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カレーとココナッツのミルク焼き豚の串焼き

カレーとココナッツのミルク焼き豚の串焼き

ほんの少しのファットバックは、おいしさの追加の層を追加します。

材料

  • 1 13.5オンスの無糖ココナッツミルク
  • タイ醤油大さじ2
  • ¾小さじ挽きたての白胡椒
  • ground小さじすりこ
  • ¾カップ加糖練乳
  • 1½ポンドの骨なし豚肩肉(ボストンバット)、4x½インチストリップにカット
  • 4オンスのファットバック、½インチのピースにカット

特殊装置

  • 少なくとも1時間水に浸した12枚の8 "竹串

レシピの準備

  • ココナッツミルク、魚醤、醤油、砂糖、塩、コショウ、カレー粉、ターメリックを中型鍋で沸騰させ、時々かき混ぜます。熱を減らし、ソースが泡立ち、風味が溶けるまで、10〜15分煮ます。大きなボウルに移します。少し冷ましてから、練乳を混ぜます。ソースを味わう;甘くて塩辛くてコショウが必要です。必要に応じて塩コショウで味付けする。豚肉とトスを加え、手で肉をマッサージします。ふたをして1時間冷やします。

  • グリルを中火に準備します。ファットバックの部分を各串の中央に通し、次に豚肉の部分に通して、豚肉の一方の端が脂肪に触れ、もう一方が串の先のとがった端になるようにします。グリル、時々回転、軽く焦げ目がつくまで約4分。

クリス・イェンバムロンによるレシピ、

栄養成分

カロリー(kcal)800脂肪(g)55飽和脂肪(g)23コレステロール(mg)160炭水化物(g)36食物繊維(g)0総糖(g)35タンパク質(g)39ナトリウム(mg)1850レビューセクション


ビデオを見る: 検証ココナッツミルク5種でグリーンカレー作ってみた (1月 2022).