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スパイシークランベリーブントケーキ

スパイシークランベリーブントケーキ

材料

ケーキ

  • アーモンド粉3/4カップまたはアーモンドミール*(約2 1/2オンス)
  • 2 1/2小さじ中国の5スパイスパウダー**
  • 小さじ1/2の挽いたシナモン
  • 小さじ1/2生姜
  • 無塩バター1カップ(2本)、室温
  • 1カップ(パック)ゴールデンブラウンシュガー
  • 小さじ1 1/2バニラエキス
  • 1カッププレーン減脂肪(2%)ギリシャ風ヨーグルト
  • トーストしたアーモンドのみじん切り1カップ
  • 新鮮なまたは冷凍のクランベリーを半分にした1カップ(解凍しないでください)
  • 乾燥した甘くされたクランベリー1/2カップ

アイシング

  • 小さじ4(約)オレンジジュース

レシピの準備

ケーキ

  • オーブンを350°Fに予熱します。バターと小麦粉の12カップブント鍋。ミディアムボウルに最初の8つの材料を混ぜ合わせます。電動ミキサーを使用して、バターを大きなボウルで滑らかになるまで泡立てます。両方の砂糖を加え、ふわふわになるまで、約3分間泡立てます。卵を1つずつ追加し、各追加の1分後に破砕します。バニラエッセンスを加え、次にギリシャ風ヨーグルトを加えます。乾燥成分を追加します。ブレンドされるまで叩きます。アーモンドとすべてのクランベリーを折ります。バッターを準備済みのバンドパンに移します。

  • 中心付近に挿入されたテスターがきれいになるまで、約1時間10分ケーキを焼きます。鍋でケーキを10分冷やす。ケーキをラックに入れ、完全に冷ます。

アイシング

  • 粉砂糖と小さじ2杯のオレンジジュースを砂糖が溶けるまで小ボウルでかき混ぜます。小さじ1/2の分量だけジュースを混ぜて、濃厚なクリームのコンシステンシーを達成します。スプーンでケーキの上にアイシングして、横に垂らします。アイシングが固まるまで、少なくとも30分間放置します。 DO AHEAD 3日先に作成できます。ケーキのドームで覆い、室温で保管します。

  • *「グラウンドアーモンド」と表示されることもあります。専門食料品店と自然食品店で入手できます。

  • **通常はフェンネルの種、四川胡椒、シナモン、スターアニス、クローブを含むスパイスブレンド。ほとんどのスーパーマーケットのスパイスセクションとオンラインのpenzeys.comで入手できます。

  • 詳しい情報:ギリシャ風ヨーグルトは特に減量された脂肪の種類でさえも濃厚でリッチです。

Dorie Greenspanによるレシピ、Sectionのレビューこのサイトにある限り、このケーキを作るビンは何も変更されていません。


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