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マッシュドヤムのタマリンドハニーラムケバブ

マッシュドヤムのタマリンドハニーラムケバブ

材料

  • チリガーリックソース1/4カップ
  • タマリンド濃縮液大さじ3
  • 小さじ1/2のカルダモン
  • 2 1/4ポンドのヤムイモ(赤い皮のサツマイモ、約3培地)
  • 1/4カップ(1/2スティック)バター
  • 20 1 1/2インチキューブラムレスボーンレス(約2ポンド)
  • 金属串4本または木製串4本を水に1時間浸したもの

レシピの準備

  • ボウルに最初の5つの材料を混ぜて混ぜます。ヤクをフォークで突き刺します。電子レンジが柔らかくなるまで約12分間、一度回します。糸を縦に半分に切る。電子レンジで安全なボウルに肉をすくいます。バターを加える;マッシュ。塩こしょうで味を調える。

  • その間、ブロイラーを予熱します。大きな縁のある天板にホイルを並べます。シートの上にラックを置きます。 1/2カップのタマリンドグレーズを大きなボウルに移します。子羊を追加します。かき混ぜてコートする。 5〜10分間放置します。子羊5個を4本の串にそれぞれ通します。塩を振りかける。残った釉薬の一部でブラシをかけます。中程度のレアの場合は、片面あたり約3分間、子羊を希望の焼き加減で焼きます。

  • 電子レンジで糸を温め、約2分。ヤムイモを4つのプレートに分けます。子羊の串焼きのトップヤム。

BonAppétitTest Kitchenによるレシピ、レビューセクション


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