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2014年のアメリカで最高のフィッシュアンドチップス

2014年のアメリカで最高のフィッシュアンドチップス

これらの10のレストランは、この英国の古典のキラーな演出を提供しています

ダンマイヤーズ

この最近オープンしたミッドタウンのパブは、英国の田舎からロック、ストック、バレルが運ばれたように見えます。バーの端にある小さなコンパートメントは、ニューヨークで唯一の「スナッグ」の1つです。 4〜6人のグループは、部屋の残りの部分から完全に囲まれてリラックスでき、スライド式の窓から飲み物を注文できます。ダークウッドのバーや居心地の良いサイドダイニングルームでくつろぎながら、粉々に砕けた皮の下で軽くてフレーク状のビールでボロボロになった巨大なタラと、トリプルクックの厚切りチップを楽しむことができます。マンチェスタースターポーターのボトルでそれを洗い流し、ストラトフォードアポンエイボンに輸送されたふりをします。

8)シェイクスピア、ニューヨーク市

ダンマイヤーズ

この最近オープンしたミッドタウンのパブは、英国の田舎からロック、ストック、バレルが運ばれたように見えます。バーの端にある小さなコンパートメントは、ニューヨークで唯一の「スナッグ」の1つです。 4〜6人のグループは、部屋の残りの部分から完全に囲まれてリラックスでき、スライド式の窓から飲み物を注文できます。マンチェスタースターポーターのボトルでそれを洗い流し、ストラトフォードアポンエイボンに輸送されたふりをします。

7)フジツボ、マーブルヘッド、マサチューセッツ。

この飾り気のないウォーターフロントの飲食店は、1961年以来、町と観光客の両方にサービスを提供してきました。オーナーのジェイサハジアンと彼の乗組員は、今でも自分のロブスターボートを港に持ち出し、自分のシーフードを釣っています。ロブスターロールは(景色は言うまでもなく)大きな魅力ですが、獲れたてのハドックで作られたフィッシュアンドチップスも見逃せません。軽くてサクサクしていて、少なくとも脂っこくなく、サクサクの靴ひもと一緒に出されますフライドポテト。

6)Ivar’s、シアトル

1938年以来、Ivar’sはシアトルのピア54のとまり木から世界クラスのフィッシュアンドチップス(および同様に伝説的なクラムチャウダー)を販売しており、それ以来、州全体に20を超える場所がオープンしました。それはチェーンですが、それは品質の低下よりも成功を物語っています。彼らの伝統的なフィッシュアンドチップスは、マダラの小さな断片で作られ、スパイシーなケイジャンシーズニングで投げることができます。オヒョウ、サーモン、アサリ、ホタテ、エビ、カキもご用意しています。創設者でフォークシンガーのIvarHaglundは、シアトルの伝説にほかなりません。彼の同名の飲食店は、彼の記憶によく役立っています。

5)チップショップ、ブルックリン、ニューヨーク

ブルックリンに2つの場所があるチップショップは、マースバーの揚げ物、マカロニとチーズ、ピザ(実際には、好きなものを何でもねり粉にして揚げる)でよく知られているかもしれませんが、まっすぐなフィッシュアンドチップスチップは元々それらを地図上に置いたものであり、群衆がより多くのために戻ってくるようにします。創設者のクリス・セルは、ビールを積んだバッターに超新鮮な魚を浸し、完璧に調理されたチップの山の上で提供される非常にクリスピーなフィレを引き出す、揚げ物の魔法使いに他なりません。やみつきになるカレーソースに浸し、オールドスペックルヘンですべて洗い流してください。フィッシュアンドチップスの天国になります。

4)シアトルのサーモンベイにあるチヌーク

フィッシャーマンズターミナルにあるスマックダブに位置し、ここで販売される魚が高品質であることは非常に明白であり、冗談ではありません。所有者はシーフード会社も経営しており、販売されるすべての魚は地元で持続可能なものです。 -季節。本物のタラ、サーモン、キンムツ(西海岸原産)は、揚げる前に天ぷら風の衣をつけて、エーテルのようにパリッとしたコーティングを施し、スパイスミックスが魚の風味を圧倒することはありません。眺めはまた、街の最高の1つです。

3)バーバラのフィッシュトラップ、カリフォルニア州ハーフムーンベイ

1971年以来、この現金のみのレストランは、水上にある築100年近くの建物から、国内で最高のシーフードを提供してきました。クラムチャウダーや揚げイカと並んで、フィッシュアンドチップスはメニューで最も人気のあるアイテムであり、失望することはありません。厚切りのタラは天ぷら風の薄焼きで、黄金色で美味しく、塩をまぶすだけの厚切りステーキフライと一緒にお召し上がりいただけます。

2)Eamonn's、バージニア州アレクサンドリア。

Eamonn’sはそれ自体を「ダブリンチッパー」と呼んでおり、高いバーを設定し、飛んでいる色で成功しています。アレクサンドリアの旧市街に位置するこの20席のテイクアウトでは、新鮮なタラ、エビ、グルーパー、その日の魚、レイ(「勇気があるなら骨を食べる」、メニューに記載)を手でカットしたチップスと一緒に提供しています。カレー、唐辛子、タルタル、「フロンチ」など、さまざまなソース。重曹で蹴ったシンプルなバッターは、魚の柔らかさを際立たせる軽くて風通しの良いクランチを提供します。すべて茶色の紙袋で提供され、中身を蒸す危険を冒して閉じないようにメニューに促します。シェフのカハル・アームストロング(ジェームズ・ビアードのノミネート者であり、町で最高のレストランの1つであるイブを指揮している)は息子にちなんで店名が付けられ、ダブリン出身の人は彼が明らかに大切にしている料理に巧みな巧みな手をもたらします。

1)ニューヨーク市の塩とバッテリー

ニューヨークのウェストビレッジにあるAソルトとバッテリーだけでなく、本物のチッパー体験を再現する場所は米国で他にありません。小さなテイクアウトで、地元の持続可能なポロック、ハドック、ソール、ホワイティング、エビ、ホタテを提供しています。彼らが使用するバッターは、粉々にカリカリに揚げられ、常に完全に揚げられているように見え、魚の風味をまったく妨げません。ハンドカットチップスは厚く、カリカリで、黄金色で、美味しく、モルトビネガーの数回のラッシングと塩のふりかけを除いて、伴奏は必要ありません。場所は狭く、座席の邪魔になりませんが、これらのフィッシュアンドチップス(およびマッシーピー)の完璧さを本当に体験したい場合は、座席を見つけてそこで食べてください。 A Salt and Batteryは、アメリカで最高のフィッシュアンドチップスを提供するだけでなく、池の向こう側にあるたくさんのフィッシュアンドチップスよりも優れていると言っても過言ではありません。


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


材料

手順

2.フードプロセッサーでパンをグレープナッツシリアル(約1カップ)のサイズの1/4インチのピースに、約10パルスでパルスします。下のラックの縁のある天板トーストにパン粉を均等に広げ、鍋を1〜2回振って、黄金色になり、カリカリになるまで4〜5分待ちます。ディル、砕いたポテトチップス、パン粉を一緒にボウルに入れて脇に置きます。

3.オーブンの設定を焼きに変更します。フィレットより6インチ長い頑丈なホイルを切ります。ホイルを縦に3分の1に折り、縁のある天板に縦に置き、鮭を天板に縦に置き、余分なホイルが天板からはみ出すようにします。コショウと塩をまぶしたオリーブオイルでフィレットを均等にこすります。表面がむらのある茶色になり、厚い方の端の外側の0.5インチが、ペアリングナイフで軽くフレーク状にしたときに不透明になるまで、上部ラックでサーモンを9〜11分間焼きます。 [11分は魚を過度に調理しているように見えましたが、9-10分がより適切であるように見えました]。オーブンから天板を取り出し、ディジョンマスタードで魚を均等に広げ、パン粉の混合物を魚に押し付けます。天板を下のオーブンラックに戻し、クラストが濃い黄金色になるまで約1分間焼き続けます。より長いです。

4.ホイルスリングの端をつかみ、サーモン、スリング、その他すべてを大皿に持ち上げます。太い方の端の下にあるオフセットヘラをスライドさせます。ホイルをつかみ、へらをホイルに押し付け、魚の下で薄い端までスライドさせて、魚の側面全体を緩めます。もう一度ホイルをつかみ、へらを魚に垂直に持って安定させ、ホイルを魚の下から引き出します。湿らせたペーパータオルでプラッターをきれいに拭きます。すぐにサーモンを出します。 [このステップから私がすることは、スリング/サーモンを持ち上げて、家族に提供するときにホイルと一緒に提供トレイに置くことです(彼らはプレゼンテーションを気にしません)]


ビデオを見る: コストコパンガシウスが美味デリ新商品フィッシュチップス購入レポートepisode605 (1月 2022).