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レモンハーブドレッシングを使ったバターフライの子羊と野菜のグリル

レモンハーブドレッシングを使ったバターフライの子羊と野菜のグリル


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材料

子羊

  • にんにく12片、みじん切り
  • 新鮮なローズマリーのみじん切り大さじ2
  • 新鮮なタイムを刻んだ大さじ2
  • 小さじ1 1/2の粗挽き黒コショウ
  • 1 5〜5ポンドの子羊の脚、骨付き、バタフライ、トリミング

ドレッシングと野菜

  • みじん切りミント1/2カップ
  • 6中型ズッキーニ、トリミング、各縦に
  • 6中サイズの黄色のクルーネックスカッシュ、トリミング、長さ方向にそれぞれ1/3インチの厚さのスライスにカット
  • 3つの大きな赤ピーマン、茎、種を入れ、それぞれを縦に6ストリップに切る
  • 4つの中型の赤玉ねぎを皮をむき、根の端で半分にし、各半分を3つのくさびに切り、いくつかの芯を取り付けます

グリルとサービング

  • 7オンスのフェタチーズ、砕いた(約1 3/4カップ)
  • 新鮮なローズマリー、タイム、ミントの小枝

レシピの準備

子羊用

  • 中くらいのボウルに最初の6つの材料を混ぜます。 15x10x2インチのガラスのグラタン皿に子羊を置きます。マリネをかける。子羊を回し、マリネを広げてすべての面を均等にコーティングします。プラスチックラップで皿を覆い、子羊を時々回しながら、1日間冷蔵します。

ドレッシングと野菜用

  • レモン汁、エシャロット、オイル、パセリ、ミントを中くらいのボウルに入れて混ぜます。塩こしょうで味付けをする。

  • ズッキーニ、黄色のカボチャ、赤ピーマンを別の皿に入れます。塩コショウで軽くふりかけます。 1/3カップのドレッシングをそれぞれスプーンでまわし、コートに向けます。残りのドレッシングを予約します。大きなガラス皿に赤玉ねぎを並べます。塩こしょうを振りかける。タマネギの上にワインを注ぎます。野菜とタマネギを少なくとも2時間から4時間までマリネさせ、たれかたまったり、時々回転させます。

グリルとサービング用

  • グリルラックに焦げ付き防止スプレーをスプレーし、バーベキューを準備します(中高温)。玉ねぎは約15分、赤ピーマンは10分、ズッキーニと黄色のカボチャは8分で、柔らかくなるまで野菜をバッチでグリルします。野菜を天板に移します。玉ねぎから赤ジンファンデルを確保して子羊を酷評します。

  • バタフライを塗った子羊をグリルラックに置き、ローズマリーとタイムのマリネをまだ子羊にしがみついています。中央に挿入された肉の体温計が中程度のレアのために130°Fを記録するまでグリルします。たまに回転し、玉ねぎから予約された赤いジンファンデルで約35分間おしつけをします。子羊を作業面に移します。 15分休ませる。

  • 1つのコーナーから始め、わずかな角度でナイフを配置し、子羊を穀物全体に薄くスライスします。ラムのスライスを大皿に並べます。子羊の周りに焼き野菜を並べます。予約済みのレモンハーブドレッシングで野菜を霧雨にします。フェタチーズをふりかける。新鮮なローズマリー、タイム、ミントの小枝を飾ります。

Katharine Kagelによるレシピ、レビューセクション


ビデオを見る: レモンサワーに合う簡単おつまみチキンのレモンバターソース (六月 2022).


コメント:

  1. Alaric

    とても興味深い!いくつかの応答から判断する…。

  2. Farley

    両方とも?

  3. Kirg

    かわいい考え

  4. Zuzil

    My compliments to the author, brightened up a break at work.面白い。



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