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砂糖なしのラズベリーケーキ

砂糖なしのラズベリーケーキ


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小麦:

1.オーブンを摂氏180度に予熱します。

2.卵を甘味料の入ったボウルに入れ、表面に泡ができるまで混ぜます。

3.殴られた卵の上にレモン果汁/酢で急冷した小麦粉、ココア、重曹(アンモニウムとナトリウム)を加え、材料が完全に組み込まれるまで混ぜます。

4.ベーキングペーパーで裏打ちされた長方形のトレイ(32 x 22 cm)に組成物を注ぎ、オーブンに10分間置きます。

5.トレイをオーブンから取り出し、カウンタートップを完全に冷ましてから、端を切り、7 x4cmの長方形に分けます。


ラズベリークリーム:

1.ラズベリーを甘味料とレモンジュースを入れたボウルに弱火で入れます。液体が落ちて(約8分)、濃厚な組成になるまで火にかけておきます。厚くなったら、完全に冷まします(ラズベリーのボウルを別のボウルに入れて冷水を入れることで、冷却プロセスをスピードアップします)。

2.液体クリームをボリュームと一貫性が得られるまで混合してから、ラズベリーをその中に組み込みます。


組み立て:

1.各長方形に小さじ2杯のラズベリークリームを置きます。

2. 6つの長方形に6個のラズベリーを置き、次に他の長方形を上に置きます。


3.液体クリームを甘味料(4.5 g)と、ボリュームとコンシステンシーが得られるまで混合します。

4.ホイップクリームを星型の先端のあるポスに入れ、各ケーキを飾り、次に各ホイップクリームにラズベリーを置きます。

楽しむ!


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ラズベリージェム成分:

  • 尾を取り除いた新鮮なラズベリー3キログラム
  • 2.25キログラムの砂糖
  • 2レモンからのジュース

ラズベリージャムの準備:

以前にジャムまたはジャムを準備したことがない場合は、次のことを知っておくとよいでしょう。

  1. これは1:3/4の比率のレシピです。ラズベリーが1キログラムしかない場合は、砂糖750グラムだけを使用し、レモンの量が適応します。砂糖の量を1:1の比率に増やすと、ジャムではなく、より密度の高い製品が得られます。または、1:1/2(果物1キログラムあたり500グラムの砂糖)に減らすことができます。しかし、ジャムは結合するまで長く沸騰させる必要があります。この間、果物に含まれる水は自然に蒸発し、砂糖はカラメル化するので、砂糖は同じくらいですが、少し少なく、色はそれほど美しくありません。
  2. ジャムやジャムのレシピを成功させるには、ジャーが非常に清潔で滅菌されていることが不可欠です。蓋を完全にしっかりと閉じて、ジャーの滅菌(方法の1つ)を次のように行うことができます。水でよく拭きます。次に、ジャーを金属製のトレイに入れ、沸騰したお湯で満たします(金属製のトレイは必須です。そうしないと、ジャーが高温の液体に接触すると破損します)。このまま10分ほど置いてから水気を切り、瓶をトレイに戻し、150度に予熱したオーブンに入れてよく乾かします。取り出して冷ましておき、ジャムやコンポートフルーツを入れる準備をします。

そして今、ラズベリージャムを作る方法:
1.果物を大きな鍋に砂糖、果物の層、砂糖の層(写真1)と交互に入れ、2〜3時間休ませます。その間、砂糖は果物から十分なジュースを抽出します。

2.鍋を強火にかけ(ナポレオングリルと彼のサイドバーナーを利用し、家の中で過熱しないようにしました)、レモンジュースを加えて沸騰させます(写真2)。沸騰中に表面に形成される泡はスプーンで取り除く必要があり、カラメル化を防ぎ、ジャムの色を変えるために、鍋の壁は冷水に浸したブラシで砂糖接着剤を繰り返し拭き取ります。沸騰して約25〜30分後、大さじ1杯のシロップを取り出して冷まし、ジャムが目的の粘稠度に達しているかどうかを確認します。冷却すると、ペクチンによりシロップが濃くなりゲル化します。必要なだけ沸騰させます。沸騰しすぎると茶色の製品になります。

3.上記で説明したように準備したジャーにホットジャムを注ぎます。割れないように、必ずしも金属製のトレイに置く必要はありません(ナイフの刃をジャーの下に置くと、熱ショックを受けます)。ふたをねじ込み(またはホッチキスで留め)、布の多くの層(ベッド、ぼろきれ)に包むか、オーブンでゆっくりと冷まします。キッチンのスペースを占有し、瓶を巣に入れるよりも、オーブン内のすべてのものを摂氏120度(弱火)に加熱したトレイに入れる方が便利だと思います。ホットジャー(私がそれらを満たしたホットジャムから)が入ったトレイをオーブンに入れたら、オーブンの電源を切り、ジャーをゆっくりと冷ましてからパントリーに入れます。


素晴らしいラズベリージャムに戻って、この天然物が主な役割を果たしている朝食から始まった日、パンのスライス、マフィン、またはあなたが望むものよりも良い日はないことを保証します。


種が気になる場合は、ラズベリーをトマトブロス用の機械に通すか通すことができ、得られたジュースを等量の砂糖で秤量して沸騰させると、ラズベリーと同じおいしい香りの素晴らしい肌が得られます混雑する。


プリン(粉)を鍋に入れ、ラズベリージュース(冷)を少し注ぎ、よく混ぜます。ジュースの準備ができるまでこれを行います。とろみがつくまで茹で、1つに混ぜる。

プリンを作るときに砂糖大さじ2を加えたところ、ジュースが酸っぱすぎたようです。そして私はうまくいった。そのホイップクリームを考えると、砂糖なしで(バニラだけで...多分)それを打ちました、クリームは十分に甘くなかったでしょう。

しかし、それはあなたの裁量に残ります...あなたがどれほど甘いか。

卵白を打ちます。バニラシュガーとオレンジの皮で卵黄をこすります。これらの組成物を混合します。でんぷんとベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を少しずつ加え、1つに混ぜます。

マーガリンでトレイ(直径26-28)にグリースを塗り、小麦粉で覆い、上部を注ぎ、170°Cで約25-30分間焼きます。

冷たいプリンにホイップクリームとラズベリーを加えます。クリームになるまでゆっくりとかき混ぜます。調理台は半分にカットされています。ラズベリークリームを入れ、蓋をして数時間冷やします。
サーブする前に、ホイップクリームまたは粉砂糖を飾ってください。


準備の方法

小麦:
1.オーブンを摂氏170度に予熱します。
2.卵白を固い塩の粉と混ぜます。甘味料を徐々に加え、泡の量が増えて固くなるまで混ぜます。
3.アーモンド粉、でんぷんとオレンジ粉を混ぜた小麦粉を加え、上から下へと細かく円を描くようにへらで混ぜます。
4.ベーキングペーパーで裏打ちされた長方形のトレイ(32 x 22 cm)に組成物を注ぎ、30分間、またはつまようじテストに合格するまでオーブンに入れます。
5.トレイをオーブンから取り出し、カウンタートップが完全に冷えるまで待ちます。紙でトレイからカウンタートップを取り外します。
6.ベーキングペーパーを取り外さずに、ワークトップ(20x20 cm)から正方形を切り取ります(ワークトップが破損するため)。取っておいたカウンターの部分は装飾に使われます。

ラズベリーコード:
1.ケーキを組み立てるときに準備します。
2.解凍したラズベリーをブレンダーに通し、ふるいにかけてソースを種から分離すると、300gのピューレができあがります。
3.ボウル(私はステンレス製のボウルを使用しましたが、耐熱皿を使用できます)で、卵黄と甘味料を色が溶けるまで混ぜ、ラズベリーソースを加え、ボウルを湯煎に入れて混ぜます組成が厚くなるまで。ボウルを火から下ろし、100 gのラズベリーコーデュロイ(ラズベリークリームに使用します)を取っておき、残りはまだ熱いうちにゼラチン(冷水で10分間水和)を入れます(コーデュロイは冷え始め、ベインマリーのゼラチンを溶かしてから、それをカードに組み込みます)。

装飾:
1.湯煎でチョコレートを溶かし、アセテートシートまたはベーキングペーパーに広げます。室温で5分間放置してから、3〜4 cmの長方形を描き、冷蔵庫に30〜40分間入れます。 2.飾るときは冷蔵庫から取り出し、加熱したナイフで長方形を切ります。冷蔵庫に数分間戻します。

組み立て:
1.ベーキングペーパーを載せた上部を四角いトレイ(20x20cm)に置き、ラズベリーのひもを上に注ぎ、冷凍庫に20分間入れます。

2.その間に、ラズベリークリームを次のように準備します。ゼラチンを冷水で10分間水和させてから、湯煎に溶かします。冷たい液体クリームを甘味料と量が増えて通気されるまで混ぜ、与えられたラズベリーカード(100g)と溶かしたゼラチンを加え、組み込まれるまで混ぜます。
3.ケーキを冷凍庫から取り出し、ラズベリークリームの約70%を上に注ぎ、残りのクリームを2つの閉じた星のある位置に置き、上に振りかけます。次に、ケーキを冷凍庫に数時間入れます(私は一晩置いておきました)。

4.ケーキを冷凍庫から取り出し、鍋から取り出し、ベーキングペーパーを脇に置き、室温で5分間放置してから、熱い刃の付いたナイフで分けます(通常はナイフをお湯に入れておきます)。 、取り出し、拭き取り、各列カット後の操作を繰り返してカットします)。
5.チョコレートの長方形を上に置き、砕いた冷凍ラズベリーと上のパン粉を飾ります。

注:カウンタートップは少しもろいので、慎重に作業する必要があります。
砂糖なしでダークチョコレートを使用できます。 :)


6.バナナアイスクリーム

温度が許容レベルを超える場合は、アイスクリーム2、3が必要です。お店に足を運んで、あまり知らないデザートを食べるよりも、ご家庭でさわやかな珍味をご用意したほうがいいのではないでしょうか。最良の部分は、家に3つの材料しかないことです。バナナを冷凍庫に入れるように促された場合は、さらに優れています。提供できます。 自家製アイスクリーム わずか5分で。


•アーモンド粉125g
•ココナッツ粉25g
•ココア50g
•バニラシュガー1袋
•小さじ1/2の重曹
•ベーキングパウダー1袋
•室温で125gのバター
•ココナッツシュガー150g
•卵4個
•ピーナッツバター80g(砂糖なし)
•25mlのグレープシードオイル
•250mlの無糖アーモンドミルク
•250gのクリームチーズ
•蜂蜜30g
•装飾用の新鮮なラズベリー。

オーブンを180°Cに予熱し、直径18 cmのベーキング皿を準備し、バターを塗り、ベーキングペーパーで裏打ちします。
ボウルに乾燥した材料を混ぜます:アーモンド粉、ココナッツ粉、ココア(ふるいにかけた)、バニラシュガー、重曹、ベーキングパウダー。泡だて器で乾燥混合物を均質化します。
別のボウルで、バター(室温)をココナッツシュガーとクリーミーになるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、次にピーナッツバターとグレープシードオイルを加えます。
バターとココナッツシュガーと卵の混合物に、トランチに乾燥材料とアーモンドミルクを交互に加えます。最初に準備したトレイに組成物を注ぎ、180°Cで40〜45分間焼きます。
クリームチーズとはちみつを混ぜます。ケーキが冷めたら、上にクリームを加え、新鮮なラズベリーで飾ります。

ミネラル塩の必要な摂取量を完了するには、次の水分補給をお勧めします AquaCarpaticaの天然炭酸ミネラルウォーター.


2.ブルーベリーとチェリーのクラフティ

オリジナルのフレンチクラフティレシピのビーガンバージョンは、絹ごし豆腐、アーモンドミルク、ココナッツオイルで作られ、プリンのようなしっとりとした生地で、本物のクラフティに非常に近い食感、外観、味わいのふわふわのデザートになります。このレシピでは、ココナッツシュガーを使用しました。ndashは簡単で甘くありません。



コメント:

  1. Armstrang

    とても好奇心が強い:)

  2. Sutcliff

    なんて驚くべきフレーズでしょう

  3. Gujar

    情報をありがとう、私もあなたを助けることができますか?

  4. Merla

    申し訳ありませんが、私は干渉しますが、あなたはもう少し詳細にペイントすることができませんでした。

  5. Daisho

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  6. Ferris

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