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ペパーミントアイスクリームキャンディランドケーキ

ペパーミントアイスクリームキャンディランドケーキ

材料

ケーキ

  • 1 1/2カップはすべての目的の小麦粉を漂白しませんでした
  • 3/4カップ(1 1/2スティック)無塩バター
  • ほろ苦いまたは半甘いチョコレートチップ大さじ6
  • 無糖ココアパウダー1/2カップ
  • 小さじ1 1/2バニラエキス
  • 大きな卵1個、室温
  • 3 1/2クォート(約)ペパーミントスティックアイスクリーム、やや軟化

キャンディーブリトル

  • 1 1/2大さじライトコーンシロップ
  • 1〜2カップのキャンディーの詰め合わせ(スライスしたグミキャンディー、スパイスドロップ、スウェーデンのミント、バターミント、ロックキャンディーピース、キャンディーケーンピースなど)

チョコレートソース

  • 8オンスのほろ苦いまたは半甘いチョコレートチップ

レシピの準備

ケーキ

  • オーブンを350°Fに予熱します。バター15x10x1インチの天板;羊皮紙とライン。バター羊皮紙。大きなボウルに最初の4つの材料を入れます。中型鍋にバターを溶かす。暑さから削除。チョコレートチップを追加します。溶けるまでかき混ぜます。ブレンドされるまで、3/4カップの水、ココア、バニラで泡立てます。卵を入れて泡立てます。乾燥成分に追加します。泡立て器で混ぜます。用意した天板にバッターを入れます。

  • 中心に挿入されたテスターが湿ったパン粉が付着した状態になるまでケーキを焼く、約22分。ラックのベーキングシートでケーキを15分間冷ます。パンの側面にナイフをかけ、ケーキをほぐします。ホイルのシートにケーキを作ります。涼しい。ケーキを3つの等しいストリップに横に切ってください。フリーズケーキは1時間ストリップします。

  • 大皿にケーキストリップを1つ置きます。すばやく作業し、ケーキの上にペロミントアイスクリーム3 1/2カップを小さじ1杯入れます。端まで均等に広げます。 2番目のケーキストリップのあるトップ。スプーン3 1/2カップアイスクリームカップに小さじ1杯。端まで均等に広げます。 3番目のケーキストリップのトップ。 1時間凍結する。残りのアイスクリームをケーキの上面と側面に広げて、たっぷりとカバーします(約6カップ)。固まるまで、約3時間凍結する。

もろいキャンディ

  • 20インチの長さのフォイルシートを作業面に置きます。 16x12インチの長方形に印を付けます。砂糖が溶けるまで中弱火で重い小さな鍋に砂糖、1/2カップの水、コーンシロップをかき混ぜ、砂糖が溶けるまで鍋の側面を磨きます。キャンディー温度計が300°Fになるまで、かき混ぜずに熱を上げて沸騰させ、約15分間、鍋を少し傾けて球根を沈めます。

  • 非常に注意して(シロップは非常に熱くなっています)、沸騰したシロップをホイル全体のジグザグの幅の広いラインに注ぎます。すばやく作業し、オフセット金属スパチュラを使用して、シロップを16x12インチの長方形に均等に広げます。すぐにキャンディーをたっぷりとまぶし、大きな部分をシロップに押し付けて付着させます(熱いシロップには触れないでください)。すべてのキャンディーを適用する前にシロップが固まる場合は、大きなリムレスベーキングシートの上にホイルをもろくスライドさせ、ベーキングシートを強火に設定したバーナーの上に直接置き、シロップを柔らかくし、約10秒間シートを回転させてから熱から取り除き、残りのキャンディーをすぐに適用します。完全に冷ます。

  • もろさの一端から始め、不規則な部分をはがし、ホイルをはがしていきます。壊れやすい直立したキャンディーを裏返しにして、ケーキの上面と側面に押し付け、凍結します。 DO AHEADケーキは2日前に作成できます。蓋をして凍らせておく。

チョコレートソース

  • 小さな鍋に水を入れます。チョコレートを追加します。滑らかになるまで泡立て器。 DO AHEADソースは2日先に作ることができます。カバーして冷やす。続ける前にソースを温めます。

  • ケーキをスライスしてソースと一緒に出す。

  • ペパーミントアイスクリームが見つからない場合は、3 1/2クォートの軟化したプレミアムバニラアイスクリームを、粗く砕いた赤と白の縞模様のハードペパーミントキャンディー2杯と小さじ2杯のペパーミントエキス2 1/2と混ぜて、クイックバージョンを作ります。

  • もろくする前に、キャンディーを壊すかスライスしてください。

  • 砂糖シロップの場合は、取っ手が頑丈な頑丈な鍋を使います。

  • 箔の16x12インチの長方形に印を付けて、砂糖シロップを正しい寸法に簡単に広げます。

  • 砂糖シロップは非常に熱くなります。注ぎ、広げるときは注意してください。

  • もろさはすぐに固まります。キャンディーを塗るときは迅速に行ってください。

  • もろいものを砕くときは、ホイルからはがしていきます(数個のキャンディーが落ちてもかまいません)。

レビューセクション


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