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赤キャベツとねぎのアジア風ポークナチョス

赤キャベツとねぎのアジア風ポークナチョス

自家製の揚げワンタンは、これらのポークナチョスをいたずらに美味しくしますが、トルティーヤチップで作ったときと同じくらい中毒性があります。

材料

ワントンチップス

  • 揚げ物用植物油(約10カップ)
  • 6オンスのワンタンラッパー、三角形にカット

豚肉

  • 植物油大さじ2
  • にんにく6片(薄切り)
  • 1セラーノチリ、薄切り
  • コーシャ塩、挽きたてのコショウ
  • 大さじ4フレッシュライムジュース
  • フィッシュソース大さじ1(ナムプラやヌオックナムなど)

アセンブリ

  • 細切りチェダーチーズ1カップ
  • 1カップモントレージャックチーズを細切り
  • ⅛頭赤キャベツ、芯抜き、非常に薄くスライス
  • ねぎ1束、薄切り
  • コリアンダーの葉1カップ、柔らかい茎
  • 米酢大さじ1
  • ごま油小さじ1杯
  • コーシャ塩、挽きたてのコショウ
  • ½カップスライスハラペーニョ

レシピの準備

ワントンチップス

  • 大きな重い鍋に深さ2インチまで油を注ぎ、揚げ物用温度計を取り付けます。温度計が350°を記録するまで中高熱で加熱します。バッチで作業し、ワンタンを油に加えて、チップがふんわりと黄金色になるまで、穏やかにかき混ぜながら1〜2分炒めます。ペーパータオルで裏打ちした縁のある天板に移して、冷まします。

豚肉

  • 大きなフライパンで油を強火にかけます。にんにくとチリを加え、香りがするまで約30秒攪拌します。豚肉を加え、塩とコショウで味付けし、スプーンで細かく砕き、しっかりと押し下げて茶色になるように調理する。ライムジュース、醤油、魚醤、砂糖を加え、液体が減り、豚肉に釉薬がかかるまで、約3分間、攪拌しながら調理します。ミディアムボウルに移す。

アセンブリ

  • オーブンを425°に予熱します。チップの半分を9½×13インチのホイルで裏打ちされた縁のある天板に並べます。豚肉の半分、次に各チーズの半分を上に置きます。残りのチップ、ポーク、チーズを重ねる。チーズが溶けて泡立つまで、約5分焼く。

  • ナチョスが料理している間に、キャベツ、ネギ、コリアンダーを酢とゴマ油で混ぜます。塩こしょうで味付けする。キャベツのミックスとハラペーニョのピクルスをのせたナチョスを出す。

レビューセクション私がこれらを作った子供たちは、おいしい赤キャベツのトッピングで焼いて、プレーンチーズのナチョスを要求しました。彼らの無関心は、このレシピがいかに優れているかを証明していると思います。彼らのお母さんと私は私たち自身にバッチ全体を楽しんだ。クラシックなダイキリとよく合います。生姜のシンプルなシロップと交換してください。monobrownVancouver、BC06 / 18/20


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