所の才能であるかどうかにかかわらず、誰もが準備できるはずのいくつかのレシピがあります。

1.チーズサンドイッチ
アメリカのグリルチーズは、お腹が空いていて何か速いものが欲しいときのためのおいしいオプションです。ここでそれを準備する方法を学びます。

2.ビネグレットソースのシンプルなサラダ
酢は最もよく知られているサラダドレッシングで、準備が非常に簡単です。大さじ1杯の酢に少量の塩を溶かし、小さじ3杯の油とコショウを加えます。

3.ワカモレ
アボカドソースは、媚薬と見なされるこの果物を神格化したアステカ人から来ています。あなたはここでレシピを見つけることができます。

4.フレンチトーストまたは串焼き
こちらのレシピ。

5.スクランブルエッグ
アボカドのレシピを試すことをお勧めします。

6.ブラウニー
サクサクの皮、柔らかくしっとりとした芯、紛れもないチョコレートフレーバーでこのケーキを作る方法を学びましょう:ブラウニー料理のレッスン。

7.ママリーガ
あなたはそれを準備する方法を知らずにはいられません!ポレンタを味わう5つの新しい方法をご紹介します。

10.ラタトゥイユ
La ratatouille deNiceまたはLaRatatouille ni&ccediloiseは、フランス料理店のメニューにあるように、プロヴァンス地方の伝統的な野菜シチューです。夏に最適です。こちらのレシピ。

コメントプラットフォームをアクティブ化して使用することにより、個人データがPRO TVS.R.Lによって処理されることに同意したことになります。およびFacebook企業はそれぞれPROTVプライバシーポリシー、Facebookデータ使用ポリシーに従います。

下のボタンを押すと、コメントプラットフォームの利用規約に同意したことになります。


野菜焼きベスト10

上で作成した画像を仮想的にでも次のように置き換えると 以上 脂っこい肉の代わりに、あなたはそれを隣に置きます 野菜、ヒートポンプを 健康的で有益なメニュー.

私たちは皆、グリル、またはむしろグリルした肉が大好きです。その味は紛れもなく、中毒性があるようです。

問題のデータを少し変更して、何を食べるかについて満足しているかどうかを確認することをお勧めします。

これが最高の焼き野菜です:

  1. アスパラガス -焼き野菜の王様に選ばれました。心地よい食感と紛れもない香りが特徴です。グリルしたアスパラガスの上にガーリックソースを少し加えてみると、プレートに魔法がかかります。
  2. ポテト -それらがアルミホイルでそれらを包む必要なしで、それらが覆われたおろし金(ふた付き)で作られるならば、それらは特別です。ジャガイモを少量のオリーブオイルでこすり、塩とコショウで味付けします。それらをグリルに置き、蓋を閉めます。 45分後に準備が整います。または1時間。
  3. トウモロコシ -あまり使われていない焼き野菜だと思いますが、焼いた後、バターと塩を少しこすれば味は素晴らしいです。
  4. 玉ねぎ -タマネギほどグリルで味が変わる野菜は、熱くて浸透性のあるものから甘くて柔らかいものまであります。グリルを速くするには、タマネギを横方向に最大1 cmのスライスに切り、そのスライスを木のスパイクに挿入します。調理時間にご注意ください!エッジが暗くなり(燃えない)、内部が柔らかくなったら準備ができています。
  5. ズッキーニまたはズッキーニ -最大のラウンドにカットされた場合、それは迅速に準備されます。 1cmまたは長くて薄いストリップ。調理後、塩こしょうを加えるか、ホットソースでマリネしてからグリルにかけます。
  6. トマト e-次のレシピに従って調理すると、おいしいグリルになります。幅を半分に切り、グリルに下向きに3〜4分間置いてから、作った部分にペストを少し加えてそのままにします。反対側のグリルにさらに3〜4分間置きます。
  7. チコリー。この野菜に関しては、キャンプは分かれています。苦すぎると考える人もいれば、この品質のために正確にそれを愛する人もいます。準備方法は次のとおりです。チコリーを4つの長さに切り、皿に置き、油を振りかけ、塩とコショウを加えます。マリネがすべての葉によく合うように、時々かき混ぜながら、少なくとも30分間皿を冷蔵します。冷蔵庫から取り出し、ソースをよく水気を切り、ホットグリルに7〜8分間置きます。暗くなりすぎないように2分おきに回してください。
  8. ピーマン -それは2つの方法で行うことができます:皮が焦げるまで全体、素早く取り除くか、細かく切って、端が暗くなり始めるまでグリルに残します。
  9. ナス -簡単に調理して塩と少量のコショウで味付けするのが好きな人もいれば、2 cmの厚さに切り、グリルに入れる前にマリネ(バルサミコ酢、ニンニク、バジル、オリーブオイルの組み合わせ)に浸すのが好きな人もいます)。
  10. サヤインゲン -そうは思わないかもしれませんが、サヤインゲンは非常に生である限り、素晴らしいグリルです。要件は、グリルの金属製のバスケット(ふるいのような)に入れて、簡単に回し、迷子にならないようにする必要があることを示しています。終わったら、オリーブオイル、塩、コショウを少し加えます。それとも、ガーリックソースをかけたほうがいいですか?

野菜を組み合わせて味わう。肉や魚の品揃えはあなたの選択に残りますが、グリルに最も適しているのはサーモンまたはタラです。クイックバージョンでは、肉や魚と野菜を組み合わせた串を選ぶことができます。提案については、以下のレシピから選択してください。


カマンベールチーズを詰めたきのこ焼き

カマンベールとの関係は永遠にさかのぼります。より正確には、前世紀の80年代の終わりから。私はまた、研修生エンジニアとして、私たちの最愛の故郷の首都での「サービスのために」旅行をキャッチしていました。通常、クリスマスまたはイースターの1〜2日前。わかりやすい理由で、他の誰もが動けなかったとき。 Calea Victorieiのどこかに、珍味の店がありました。カマンベールを見つけた場所。さて、それはあなたが現在リドル、カウフラントまたはアルディで見つけているドイツのカマンベールのようなものでした(私たちはアルディを持っていませんこれは貧しい西洋人/貧しい西洋人のための一種のプロフィ/ペニーであり、ドイツ、フランスなどで利用可能です) 。またはデラコのように。無色、無臭、そして(ほとんど)無味。しかし安い。しかし、当時、それはまさに私が上で言っていたもの、つまりデリカテッセンでした。事前に高貴なカビの白い皮を取り除いて初めて食べた時のことを覚えています!

私はカーンのノルマンディーにある彼の母親の家で「本当の意味で」カマンベールに会いました。 D.O.C.を着ることができる唯一のカマンベール-D.O.P. (原産地呼称の管理-保護原産地呼称)。生乳から作られ、低温殺菌されておらず、スプレーされています ペニシリウム・カメンベルティ そして4から12週間成熟しました(出典)。言葉では言い表せない味、紛れもない食感、においがします。特に匂い。これまでに発明された中で最もタイトなパッケージに浸透する香り。私は、カマンベール、特にルスティーク(または素朴な農民-私たちの国ではパイと言われている)の香りをサポートするだけでなく、本当に愛している小さな家族の半分(私の妻も含む)を代表しています。冷蔵庫に本物のカマンベールチーズが入っていれば(チーズが室温になって初めて本物の味が感じられます)、鞄、鞄、ジップバッグにどれだけ詰めても、冷蔵庫が開くと妻が反応します緑が表示されている場合、キューからトラフィックライトまでの2番目のドライバーよりも高速です。短く簡潔な2つの言葉で:「PuTe!」

猫が家にいないとき、マウスはカマンベールで自分を甘やかします。猫の帰りが迫っていたので、どうにかして猫を追い払い、冷蔵庫の雰囲気を一新しなければなりませんでした。それで、私は義母を上質なフランスのチーズで人間化することに決めました。もちろん、彼が何を食べているかを彼に伝えることを省略しています。それが彼がその組み合わせを本当に気に入った理由です。

あなたは何が必要ですか?

  • 最小直径45mmのシャンピニオンキノコのN個の帽子(Nは整数、正、1〜16〜16は、鍋に互いに恥ずかしがらずに同時に収まる直径45mmのキノコの最大数です-使用可能面積が24×24cmのグリル)
  • 15×Ngカマンベールチーズ
  • パングリルの底を焼くための植物油小さじ1(約5 mL)-植物油の特別なスプレー(&#8220クッキングスプレー&#8220とも呼ばれます)がない場合は、パン。
  • 塩、コショウ-オプション。

どのように進めますか?

きのこの尾を取り除きます。後で捨てるために、冷凍庫のバッグに入れておくことができます。それが私のやり方です。後日、ギリシャのカレンダーと同じ日に当たる日付を使用するという考えで、私はそれらをうまく入れました。

ほこり、汚れ、汚れなどの機械的な不純物がないように、キノコのキャップをドライクリーニング(拭き取り、ブラシ)します。洗浄する必要はありません。キノコにはすでに90%以上の水分が含まれており、皮膚の剥離もありません。これは、協同組合の「ザダルでの作業」で活動を行うのと同じです(2番目のaに重点を置いて、混同しないでください。クロアチアの同名の都市)。

カマンベールチーズを、利用可能なマッシュルームキャップの数と同じ数(それぞれ約15 gの重さ)にカットします。

ストーブの炎でグリル鍋を最大の力まで加熱します。ホットグリルに植物油をスプレーします。スプレーがない場合は、ブラシでオイルを塗ることができます。

帽子を口を上にしてグリルに置きます。 3分後、それらを逆さまにします。

このまま約90秒間置いてから、もう一度逆さまにして、適切なカマンベールチーズを各帽子に入れます。

チーズが溶けるまで2〜3分待ってから、すぐに使えるキノコを大皿に移します。

温かいメインディッシュ(ただし、美味しくて冷たい)として、または肉や魚のグリルの付け合わせとして提供できます。私はそれらをいくつかのサーモンの切り身と組み合わせ、それらの上に素早くマッシュルームソースを注ぎ、ボホティンバジルの香りのあるセミドライロゼ(よく冷やした)のグラスと組み合わせました。


RATATOUILLE LA CUPTOR |レシピ+ビデオ

こんにちは、愛する人たち、今日はラタトゥイユを用意しました。その名を冠した漫画の助けを借りて有名になったフランスの農民食です。夏に旬の野菜を使って作る鍋に似ています。このレシピの作り方が気に入って、喜んで作ってくれるといいですね。これからも美味しい一日と食欲をお楽しみください!

材料:

  • 大きなカボチャ1個または小さなカボチャ2個
  • ラージナス1個またはミディアムナス2個
  • 3-4トマト
  • オレガノ
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう

ソース用:

  • 3〜4個の皮をむいてさいの目に切ったトマトまたは200〜300グラム。缶詰のトマトまたはトマトジュース
  • にんにく2〜3片
  • 3〜4枚の新鮮なバジルの葉(または小さじ1/2杯の乾燥バジル)
  • 大さじ1-オリーブオイル
  • 塩こしょう

準備の方法:

  1. フライパンを中火にかけます。オリーブオイルを少し注ぎ、皮をむいてさいの目に切ったトマトを加えます。缶詰のトマトやトマトジュースを入れることもできます。
  2. にんにく、刻んだバジル、乾燥オレガノを上に加え、塩と黒胡椒で味付けし、すべてを混ぜ合わせます。
  3. 時々かき混ぜながら、ソースを4〜5分間煮ます。
  4. ソースを28cmの丸い鍋に注ぎます。
  5. ソースが少し冷めている間に、ナスを薄くスライスし、ズッキーニとトマトもカットします。野菜はほぼ同じ厚さであることが望ましい。
  6. 野菜を扇形に並べます。なすのスライスから始めて、かぼちゃ、トマト、そして野菜が完成するまでこのように続けました。
  7. 野菜に塩、乾燥オレガノを少しふりかけ、オリーブオイルをふりかけます。
  8. 予熱したオーブンで200℃で30〜35分、または上がきちんと焦げ目がつくまで焼きます。
  9. ラタトゥイユをオーブンから取り出し、少し冷まします。次に、マッシュポテト、肉、魚、焼きたてのパンと一緒に出します。食欲があります!

このレシピを準備している場合は、写真を撮り、ハッシュタグ#valeriesfoodを使用することを忘れないでください


グリル鍋にぴったりの鯛

気をつけろ:長い話(しかし多くの写真もあります)

私の計算によると、準備された鯛の数は(明らかにコンソートと一緒に)まだ食べられた鯛の数を超えていません。しかし、経験はそれ自体を物語り始めています。

私が最初に食べた鯛は、この美しいドデカニサ諸島への最初の進出のどこかであるコス島でした。レストランで ad ususm turisti 私たちは、多かれ少なかれ最近ドイツから戻ってきた、慈悲深いウェイターに迎えられました。 Deutsche Spracheの知識でテストしましたが、テストに合格したので、私たちはそれを取ることを確信しました。"(そして zwei kleine、ci 大きなもの)。会話全体はで行われました leichtem Deutsch (これが私の欠点です。私は人々に第一、第二、最低第三の言語で話そうとします)。彼は私たちに鯛を2匹持ってきました(画像は利用できません)私たちが食い尽くし、(飲み物、チップ、トリミングを含む)約50ユーロの費用がかかりました。後で、ギリシャの島々の観光客以外のレストランでは、250〜400 gの鯛の価格が約10〜12ユーロ(付け合わせを含む)であることがわかりました。もっと大きな鯛が必要な場合は、(1.2〜1、5以上)を捕まえます。 kg)、価格は55〜65ユーロ/ kgです。あなたはそれをギャラントリーから自分で選びます、それはあなたのために準備されます、そしてテーブルでそれはあなたの目の下で、時には所有者によってさえ骨抜きにされます。 psarotavernei (私たちの同胞が言うように魚料理店)。

コス島の魂の居酒屋であるオリンピアード(1979年から2017年までのほぼ40年間市場に出回っていた)では、炭火焼きで作られた無数の鯛を楽しんだ。 ジプシーポテト (フライドポテト)、「サラダ」(トマトとキュウリのスライス)、またはプレーン。赤玉ねぎとパセリのスライスを常に豊富に振りかけます。ジミーは私たちを「ガーリックソース」にすることさえありました(ガーリックソースはご要望に応じて).

ギリシャ人はポレンタを作りませんが、ルーマニア人の女性が居酒屋で働いていれば、問題は解決します。とうもろこしは購入が難しく、ロシアの店でしか入手できません。

そこでジミーで私は野生の鯛の違いを学びました(今日のキャッチ またはその日の漁獲量)と作物( pharmacyftiká 故サヴァス大尉が言ったように、エヴァから、私たちがエーゲ海を航海した、コス島、プセリモス島、カリムノス島の間の帆船)。

左から右へ: ヴァシリス (ジミーの父)オリンピックの創設者兼シェフである&#8211は毎朝供給を行い、野菜の詰め物、ムサカ、ラムステーキ、スティファドなど、より時間がかかる料理を調理します。 費用がかかります &#8211ウェイターシンガー兼哲学者、いつも元気です&#8211夕方と休日は居酒屋で働き、残りの時間はコス島のマリーナで掃除をします Gavrilăファミリー &#休暇中の8211 ジミー &#8211ボス デジュリ オリンピックの、会計士、ウェイター、シェフ、バーテンダー(2012年8月13日)。


より大きな島(クレタ島、ロードス島、コス島)では、大きな市場または魚市場の両方で、また専門の漁業で新鮮な鯛を見つけることができます。ロードスタウンのこのような漁業では、同じ囲いの中に、シーフード(タコ、イカ、イカ、エビ、ムール貝)と魚(鯛、スズキ、サソリなど)に特化した&#8220プッシュトレイ&#8221があります。 。)、すべてその場で、その場で準備されます。最小限の価格で優れた製品。

あなたは何が必要ですか?

  • 4つの小さな鯛(各300-350 g-一人あたり1つ)、内臓と荒廃-これは、尊敬されている大型スーパーマーケットの漁業地区で要求に応じて解決されます(名前を付けないので、私の中には入りません頭)
  • 発煙点の高い植物油小さじ4
  • 塩と黒または混合コショウ(両方とも挽きたて)-味わう。
  • 1つの大きなポレンタ(少なくとも直径26〜28 cm、高さ4〜6 cm)
  • 4〜6クローブのニンニク、1つまみの粗塩、1滴のレモンジュース、ひまわり油、炭酸ミネラル水(またはソーダ)から作られた1つの古典的なムジデイ。

どのように進めますか?

あなたがする必要がある最初のことは鯛を買うことです。それはできるだけ新鮮でなければなりません、そしてこれをチェックするために、あなたはそれを目で、そして耳で見なければなりません。さて、魚には耳がありませんが、耳たぶがあるべき領域の周りにある鰓を見てください。目は澄んでいてぼやけている必要があり、鰓は濃い赤や茶色ではなくピンクである必要があります。また、腹部の外側に鯛を指で刺します(手で商品に触れるのは衛生的ではありません)。肉は弾力性がありますがしっかりしている必要があります。

購入したら、体重計の掃除と内臓摘出を依頼できます。漁業がこれらのサービスを提供していない場合は、鯛を持って帰宅したらすぐに別の漁業に行くか、自分でこれらの操作を実行します。等温ヒートシールバッグまたはアイスバッグに入れて持ち帰ることが望ましいでしょう。

鯛を台所に持ってきたら、もう時間を無駄にしないでください。特に内側をよく洗い、吸収性のタオルで拭いてください。すぐに準備しない場合は、個別の袋に入れて冷凍してください。冷凍状態で-18℃で2〜3ヶ月保存できます。解凍するとすぐに調理されます。凍結しないでください。これはすべての冷凍製品に適用されます。

冷凍済みの鯛を調理する場合は、調理する前夜に冷凍庫から取り出し、冷蔵庫(2〜4℃)で一晩(元のパッケージで)ゆっくりと解凍します。太陽の下でも、お湯でも、冷水でも、または-最悪の場合-電子レンジで、無理に解凍しないでください(霜取り/霜取り機能)。マイクロ波が肉を照射してその分子構造を変化させてガンを引き起こすわけではありませんが(これを確信している人もいます)、マイクロ波の影響下で解凍が加速すると魚の肉の質感が変化するためです。

鯛を冷水で再度解凍し、吸収性タオルで余分な水分を取り除きます。

一番美味しい料理はシンプルなものなので、鯛の味付けをしすぎる必要はありません。塩こしょうで内外を味付けするだけで十分です。挽きたての海塩と黒胡椒(またはモザイク胡椒-白、緑、黒、赤の胡椒の混合物)を使用し、これも挽きたてです。

次に、小さじ1杯の油で外側の各鯛にグリースを塗ります。魚の味に影響を与えないように、できるだけ高く、中性のスモーキーオイルを使用してください:精製ひまわり油(227℃)、精製コーン油(232℃)、オリーブケーキ油(238℃)C) 。私のお気に入りはひまわりです。ギリシャ人のそれは明らかにオリーブのそれです。

オープンストーブの目のグリルパン(オイルなし)を最大出力で加熱します。通常のグリル(26×26cm)では、恥ずかしがらずに250〜400gの鯛2匹を入れることができます。重量の下限であれば、3匹でも入れることができます。熱をよりよく蓄積する鋳鉄製のグリル鍋を使用するのが最善ですが、そうすると掃除が困難になります。さらに、魚が鍋に引っかかる危険があります。 DelimanoのStoneforteグリルパンととても仲良くしています。アルミ製ですが、石の粒子で覆われています。それは十分に重く(体によって蓄えられる熱の量はその質量に正比例します)、非粘着性であり、ワイヤースポンジできれいにすることができるという利点があります、コーティングは擦り傷や引っかき傷に強いです、それはできませんテフロン鍋の場合に記載されています。

グリル鍋が非常によく加熱されている場合(手のひらを鍋の2&#8211 3 cm上に置き、表皮を損傷することなく3〜4秒以上そのままにしておくと、まだ十分に加熱されていません)、置きます。その上に鯛。グリルの完璧な鯛の秘訣の1つは、反対側に回すまで動かさないことです。それは焼けるように暑くなり、煙を出し、目を刺しますが、この世界ではすべてに代償があります。これらの副作用の多くからあなたを救うであろう強いドラフトを備えたフードを含みます。

鯛をひっくり返す前にどれくらい離れますか?魚の質量と厚さ、グリルパンの種類、燃料ガスの発熱量、その流れなど、料理に影響を与える多くの変数があるため、分単位で見積もることは困難です。鯛を5〜6分間放置してから戻しました。さらに重要なのは、中の肉の色の変化に気づくことです。鍋と接触している半分が白くなり、色と上部がわずかに変化し始めた場合、それはあなたが魚を回すことができるというサインです。

それらを壊さないように非常に注意してください。鍋と接触している魚の表面全体の下に軽く挿入され、通過するへらまたはトングが役立つでしょう。さて、あなたが望むなら、あなたは最も幸せでない解決策を適用することができます:フォークで魚を刺して、それをひっくり返してみてください。テクニックの撮影と最終結果を送ってください。

鯛が回ったら、へらを使って平らにし、グリルの底にできるだけ均等に接着します。同じルール:鯛を回した後、グリルから外すまで動かさないでください。どれくらい茶色のままにしますか?単純な(しかし完全に役に立たない)答えは「準備ができるまで」です。通常、最初の面よりも約1〜2分短くなります。つまり、私がここに持っていたものは、約4〜5分、それ以上ではありません。

あなたがしなければならないのは、鯛をサービングプレートに置き、それらを飾り(紹介写真であなたに十分なモデルを与えました)、それらをテーブルに送り、バルコニーのグリルを取り出します(隣人を喜ばせるために)とキッチンをペイントします。

私たちは鯛に(おそらく多くの読者の絶望に)典型的なルーマニアの何か、ポレンタとガーリックソースを添えました。

結局、魚用の特別なカトラリーを使わなくても、フォークとナイフでエレガントな骨抜きの芸術を捉えました。

もちろん、鯛には適切なワインを添える必要があります。ドライシャルドネ(サンブレシュティ産)をお勧めします。ドライワインを飲み込まない場合は、レカシュ産のフェテアスカレガラ(セミドライ)、またはブドゥレアスカ産のセミドライロゼブレンド(テーブルに置きます)をお勧めします。 )。赤ではなく、半甘いものでも、神が禁じているものでも、甘いものでも、リキュールでもありません。そしてもう1つの秘密:事前に摩擦係数を下げると、鯛は首をはるかによく滑り落ちます。 μ、Cluuujブランデーの指ぬき付き。


ラー油を入れたフライパンで、玉ねぎとにんにくを熱します。玉ねぎが半透明になったら、先ほど火傷し、皮をむき、立方体に切ったトマトを加えます。ソースが少し結合するまでよく沸騰させます。プロヴァンスの塩、コショウ、ハーブを加えて味わう。
スライスした野菜を1つずつ加熱します。それらをあまり長く火にかけ続けないでください!
丸いイェナボウルに野菜を交互に入れます。なすから始めて、ズッキーニ、赤唐辛子、黄ピーマンの順でした。最後に大さじ1杯のオリーブオイルを入れ、プロヴァンスのハーブを振りかけ、蓋をして、適切な熱で15〜20分間焼きます。

上に少量のソースを添えて出してください。ホットでもコールドでもお召し上がりいただけます。

このビデオレシピも試してみてください


ラタトゥイユ

ラタトゥイユはフランス産の野菜料理です。レシピにはさまざまなバリエーションがありますが、使用される材料には常にナス、カボチャ、トマト、タマネギ、ニンニク、ピーマン、野菜が含まれます。

今日は、これまでに味わったことのない最もおいしいラタトゥイユの作り方をお教えします!

具材(4人前)

  • 油大さじ3
  • 玉ねぎのみじん切り4個
  • やけどしたトマト1kgと皮をむいた
  • にんにく4片
  • コショウ
  • ナツメグ
  • 1ベイリーフ
  • パセリ

準備の方法

1.ナスとズッキーニ(皮を含む)を立方体に、ピーマンを短冊状に切ります。野菜を一度に1つずつ鍋で炒め、鍋に入れて混ぜます。

2.油を熱し、刻んだ玉ねぎを焦がします。トマトのみじん切り、ナツメグ、にんにく、月桂樹の葉、塩、こしょうを加えます。

3.沸騰させてから、ナス、ズッキーニ、ピーマンを加えます。上に緑のパセリを振りかけ、すぐにこのラタトゥイユを出します。


どのように作られました

1.この料理の準備には、すべての野菜をスライスしてオーブンに入れ、オリーブオイル、塩、コショウ、乾燥オレガノを振りかけるか、立方体に切る、よりおいしいバージョンを選択できます鍋で準備するか、弱火で調理するか、オーブンで調理します。

2.どちらを選んでも、より素朴なバージョンを選ぶ場合は、玉ねぎと小さなニンニクをみじん切りにし、中火でフライパンまたは鍋に大さじ3杯のオリーブオイルと一緒に炒めます。野菜を適度な立方体に切り、玉ねぎとにんにくの上に少量の水を入れて混ぜ合わせて調理します。

3.会ったら、ソースを浸して減らし、塩、コショウ、オレガノを加え、さらに5分間調理します。ヤギのチーズまたはすりおろしたパルメザンチーズと一緒に、それ自体が料理として、またはグリルした鶏肉や魚の付け合わせとして提供します。


ビデオ: 簡単グリルパンと魚焼きグリルでラタトゥイユの作り方美味しい夏野菜料理 レミーのおいしいレストラン風 (1月 2022).