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鶏とねぎの焼き鳥

鶏とねぎの焼き鳥

材料

  • 1/2カップの低塩チキンストック
  • 大さじ1(パック)ライトブラウンシュガー
  • 皮なし、骨なしの大きな鶏の胸肉2枚
  • 6ネギ、白とライトグリーンのパーツのみ、1インチのピースにカット
  • 植物油、ブラッシング用

レシピの準備

  • チキンストック、みりん、醤油、酒、砂糖、1/2カップの水を小さな鍋に入れます。沸騰したら火を弱め、ソースが半分になるまで約15分煮る。冷まします。

  • その間、鶏肉を縦に細長くスライスします。一度に1つの木製の串を使って作業し、鶏肉をそれ自体の上に折り、串にねじ込みます。串が半分になるまで、鶏肉を追加して繰り返します。残りの鶏肉で繰り返します。別々の串を使って、ネギ片を真ん中に突き刺し、各串が半分満たされるまでそれらを串に通します。鶏肉とネギを塩で味付けする。

  • 木炭グリルで中火を作るか、ガスグリルを高く加熱します。ブラシで油をすりおろします。グリルの上に串を並べて並べ、ちょうど触れるようにします。グリルし、毎分ぐらい回し、鶏肉とネギがほぼ調理されるまで、約2分。予約したソースでブラシをかけます。軽く焦げ目がつくまで、あと2分ほど煮ます。玄米とキュウリのスライスを添えます。

BonAppétitTest Kitchenのレシピ、Ashley Rodriguezの写真

栄養成分

1サービングに含まれるもの:カロリー(kcal)300%脂肪からのカロリー5脂肪(g)1飽和脂肪(g)0コレステロール(mg)35炭水化物(g)32食物繊維(g)1総糖質(g)29正味炭水化物( g)300タンパク質(g)20ナトリウム(mg)5380レビューセクション


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