当サイトのベストクリームスコーン

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この基本的なスコーンのレシピはそのままでも完璧ですが、アップグレードやフレーバーアドインも、侮辱するものではありません。これは、私たちの必須レシピのコレクションである、当サイトのベストの一部です。

材料

小さじ2ベーキングパウダー
3カップの万能粉、さらに表面用
½カップ（1スティック）冷蔵無塩バター、細かく切る
大きな卵1個、溶き混ぜる
1¼カップの生クリーム、さらにブラッシング用
デメララまたは生砂糖（散水用）

レシピの準備

オーブンを375°に予熱します。グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩、小麦粉3カップを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。コーティングするためにバターとトスを追加します。指またはペストリーブレンダーを使用して、豆のサイズのピースだけが残るまで、バターを小麦粉に入れます。中央に井戸を作る。卵と1¼カップのクリームを加え、フォークと混ぜて、シャイニーの生地が形成されるまで、乾燥材料を少しずつ混ぜます（少し乾燥しているように見えても問題ありません。過労しないでください）。ボウルに生地がまとまるまで軽くこねます。
軽く粉をつけた表面に出て、1インチの厚さの円形に軽くたたきます。8つのくさびに切り、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移します。クリームで生地を磨き、デメララシュガーを振りかけます。黄金色になるまでスコーンを焼きます。25–30分。
先に行う： スコーンは1日先に作成できます。軽く覆って室温で保管してください。

バリエーション

レモンローズマリー： 泡立て器2小さじ。細かくすりおろしたレモンの皮と小さじ2。バターを加える前に、新鮮なローズマリーを小麦粉の混合物に細かく刻みます。
シナモンチョコレート： 刻んだほろ苦いチョコレート1カップと小さじ1をトスします。バターで作業した後、シナモンを小麦粉の混合物にすりつぶします。
ダブルジンジャー： 泡立て器大さじ2。細かく刻んだ生姜と大さじ1。皮をむいた生姜をバターを加える前に小麦粉の混合物に細かくすりおろした。
ミックスベリー： バターで作業した後、新鮮なまたは冷凍の果実を1カップトスし、大きい場合は粉にして、小麦粉混合物にする。
ペカン麦： バターを加える前に、oカップの昔ながらのオートムギと¾カップの刻んだトーストしたペカンを小麦粉の混合物に投げる。焼く前にスコーンの上にデメララシュガーと一緒に¼カップのオート麦を振りかけます。

レビューセクションメモ：1）それらを高くしすぎると、上昇しすぎてオーブン内で倒れる原因になります。 2）生地を冷たく、バターが溶けないようにします。高温のキッチンで作るとべたつくので、早く作業し、使用直前まですべての材料を冷蔵庫に保管しておく必要があります。 3）小麦粉の適切な量を測定するには、山になるまでスプーンを使ってそれを計量カップにすくい、すくい上げてナイフで山を切り、ナイフのまっすぐな端で余分なもののレベルを測ります。このレシピは、スコーンが想定されているものだと思います。初めて作ったときは、湿った材料で砂糖を加えるのに慣れていたので、砂糖を加えるのを忘れていました。もう少し塩を入れたら、完璧なビスケットだったでしょう。ここにあるのは、彼らは今でも美味しくて、ジャムとバターを塗っただけです。 2回目に作ったときは、フローズンブルーベリーを1杯加え、フレーバーとしてレモンエキスを少し加え、バニラペーストを小さじ1/4にしました。ホワイトの風合いは申し分なく、とても微妙な味わいです。次回はもっとエキスを追加します。スコーンは、テクスチャーとフレーバーが軽いとされています。これらはそれです。しかし、私はアメリカ人であり、過剰を好む味覚があります。だから、私は別のレシピを探します。AnonymousLosAngeles06 / 16/20このレシピには大きな問題があります。小麦粉を重量（グラムまたはオンス）ではなくカップで測定すると、生地が濡れてしまいます。小麦粉を詰めたカップを計量する場合、正しい量を計量するよりも少なくとも20％の違いがあります。 3カップの小麦粉の重量は360グラムです。今日の私の生地はあまりにも湿っていました。しかし、完成したスコーンは、より多くのベーキング時間を必要としましたが、それでもなお美味しかったです。最近のほとんどのレシピは、常に材料に重みがあるはずです。AnonymousCalifornia06/ 03/20私はこのレシピが大好きです！私が初めてそれらをプレーンにしたとき、彼らは美味しかったが少し乾燥していて、チョコレートチップとシナモンで超乾燥して作りました！（私のお気に入りのスコーンのフレーバーバリエーションではありません。）しかし、私は自分の小麦粉をすべての人生で間違って測定していることに気付きました！今、私は小麦粉をフォークでふりかけ、小麦粉を計量カップにスプーンでかぶせるか、キッチンスケールを使用して小麦粉を外します。私は通常のバターでこれらを作っていますが、手に取れるのであればヨーロピアンスタイルのバターの使用をお勧めします！それはより豊かで風味、そして超柔らかいパン粉を加えます！しかし、通常のバターでこれらのスコーンは美味しいです！私は現在、新鮮なブルーベリーの追加が大好きです。甘いスコーンを食べる場合は、砂糖をまき散らさないでください。タービナードシュガーを使いました。これらを2つのディスクに成形し、ウェッジ（各ディスクに8つのウェッジ、合計16個の小さなウェッジ）にカットしてそれらを凍結させ、冷凍バッグに移します。焼きたてのスコーンが欲しいときはいつでもオーブンに入れます。私のオーブンはこれらを375Fで20分で、冷凍庫から出してすぐに、または生地を作った後に焼きました。（しかし、オーブンは少し異なる場合があります）彼らが黄金色になるまで、彼らが乾燥しないように注意してください。私と同じくらいあなたがこれらを楽しんでくれることを願っています！AnonymousSan Francisco05 / 15/20私はこのレシピで少なくとも5回スコーンを作りました、そして彼らは決して失望しません。フレーク、バター、中毒。冷凍ブルーベリーやブラックベリーとレモンの皮で作るのが一般的ですが、クリームや卵を加える前に生地に混ぜると、バストが広がり、ペストリーに美しいインディゴの色合いを与えます。破裂させてスコーンに色を付けたくない場合は、形を整えてからスコーンにポップすることをお勧めします。AnonymousAustin、Texas 05/10/20彼らは私の仕事で最も要求されるレシピです。看護師の週にラズベリーオレンジの釉薬をかけました。彼らはどれだけ愛していたかを言い続けました。焼く前にタービナードシュガーをふりかけてください。粉砂糖とレモン、ライムまたはオレンジジュースと皮をむいた釉薬。ああ、冷凍フルーツが最も効果的です。使用する場合は、焼き時間を35〜40分増やします。Diva4559カリフォルニア州サンタローザ05/07 / 20eh。彼らは私にとって少し乾燥していることがわかりました。結局、レモンの皮大さじ2とブルーベリーを追加しました（レモンは少し失われました。次回は追加します）。また、これらは私の好みに少し甘いかもしれません。確かに上に振りかけた砂糖をスキップしないでしょう。このレシピが大好きです。 1.5カップの細かく刻んだチェダーと大さじ3の細かく刻んだチャイブを追加しました。クリームで生地をブラッシングした後、砂糖の代わりに塩を振りかけました。私は最近ベーキングを始めたばかりで、これらのスコーンはベーキングの経験があまりない人のために作るのに十分簡単でした。私はレモンローズマリーのスコーンを作りました...新鮮なローズマリーを使うことは本当にプラスでした。彼らはちょうど内側が十分に湿っていて、外側が十分に硬いことがわかりました。もろくも壊れもしない。一杯のお茶と完璧に調和しました。本当に楽しんで、そして私のルームメイトもそうでした！彼らは一日のうちになくなっていました.atomicbloomGreen Bay、Wisconsin04 / 22/20とても美味しくて簡単です!!私が初めてスコーンを作ったとき、私は検疫中にぼんやりと食べていました。このレシピや材料を作るのに必要な作業はそれほど多くありません。好きなようにカスタマイズできます。もうすぐまた作られます!!! Anonymouscaliforniania 04/21/20私はあなたが古典的で甘すぎないスコーンを探しているならこのレシピを強くお勧めします。フードプロセッサーでレシピを作りましたが、私はプロポーションを正確に踏襲しました。生地を過剰に加工しないように気を付けている限り、この方法は美しいパン粉を使ったスコーンになります。AnonymousSeattle、WA04 / 03 / 20FYI ...甘くない。私はこれらをレモンブルーベリースコーンとして試してみましたが、ジャムなしで食べることを計画している場合は間違いなくもっと砂糖が必要です。生地に砂糖をさらに1/2 C追加してみて、上に砂糖をふりかけて寛大にします。AnonymousColorado03/ 31/20私が今まで試した中で最高のスコーンレシピ！彼らは完全に出てきました！私は自分を助けることができないので、もう少し塩を加えました。これらは脂っこくなくバター状で、砂糖の比率は完璧です。刻んだドライクランベリーと刻んだチョコレートを追加しました。IsabelhelloMontreal、QC03 / 30 / 20meh。かなり風味がない。塩がもっと必要です。私は砂糖大さじ2を入れ、リンゴ1/2、すりおろした、新鮮なブラックベリー、粉砕し、レモンの皮を追加しました。これらは本当にこれまでで最高です！うわー！外はサクサク、中はサクサクのフレーク。とても美味しいです！半分と半分の代わりにバターミルクを使用できますか？匿名バルバドス01/03/19これらは素晴らしかったです！ビスケットのように、思ったよりもずっとしっとりしていて、残り物を凍らせて解凍しました。間違いなくまた作ります。私はホワイトチョコレートとラズベリーを追加しました。AnonymousLouisiana09/ 19/18これらは本当に最高のスコーンでした。あなたはそれらを甘いものや香ばしいものにすることができ、それらはうまくいくでしょう。このレシピを印刷するにはどうすればよいですか??サインインしているのに「印刷」オプションが表示されません。お知らせください！レシピ。間違いなく簡単に作成できます。砂糖を上から外すつもりなら、砂糖を1/3カップまで増やしてください...そうでなければ、砂糖を上に置く必要があります。冷凍のブルーベリーをいくつか投入したところ、素晴らしい結果が得られました。colinazeltineEastBay 、CA05 / 11 / 18OMG、史上最高のスコーンレシピ。私はロンドンの学校で覚えている完璧な英語のスコーンを得るためにたくさんのレシピを試してきましたが、urのウェブサイトを見てあなたのレシピを試してみるまで、これを見つけることができませんでした。素晴らしいレシピ。バター状で作りやすい。