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ローストした赤ピーマンとフェンネルのサラダ

ローストした赤ピーマンとフェンネルのサラダ

材料

  • フレッシュレモンジュース大さじ5
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 小さじ1/4の乾燥砕いた赤唐辛子
  • ミディアムフェンネルバルブ1個、トリミング、薄切り、葉のみじん切り、予約済み
  • 1/4カップの半分に穴をあけたカラマタオリーブ

レシピの準備

  • チャーベルペッパーを直火またはブロイラーで四方が黒くなるまで焼きます。ピーマンを紙袋に10分入れます。コショウの皮をむき、種をまき、3/4インチ幅の細片に切ります。

  • レモン汁、油、にんにく、砕いた乾燥唐辛子を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。塩こしょうで味を調える。先に行う:ピーマンとドレッシングは1日前に作ることができます。別々に覆い、冷やす。ドレッシングを室温に戻し、使用する前に再度泡立てます。

  • スライスしたフェンネルの球根を中くらいのボウルに半分のドレッシングで入れます。別の中型ボウルに残りのドレッシングで赤唐辛子を投げます。

  • グリーンを4つのプレートに分けます。フェンネルと赤唐辛子を上に並べます。予約したフェンネルの葉、オリーブ、パルメザンチーズの削りくずをふりかけます。塩こしょうをふりかけてお召し上がりください。

レビューセクション

フェンネルと赤唐辛子のサラダ

これは私のお気に入りのサラダの1つです。野菜がマリネする時間が長ければ長いほど、サラダは美味しくなります。

1ポンドのトリミングされたフェンネルの球根、4等分され、非常に薄い横方向のスライスにカットされます

大きな赤ピーマン1個、種をまき、2インチの薄切りに切る

パセリのみじん切り大さじ1〜2

みじん切りにしたチャイブ大さじ1

フレッシュレモンジュース大さじ2

大さじ1シェリービネガーまたはシャンパンビネガー

細かく刻んだ、またはピューレにした小さなニンニク1片

塩と挽きたてのコショウ

1/4カップエクストラバージンオリーブオイル

サラダの材料を大きなボウルに入れます。レモン汁、酢、にんにく、塩、こしょう、オリーブオイルを一緒に泡だて器で混ぜます。サラダをトスしてお召し上がりください。

収率: 6人分です。

事前準備: これは素晴らしいキーパーです。野菜はドレッシングでマリネしますが、ねっとりすることはなく、飽和していてとても美味しいです。

一食当たりの栄養情報: 137カロリー11グラムの脂肪2グラムの飽和脂肪4ミリグラムのコレステロール8グラムの炭水化物3グラムの食物繊維128ミリグラムのナトリウム(調理中に追加された塩は含まれていません)3グラムのタンパク質


方法

コショウを縦半分にスライスし、緑の茎の端を切り、食べないのにそのままにしておくと、見た目が良くなります。

すべての種を取り除きます。天板に半分のコショウを置き、トマトを水気を切り(ジュースは必要ありません)、8つの等しい部分に分け、各部分を半分のコショウの中に入れます。このページのCookerySchool Videoをクリックすると、ピーマンの作り方を見ることができます。

次に、最も鋭いナイフでフェンネルの茶色がかった部分を取り除き、球根を最初に4分の1に、次に再び8分の1に切り、根元の端に層を注意深く取り付けたままにします。塩を少し入れた鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、5分間湯通しします。次にザルで水気を切り、十分に冷えたら、各コショウの半分に2つのスライスを配置します。オリーブオイルのデザートスプーン1杯をそれぞれに振りかけ、ブラシを使用してコショウの端と側面にオイルを塗ります。

次に、ペッパーベリー、コリアンダー、フェンネルの種子を乳棒と乳鉢またはめん棒とボウルで軽くつぶし、フェンネルとペッパー全体に均等に振りかけ、最後に海塩をすりつぶします。次に、コショウをオーブンの高い棚で約1時間、柔らかくなり、皮がしわになり、茶色がかった色になるまで焼きます。オーブンから取り出したら、レモン汁をまぶして冷まし、細かく刻んだネギをそのまま、またはそのままお召し上がりください。


カレー粉とは?

カレー粉は、伝統的なインド料理で使用される一般的な材料ではなく、インド料理の風味を呼び起こすための英国人の発明です。インド料理の「カレー」という用語は、野菜や肉と一緒に出されるソースまたはグレービーを指します。 (ソース)

1つだけを決めるのは困難でしたが、簡単にするために、この驚くべきスーパークレンジングスローからローズマリータヒニドレッシングをお勧めします。フレーバーはうまく機能します。

しかし、タヒニの快適ゾーンの外に出かけようとしているなら、この6成分のビーガンザジキを試してみてください!冷たくてさわやかな仕上がりで、カレーの複雑な味わいによく溶け込んでいることがわかりました。どちらの方法でもうまくいかない可能性があります。

フェンネルがローストされると、組み立て時間になります。さらに多くのタンパク質、繊維、クランチのために、私たちは実際にクリスピーな焼きひよこ豆のバッチを選びました。時間を節約するために、調理済み(未焼成)のひよこ豆を使用するか、店ですでに焼き上げたものを手に入れることもできます。

このサラダが大好きです!それ&#8217s:

風味豊か
心のこもった
新鮮
カリカリ
作りやすい
用途が広い
&amp信じられないほど美味しい

これは、ディナーパーティーに持ち込んだり、これらのマッシュルームブラックビーンバーガーやサンドライトマトひよこ豆バーガーなどのメインと一緒に提供したりするのに最適な側面になります。このサラダからひよこ豆を残しておくと、 2〜4人用サイド (私達の意見では)。しかし 2人前のメインディッシュにするには、ひよこ豆(または調理済みのキノア!)を追加します。 余分な心のこもった。

このレシピを試してみたら、教えてください!コメントを残して評価し、Instagramで写真#minimalistbakerにタグを付けることを忘れないでください。乾杯、友達!


レシピのまとめ

  • 4つの大きな赤ピーマン
  • 1(8オンス)パッケージの新鮮なキノコ、スライス
  • みじん切りにした紫玉ねぎ¼カップ
  • にんにく2片、みじん切り
  • オリーブオイル大さじ2、分割
  • すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
  • ½カップのイタリアン味のパン粉
  • 細かく刻んだクルミ1/4カップ
  • みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2または乾燥バジル小さじ2
  • レモン汁小さじ2
  • 小さじ1杯のウスターソース
  • 小さじ1/4の塩
  • 小さじ1/4コショウ
  • 小さじ1/4のホットソース
  • 付け合わせ:新鮮なフェンネルの小枝

ピーマンをアルミホイルで裏打ちされた天板に置きます。

火から5インチ(電気オーブンのドアが部分的に開いている状態)で、両側で5〜10分、またはピーマンが水ぶくれに見えるまで焼きます。

ピーマンを頑丈なジップトップのビニール袋のシールに入れ、10分間放置して皮を緩めます。ピーマンは種を取り除き、捨てます。

スライスしたきのこ、みじん切りの紫玉ねぎ、にんにくを小さじ1 1/2のラー油に入れ、大きなフライパンで10分間、または液体が蒸発するまで炒めます。混合物を火から下ろし、取っておきます。

ピーマンをフードプロセッサーで滑らかになるまで処理し、側面をこすり落とすのを止めます。きのこの混合物を加え、残りの大さじ1 1/2の油、パルメザンチーズ、そして次の8つの材料をすりつぶすまでパルスします。ブレッドスティック、クラッカー、または新鮮な野菜の盛り合わせと一緒に出してください。必要に応じて飾ります。


ローストした赤ピーマンのパン

ピーマンをペーパータオルで水気を切り、切り刻んで取っておきます。

酵母、砂糖、温水を2カップの液体計量カップに入れ、5分間放置します。小麦粉、ピーマン、パルメザンチーズ、次の3つの材料を大きなボウルに入れ、酵母の混合物を徐々に加え、混ざるまでかき混ぜます。

生地をよく粉にした表面に向け、滑らかで弾力性があるまでこねます(約10分)。クッキングスプレーでコーティングされたボウルに生地を置き、コートトップに向けます。蓋をして、ドラフトのない暖かい場所(85°)で1時間、またはバルクで2倍になるまで上昇させます。

生地を軽く粉にした表面に打ち抜き、4〜5回こねます。生地を半分に分けます。各部分を12インチのパンに成形します。クッキングスプレーでコーティングされた大きな天板にパンを置きます。ドラフトのない暖かい場所(85°)で45分またはバルクで2倍になるまで上昇させます。

450℃で25分間、または軽くたたいたときにパンが中空に聞こえるまで焼き、15分後にアルミホイルで覆って過度の焦げ目を防ぎます。ベーキングシートから取り出し、ワイヤーラックですぐに冷まします。


ワンチャップのパントリー

材料:
2アボカド、熟した、みじん切り
ローストした赤ピーマン2個、みじん切り
4オンスの山羊のチーズ
ブラックオリーブ1/2カップ、スライス
2シャロット、スライス
6カップのMesclunGreens
2カップのベビールッコラグリーン
新鮮なバジル1/2カップ
大さじ2フレッシュディル
大さじ2ピニョーリ
大さじ3バルサミコ酢
1/2カップオリーブオイル
塩小さじ1/2
黒胡椒小さじ1/2
小さじ1ディジョンマスタード

  • バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒、ディジョンマスタードをボウルに入れ、泡だて器で一緒に取っておきます。
  • サービングボウルですべてのグリーンとハーブを混ぜ合わせます。
  • ドレッシングでサラダをトス
  • 残りの材料をサラダにのせます。

ノート:提供する前に茶色になりたくないので、最後に準備したい材料はアボカドです。レモンジュースに入れてもかまいませんが、焦げ目が完全に止まるわけではありません。このサラダは、フレッシュで夏らしいサラダです。必要に応じて、フリゼやロメインと一緒にグリーンを混ぜることができます。NS。


作り方

ステップ1

スープを4クォートの鍋で中火から強火にかけて沸騰させます。&#160大麦をかき混ぜます。&#160中火に弱め、45分間、または大麦が柔らかくなるまで調理します。&# 160大麦を大きなボウルに移し、室温まで冷まします。

ステップ2

大麦の調理中にオーブンを400Fに加熱します。&#160縁のある天板にパーチメント紙を敷きます。&#160唐辛子、玉ねぎ、フェンネルを天板に置きます。&#160追加 大さじ2杯&#160オリーブオイルとトスでコーティングします。&#160必要に応じて味付けします。

ステップ3

野菜を30分または柔らかく軽く焦げ目がつくまでローストします。&#160オーブンからベーキングシートを取り出し、野菜を室温まで冷まします。&#160調理した大麦に野菜を加えます。

ステップ4

残りを打ち負かす 約&#1603杯&#160オリーブオイル、レモンジュース、皮を中型のボウルに入れ、フォークまたは泡だて器で混ぜます。&#160ガラムマサラとリンゴを入れてかき混ぜます。&#160レモンの混合物を野菜と大麦に加え、トスでコーティングします。&#160必要に応じて、パセリとチーズを追加します。&#160味付けして提供する季節。


材料

  • 赤ピーマン2個
  • にんにく4片
  • みじん切り生姜大さじ1
  • リーキ1本、スライス
  • フェンネルシード大さじ1
  • 小さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイル
  • レモン1個からのジュース
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 小さじ1/4の海塩
  • 小さじ1/8から1/4のカイエン
  • 黒カメ豆を2カップ調理
  • 白インゲン豆2カップ
  • 黄色のピーマン1個、さいの目に切った
  • 1/4カップの新鮮なコリアンダー
  • 4つのエンダイブの葉

バスマティライスとローストフェンネル、ピーマン、ズッキーニ、スカッシュ

シンプルでヘルシーなおかずを作りたかったので、チキンパイヤールとガーリックレモンディルソース、レモンほうれん草のソテーと家宝のトマトとフェタチーズをディナーに添えました。冷蔵庫で持っていた野菜をローストし、バスマティライスをまぶしました。風味豊かで美味しいおかずでした。息子は野菜がない方がいいと思っていましたが(図を見てください)、娘と夫と一緒に楽しんでいました。翌日は残り物があり、同じくらい美味しかったです。

オーブンを350度に予熱します。天板にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーでコーティングします。

フェンネル、タマネギ、ピーマンを天板に置き、にんにく(皮をむいて)を加えます。オリーブオイル大さじ1/2を振りかけ、海塩と砕いたてのコショウで味付けし、トスを味わって均一にコーティングします。

オーブンに入れ、15分後に混合物をかき混ぜながら20分間ローストします。ズッキーニとカボチャを加え、さらに15分間ローストします。オーブンから取り出し、冷やすために取っておきます。にんにくが冷めたら、クローブを絞らずに皮を丁寧に取り除きます。にんにくをスライスし、ローストした野菜の上に振りかけます。

野菜をローストしている間に、オリーブオイルの半分を鍋で中火にかけます。ご飯を入れてよくかき混ぜながら、ご飯が鍋にくっつかないように2〜3分炊きます。チキンブロスを加え、海塩と白胡椒で味を調える。沸騰させてから中火に弱火にします。蓋をして20分煮ます。

ふたを外さずにバーナーからご飯を取り出し、5分間そのままにします。ふたと綿毛ご飯をフォークで丁寧に外します。ロースト野菜をふりかけ、やさしくトスします。仕える。楽しみ。


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