新しいレシピ

鶏肉のサルティンボッカとカリカリエンドウ豆のサラダ

鶏肉のサルティンボッカとカリカリエンドウ豆のサラダ

サルティンボッカは文字通り「口の中のジャンプ」に変換されるので、はい、それは非常に風味豊かです。生ハムとセージの組み合わせは、ほぼすべてのサイドまたはサラダとペアになるクラシックです。

材料

  • 2 8オンス皮なし、骨なしの鶏の胸肉
  • 大きな卵3個、よく混ぜて混ぜる
  • 4ネギ、対角線で非常に薄くスライス
  • 8オンス。シュガースナップエンドウ、ひもを取り除き、薄切り
  • ½カップのミントの葉、大きい場合は破れる
  • 小さじ2。細かくすりおろしたレモンの皮
  • 大さじ1。フレッシュレモンジュース
  • 大さじ1。エキストラバージンオリーブオイル
  • レモンウェッジ(サービング用)

レシピの準備

  • まな板の上に鶏の胸肉を置きます。ボードに平行にナイフを持ち、長辺に沿って作業し、反対側から½ "になるまで胸の中心を切ります。本のように開き、2枚のラップの間にバタフライの胸を置きます。肉を引き裂く—厚さ約¼ "、幅8"が理想的です。残りの胸で繰り返します。

  • 卵、パンコ、小麦粉を別々の浅いボウルに入れます(ケーキパンやパイプレートはうまく機能します)。コーシャ塩でカツレツを軽く味付けする。一度に1つのカツレツで作業し、肉の両側にセージの葉を2つ押します。各カツレツに2個の生ハムを包み、セージを保持するベルトを作ります。小麦粉を注ぎ、余分なものを振り落とします。卵に浸し、ボウルに余分なドリップを戻します。パンコをコートし、軽く押し付けて付着を助け、余分なものを振り落とします。縁取りした天板にカツレツを置きます。

  • 大きなフライパンで植物油を中高温で非常に熱くなるまで加熱します(瞬時読み取り温度計は350°–375°を記録するはずです)。一番近いフライパンの側面に沿ってカツ1を注意深く下げ、平らになるように油の中に滑り込ませます。カツレツが沈むように油をスキレットで注意深く渦巻き状にし、底面がきつね色になるまでちょうど約2分間調理します。トングを使用して、慎重に向きを変え、反対側が黄金色になるまで、約2分間調理します。ワイヤーラックに移す。コーシャ塩で味付けします。 5分間座ってみましょう。残りのカツを使って繰り返します。

  • ミディアムボウルにネギ、エンドウ豆、ミント、レモンの皮とジュース、オリーブオイルを投げます。コーシャ塩で味付けします。カツレツを大皿の上に並べ、エンドウ豆のサラダをのせます。海塩を振りかける。レモンを添えて。

アーロンクロウダー、ケイティジャクソン、ニックパーキンスのレシピセクションをレビューする揚げパンの中で生ハムが少し迷ってしまいました。セージの散発的な配置も、セージのない噛み傷や大量の噛みつきがあったため、好ましくありませんでした。私はこれをもう一度作りますが、パン粉の混合物に挽いたセージまたは細かく刻んだ新鮮なセージを追加しますAnonymousVancouver 05/27/20これは勝者であり、本当に鶏の殿堂に属します。パン粉の入ったセージ...おいしい!そして超簡単。サラダも完璧な組み合わせです!私は家でCOVID時間を使用してBon App Chicken Hall of Fameを調理することにしました。私はそれらを調理しながら、私はこれに飽きない限り、各レシピを評価します。 LOLdanimalcrackersChicago04 / 24/20私は混乱しています。今夜はこれを作ってみますが、セージと生ハムはチ​​ョウカツの中に入りますか?一緒に行くビデオがあったらいいのにと思っています。冷やす前に?これは勝者です。ハリウッドボウルボックスピクニックに使用します。ニワトリ?夫は明日の昼食にそれを望んでいます。もっと言う必要があります。すごい。シンプル。簡単なレシピ。AnonymousPasadena、CA06 / 13/19これは問題ありませんが、鶏肉のサルティンボッカではありません。私はむしろプレーン(良い)チキンシュニッツェルが欲しいです。これは、プロシュートとセージを加えたものです。私の家族と私はこれが大好きでした!チキンカツレツを買って手間を省き、ローストポテトと大根にオリーブオイル、レモンジュース、蜂蜜を少し加えたものを添えてくれました。美味しい夕食!匿名ノーマンディーパーク、WA05 / 20/19絶対に美味しい!すべてが完璧になりました。エンドウ豆のサラダは、サルティンボッカの素晴らしい賛辞でした!もう一度作り直して、家族や友人とレシピを共有することをすでに考えています。teleath7315オースティン、TX05 / 15/19おいしい!外側はカリカリでパリパリ、内側はジューシーな柔らかさ!素晴らしいセージの味わい。また、非常に簡単に作れます。ryenicholsonColumbusOhio05 / 03/19私はこの料理のファンではありませんでした。鶏肉のフライに生ハムを加えるのは高価な材料の無駄でした。それはセージの葉と同様に皿に完全に消えました。クランチのエンドウ豆のサラダは素敵でした。それは私の鍋運/病気の友人のレパートリーに素晴らしい追加になるでしょう。MsjohnstonColumbus、IN04 / 13 / 19Crunchiness heaven!この料理の味と食感は勝者でした。家族全員がこれを気に入りました。私は1ポンド以上の鶏肉を使用しましたが、それでも必要な小麦粉、卵、パンコは必要ありませんでした。また、鶏肉を油に浸さなくてもかまいません-要求された量の約3分の2を使用しました。簡単に作れ、美味しくて新鮮です。鶏は地殻の中に完全に湿っていました。 5つ星!AnonymousMenlo Park、CA04 / 10/19


ビデオを見る: おうち居酒屋豆料理うすい豆のチーズローストグリーンピースRoasted Green beans with cheese低糖質ダイエット (1月 2022).