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パスタと白トリュフのグラタン

パスタと白トリュフのグラタン


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材料

  • 大さじ10(1 1/4スティック)バター、分割
  • 小麦粉1/2カップ
  • 小さじ1杯の白いトリュフパウダー*またはトリュフ粉*またはトリュフオイルを味わう
  • パンコ1/2カップ

レシピの準備

  • 柔らかくなるまでパスタを調理しますが、しっかりと噛みます。ドレイン。冷水ですすぐ。よく排水します。オイルで霧雨;投げ捨てる。取っておきます。

  • 中火で大鍋に大さじ8バターを溶かす。小麦粉で泡立て器。絶えず3分間攪拌します(褐色にしないでください)。徐々に牛乳で泡立てます。泡立てて、泡立てます。熱を中低に下げます。ソースが厚く滑らかになるまで煮込み、よく泡立て、約5分。ナツメグを追加します。塩こしょうで味を調える。時々泡立てながら30分間冷まします。トリュフパウダーを入れて泡立てます。パスタを追加します。コートするトス。 8つの1カップラメキンまたはカスタードカップに分割します。 DO AHEAD 1日先に作成できます。カバー;チル。

  • オーブンを350°Fに予熱します。中火で中フライパンに大さじ2バターを溶かす。パンコを追加します。黄金色になるまで約5分投げる。ラメキンを縁のある天板に移します。パンコをふりかける。縁が泡立ち、上部が黄金色になるまで、約15分間焼きます。 (冷やした場合は、ホイルで覆った状態で15分間焼く。カバーを外し、パンコをまぶし、カバーしていない状態で15分間焼く。)

Clark Frasier、Mark Gaier、Antonis Achilleosの写真によるレシピのレビューセクション


ビデオを見る: パスタグラタンの作り方 (六月 2022).


コメント:

  1. Mudada

    あなたの考えは素晴らしいです

  2. Brenius

    私の意見では、それはエラーです。

  3. Bazahn

    very useful phrase



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