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松久:パリのルロイヤルモンソーラッフルズホテルにあるノブの新しい傑作

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松久、2003年に松久信幸が閉店して以来、松久信幸がパリのダイニングシーンに初めて参入したのは絶対的な勝者です。レストランの招待で最近食事をしたとき、私たちはダイニングルーム、サービスのレベル、そしてもちろん食べ物に非常に感銘を受けました。

2016年3月の売上高の前に、シックな場所にあるダイニングルーム ルロイヤルモンソー–ラッフルズパリ ホテルにはLaCuisine(現在は朝食とブランチのみを提供しています)があり、部屋はそれほど変わっていません。大きなドーム型のライトがカーテン付きのブースの上にそびえ立ち、テーブルの間には十分なスペースがあり、大きな寿司バーが主流です。空間の奥、天井が高く、照明がとても薄暗い。ロマンチック?チェック。有名人のための磁石?チェック。メニューを読むために懐中電灯の使用を必要とする可能性がありますか?チェック。

メニューは豊富なので、ぜひお勧めします オンラインでチェックしてください 訪問する前に、ゲームの計画を考えてください。タパス、刺身、前菜、セビチェ(ノブはペルーで訓練されているので、ペルーの影響がたくさんあります)、ティラディト、サラダ、天ぷら、温かいメインディッシュ、串焼き、トバニャキ(熱いセラミックプレートで調理)、炭火焼きのすみやき、スープ、そしてもちろん、さまざまな寿司や刺身。

ノブの定番料理をできるだけ多く(患者さんの指導と親切な給仕で)叩きながら、いくつかの異なるカテゴリーを試してみることにしました。そして、多様で本当に楽しい食事になりました。枝豆は(予想通り)きちんと調理され、味付けされており、メニューを熟読しながらかじるのに良いものとして役立ちました。ブリの刺身のスライスは、スライスしたハラペーニョと柚子醤油のプールで蹴り上げられました。トリュフオイルのビネグレットソースと熟成したペコリーノの細いマッチ棒がほうれん草のサラダを驚くほど中毒性のあるものにしました。クリーミーで少しスパイシーなソースにトッピングしたロックシュリンプの天ぷらもやみつきになりました。ノブも森本もこの料理をマスターしてくれて、とても感謝しています。


有名な味噌釉の黒タラがグリルでキャラメル化される前に数日間マリネされなければ、ノブレストランへの訪問は完了しません。軽くてフレーク状で甘くて塩辛いうま味爆弾で、必需品です。ブラックアンガストバニャキは、伝統的なスライスしたフィレ、バター、完璧に調理されたものでした。トリュフ入りの和牛握りは、80ユーロ(約90ドル)の大盛り上がりで、確かに美味しかったですが、穀物でスライスされたために奇妙に歯ごたえがあったため、食べるのも困難でした。デザート(まだ余裕がある場合)には、メレンゲ、スグリ、チョコレートのフレーバー爆弾であるブラックカラントのモンブランをお見逃しなく。これは確かに食事を終えるのに満足のいく方法でした。ソムリエは、スポットオンの補足として役立つ日本酒のボトルを選びました。

食事をレストランにお任せしたい場合は、テイスティングメニュー(130ユーロ、1人あたり約142ドル)と、さらに豪華なメニューを含む8コースの特製おまかせの2つのオプションをご利用いただけます。アイテムとあなたに一人あたり€170($ 185)の費用がかかります。

松久は伝統的なフランス料理からの歓迎の隠れ家であるだけでなく、パリで最も高級で豪華なホテルの1つの中心部にある高級で非常に国際的なレストランです。安くはありませんが、絶対に素晴らしい夜を過ごすことができます。


Quai BranlyParisが必見の美術館である4つの理由

私は何年にもわたって何度もパリに行ったことがあり、パリが提供するものをきちんと把握していると思いました。しかし、ごく最近まで、パリで最高かつ最大の美術館の1つであるQuaiBranlyについて聞いたことがなかったと言うのは少し恥ずかしいことです。

実際、そのフルネームはThe Mus&eacutee du quai Branly&ndash Jacques Chirac&ndash少し一口です。しかし、覚えやすいのは、エッフェル塔のふもとにあるセーヌ川のほとりにあるその場所です。

パリのどの美術館に行くかということになると、QuaiBranlyは絶対にあなたの候補リストに載るべきです。

印象的な空間は、2006年の開館以来、先住民の芸術と非西洋文明を称えてきました。博物館の目的は、異文化間の対話を促進し、非西洋の芸術と遺産の重要性を強調することです。

これは、アフリカ、アジア、オセアニア、南北アメリカからの30万を超える非常に魅力的な作品の非常に多様なコレクションを通じて実現されています。古代アメリカの文明、海洋の偶像、アジアのマスク、さらにはアフリカの古代のジュエリーから。

しかし、パリのどの美術館に行くかということになると、QuaiBranlyは厳しい競争に直面します。

それで、この美術館があなたの次のパリへの旅行で特集されるべきであると私が思う理由についてのいくつかの理由がここにあります。


Quai BranlyParisが必見の美術館である4つの理由

私は何年にもわたって何度もパリに行ったことがあり、パリが提供するものをきちんと把握していると思いました。しかし、ごく最近まで、パリで最高かつ最大の美術館の1つであるQuaiBranlyについて聞いたことがなかったと言うのは少し恥ずかしいことです。

実際、そのフルネームはThe Mus&eacutee du quai Branly&ndash Jacques Chirac&ndash少し一口です。しかし、覚えやすいのは、エッフェル塔のふもとにあるセーヌ川のほとりにあるその場所です。

パリのどの美術館に行くかということになると、QuaiBranlyは絶対にあなたの候補リストに載るべきです。

印象的な空間は、2006年の開館以来、先住民の芸術と非西洋文明を称えてきました。博物館の目的は、異文化間の対話を促進し、非西洋の芸術と遺産の重要性を強調することです。

これは、アフリカ、アジア、オセアニア、南北アメリカからの30万を超える非常に魅力的な作品の非常に多様なコレクションを通じて実現されています。古代アメリカの文明、海洋の偶像、アジアのマスク、さらにはアフリカの古代のジュエリーから。

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