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ピンクの玉ねぎ漬け

ピンクの玉ねぎ漬け

材料

  • 2ポンドの赤玉ねぎ、薄切り、輪切り
  • 6インチの新鮮なローズマリーの小枝
  • シャンパンビネガーまたは白ワインビネガー2カップ
  • 山盛り大さじ1ミックス酸洗スパイス
  • 小さじ2杯の粗いコーシャ塩

レシピの準備

  • タマネギの1/3を、ぴったりと合う蓋の付いた大きな(少なくとも2クォート)瓶に入れます。 2つのローズマリーの小枝を追加します。残りのタマネギとローズマリーをさらに2回重ねます。

  • 酢、1 1/2カップの水、砂糖、酸洗スパイス、塩を入れ、中火鍋で強火で沸騰させ、砂糖が溶けるまで攪拌します。弱火にして、よくかき混ぜながら2分間煮ます。玉ねぎの上に熱い液体を注ぎ、玉ねぎを液体に押し下げます。必要に応じて、玉ねぎを覆うのに十分な量の冷水を加えます。涼しい。ふたを瓶に置きます。少なくとも1日冷蔵します。 DO AHEAD 2週間先に作成できます。冷やしてください。

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