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最もロマンチックなスパークリングワイン

最もロマンチックなスパークリングワイン

スパークリングロゼはバレンタインデーにぴったりです

新しいスパークリングロゼは、義母の水差しハンドルの白いジンではありません。

もう一度バレンタインデーです。今年は正しくやっています。夕食はキッチンで調理され、キャンドルライトのテーブルがセットされ、花は水中にあり、ギフトはリボンで包まれています。あなたのパートナーは家に帰る途中であり、すべてが計画通りに進んだ場合、彼らは再びあなたに恋をする傾向があります。あなたの綿密な計画と努力はあなたの唯一無二を魅了する可能性がありますが、あなたのような関係はいくつかの特別な認識に値します。それは適切な乾杯に値する。確かに、素晴らしいシャンパンのボトルは嘲笑するものではありませんが、おそらくこの機会には、フルートの中でさらに特別なものが必要になります。今年トレンドが続くとすれば、過去10年ほどでスパークリングワインの世界を席巻した、乾燥した泡立つサーモン色の現象であるロゼを注ぐ人がかなりいるでしょう。

最もロマンチックなスパークリングワイン(スライドショー)

新しいスパークリングロゼは、義母の水差しハンドルの白いジンではありません。ピンクワインへの恐れは最近和らいでいます。これは主に、真面目なワインメーカーが赤面色のワインを真剣に受け止めているためです。その結果、ピンクのスパークリングワインが相次ぎ、フレーバーと複雑さの点で白いスパークリングワインよりも優れていることがよくあります。市場にはこれらのワインが非常に多く流入しており、フレーバー、ブドウ、ワインの製造方法、栽培地域が非常に多様であることを示しているため、何が何であるかを判断するのは難しい場合があります。

基本的なルールは2つだけです。

  • 乾燥しているほど良い。ピンクワインは、主に1960年代から飲めるように見せかけているサッカリンのクールエイドが原因で、ラップが悪くなっています。 BrutRoséとそのイメージで作られたそれらの線香花火は間違いなく行く方法です。味わいの前面に明るいフルーツのフレーバーが見られるかもしれませんが、砂糖はすぐに消散し、ドライで、しばしばタンニンのフィニッシュになります。
  • ほとんどの場合、あなたはあなたが支払うものを手に入れます。これは、伝統的なシャンパンよりもスパークリングロゼワインの方が当てはまると思います。 12ドルのFrexienetBrutのボトルは、オフィスパーティーでの一般的な乾杯には十分ですが、ロゼのその価格帯でははるかに危険な領域にいます。

スライドショーのリストは、予算ごとに用意されたもので、試してみることができるすべてのサンプルにすぎませんが、私たち全員が慣れ親しんでいるプレーンジェーンシャンパンの素晴らしい代替品を提供します。


一年中作る7つのスパークリングワインカクテル

大晦日でも、親友の誕生日でも、8月の暑い日でも、スパークリングワインカクテルは常に適切です。きらめきはお祝いのためだけのものであるという考え方から離れるにつれて、泡ベースのカクテルが左右に飛び出してきて、十分に手に入れることができません。スパークリングワインベースのカクテルを必要としない機会は実際にはないので、イベントが何であれ、私たちは一年中作るために私たちのお気に入りの泡立つレシピの7つを切り上げました。

スパークリングストロベリーレモネード

このスパークリングストロベリーレモネードレシピでウォッカレモネードゲームを盛り上げましょう。新鮮なフルーツを加え、カバをのせます。免責事項:これはあなたの新しい夏の中毒かもしれません。

スパークリングパープルパイナップル

あなたはそれらのレシピが非常に単純であることを知っていますが、それでもあなたが何時間も奴隷にしたイメージを作成しますか?うん、それはまさにこのスパークリングパープルパイナップルです。次の女の子の夜にこれを作って、最も多くのホステスになることをお勧めします。

シャンパンカクテル

時には、古典的な砂糖、ビターズ、シャンパンに固執する必要があります。あなたは本当に間違って行くことはできません。

シトラスツイストのクラシックなシャンパンカクテル

基本的に、シャンパンカクテルとミモザに赤ちゃんがいたら、シトラスツイストでこのとてもさわやかなシャンパンカクテルを手に入れるでしょう。これらのラウンド(またはいくつか)を提供することにより、次の自宅でのブランチゲームを強化します。

ベリーニ

悲しいことに、ベリーニはオレンジジュースをベースにしたいとこであるミモザの影に落ちることがよくあります。しかし、スパークリングワインの酸味に対するピーチピューレのジューシーな甘さは、それ以上ではないにしても、満足のいくものです。

スパークリングコスモ

私たち全員に小さなキャリーブラッドショーがいるからですよね?クランベリージュースとライムジュースの両方の酸味がスパークリングワインの酸味を華やかに奏でるシャンパンを少しはねかけることで、シンプルなコスモポリタンにもう少しピザを追加します。

フレンチ75

疑わしいときは、フレンチ75は常に安全な賭けです。作りやすく、飲みやすく、万能で満足のいくものです。時代を超えたクラシック。


信じられないほど味わい、実際に手頃な価格のスパークリングワインの最高のボトル

プロのヒント:即席のお祝いから、常に冷蔵庫でボトルを冷やしてください。

ヒップホップやラップのアーティストがそれについて歌っています。アスリートは試合に勝った後、お互いにそれを注ぎます。その中に泳いでいる女性の絵(?!)があります。シャンパンやその他のスパークリングワインは確かにお祝いの飲み物ですが、すべてのボトルがグッチメインやミークミルが信じているほど独占的で手に入らないわけではありません。私たちは証拠を持っています:これらの泡のボトルはあなたが歌うのに十分な*ソムのキス*です。そして多分あなたの友人に注ぐ。しかし、のように、それらの中で泳ぐことはありません。それは良い酒の無駄です。 (ストレートで飲む以外に、ボトルと関係のあるものをお探しですか?シャンパンカクテルのアイデアがたくさんあります。)

地域:スペイン、カヴァ

OutKastの曲「SoFresh、SoClean」はCava *に関するものだったと言われています。この泡立つスタイルは、柑橘系でミネラルが豊富で明るいです。シャンパンと同じように、このジュースはその粕(使用済み酵母細胞)に24か月を費やし、ブリオッシュのようなトーンを与えます。シャンパンの代わりとして素晴らしい価値があります。 (*真実ではありませんが、好きです。 たぶん......だろう また、このボトルは高価に見えるかもしれませんが、実際には2本のボトルの大きさです。

地域:カリフォルニア州ナパバレー

このナパの泡のボトルは、ピノノワールのブドウを使用して豊かさと深みを与え、鼻にイチゴとラズベリー、そして舌に当たるとブラックベリーのノートを与えます。かなり豪華に聞こえますね?

地域:イタリア、ベネト

プロセッコワインは、桃色のフルーツ爆弾を生み出すスタイルで作られています。このボトルはさわやかで、青リンゴ、桃、レモンのノートのバランスをとる繊細な花柄の甘いタッチです。 La Marcaは、イタリアのこの地域で唯一、ワインスペクテイターから「年間最優秀ワイントップ100」を受賞したプロセッコの生産者です。

地域:カリフォルニア州アンダーソンバレー

ルイ・ロデレールは築200年以上のシャンパンハウスで、世界で最も人気のある*咳*クリスタル*咳*の1つです。この泡のボトルは、カリフォルニアで最初に作られたスパークリングワインRoedererであり、それが有名なフィネスと深みのある味わいを引き続き示しています。批評家はそれが大好きです。

地域:カリフォルニア州メンドシノ

Louis Roedererは、200年以上にわたって設立されたシャンパンハウスで、世界で最も人気のあるシャンパンハウスの1つです。*咳*クリスタル。この泡のボトルは、彼らがカリフォルニアで作成した最初のスパークリングワインであり、その有名なフィネスと深みのある味わいを引き続き示しています。批評家はそれが大好きです。

地域:フランス、シャンパーニュ

あなたはあなたの友人のグループの中で、あなたの一人一人がダイナミックにユニークな要素をもたらす方法を知っていますか?さて、シャンパンの許可された3つのブドウのそれぞれを友達と考えてください。ピノノワールはより支配的であり、おそらく彼女がもたらす力の量でリーダーです。ピノ・ムニエは新鮮で活気があり、気分を明るくしようとしているようです。一方、エレガントなシャルドネは複雑なAFです。それらがすべてこの特定のボトルで一緒にぶらぶらしているとき、それらは完全にバランスが取れており、難しい いいえ 周りにいたい。

地域:カリフォルニア州ナパバレー

このカリフォルニアのかわい子ちゃんは、シャンパンハウスのマムオブランスの知識とナパバレーならではのスタイルを組み合わせています。これらすべてが、賞賛され、価値を重視するスパークリングワインを生み出します。いちごの花とさわやかなグレープフルーツの香りがジンジャーブレッドのタッチでアクセントになっています。

地域:イタリア、アスティ

Mo'moscato。この甘くて軽いスタイルのスパークリングヴィーノは、ほんのりと泡立ちます。白い花とふっくらとした桃の香りが、フルーティーなデザートと一緒に飲むのを誘います。または朝食。待って、なに?アルコール度数5.5%でとてもチャグ可能です。

地域:フランス、シャンパーニュ

あなたはこの最愛のオレンジ色のラベルを確実に認識します。さあ、これらの泡を祝うポロの古典があります。ボトルは、バニラ、クリーム、ブリオッシュの温かみのある香りが新鮮なイチゴやポーチドペアーと相まってクラシックです。


あなたのバレンタインのためにこれまでで最もロマンチックなワインを1つ選ぶ方法

It&aposs Valentine&apossDay。完璧なワインを選ぶ日があったとしたら、これがその日です。だから、高い目標を立てましょう!挑戦に立ち向かい、その洞窟のようなワイン店に大胆に行き、 最もロマンチックなワインを1つ選択してください 偽装者の列と列の中から。ああ、それはできます。

そして、ここにあなたの恋人と共有するのに最適なワインのボトルを選ぶための4つの簡単なガイドラインがあります。ただし、非常に多くのオプションがあるため、ルール番号1が必要な理由を理解できます。

1.オプションを制限する

赤、ロマンスがどこにあるか。つまり、そうですか?まあ、多分。しかし、それが真実であるかどうかは関係ありません。 考える です。その場合、おめでとうございます。ストア内のボトルの半分を削除しました。 (白ワイン愛好家への注意:このルールは逆にも機能します。)

2.あなたの仲間を考慮してください

今、あなたのバレンタインがどんな人であるかを確立することによって、焦点をさらに狭めましょう。彼または彼女は、富と特権の豪華な表示に簡単に感銘を受けた宇宙のマスターですか?最高の贅沢だけを受け入れる目立つ消費者?さて、あなたの小さな魅力的な人は、信じられないほどエキサイティングなストーリーを持つ壮大なヴィンテージからの途方もない血統の珍しいボトルで簡単に幸せになります。

さて、これが本当にあなたがあなたの明るい星をひっかけた人であるとあなたが確立したならば、すぐに捨てて、頭痛と失恋は言うまでもなく、あなた自身に莫大な現金の山を節約してください。さもないと。

3.ロマンスを思い出してください

ここでドリルダウンします。お互いを見つめ合う貴重な瞬間を過ごしたロマンチックな場所や、目を見張るような場所などを考えてみてください。ワインカントリー、フランス、イタリア、スペイン、ナパ、ウィラメットバレー、ワラワラに行ったことがあれば、完璧なボトルに簡単にアクセスできます。

または、代わりにあなたの豊かなファンタジーライフに頼ってください。あなたがいつも訪れることを夢見ていた場所を考えてみてください。ボルドーの素敵なボトルはあなたをフランスに連れて行くことができますが、グラスを1、2杯飲むと距離を縮めることができます。

また、最後に米国のすべての州がワインを生産していることを確認しておくと便利です。そのロマンチックな旅行がニューメキシコへの旅行だった場合は、Gruetスパークリングワインのボトルを検討してください。テキサスヒルカントリーへの週末の休暇?テキサス州フォールクリークヴィンヤーズのボルドーブレンドをお試しください。

警告:ここで成功するための鍵は、旅行仲間を混乱させないことにあります。 「チャールストンでの素晴らしいディナーを覚えていますか?」という質問に「それは私を投稿しませんでした」と答えた場合、あなたはそれを間違ってやっています。

4.意味のあるものにする

エキゾチックな目的地を含む必要はありません。ワインを含む特に重要な夕食やその他の意味のある時間を考えることができる場合は、同様のワインを探してください。

とにかく、それはロマンススケールで登録するためにまったく同じワインである必要はありません。覚えていれば十分でしょう。でも 試み 思い出すとそこにたどり着くことができます。 &quot私たちが[何か重要で思い出深い] [ロマンチックな設定]にある小さなカフェを覚えていますか?これは私たちが飲んでいたワインではなかったのですか?そうかもしれないと思った。」

だから、はい、OK、全世界で最もロマンチックなワインのボトルは、あなたにとって2人の恋人にとって最も意味のあるものです。しかし、ちょっと待ってください。あなたがまだあなたのバレンタインとの関係の歴史を持っていない場合はどうなりますか?

それなら、この肉のバレンタインを作ったほうがいいです。私はそれが生の取引であることを知っていますが、できればros&#xE9シャンパンで試してみてください。あなたはそれを気に入るはずです。そして多分お互いにも。

バレンタイン&アポスデーのレシピ集をご覧ください。


あなたの恋人と共有するための15の最高のバレンタインデーのワイン

たぶん、今年は私たちが最終的にそれを認める年です:バレンタインデーを過ごすことは町を打つよりもはるかに良いです。家で特別な食事やバレンタインデーのデザートを作るということは、これまでレストランで食べたことがないような振る舞いをする人々の混雑、まあまあの定食メニューの高騰、ストレスのたまったウェイターを避けることができることを意味します。最高のスウェットパンツでお互いの会社を楽しんでください。さらに、家でワインのボトルを開けるのは、本当に特別なことを求めて春を迎えたとしても、レストランやワインバーよりもはるかに手頃な価格です。私たちはそれをwin-win-winと呼んでいます。

バレンタインデーのワインのペアリングに関しては、ワインのボディとフレーバーの両方を一致させるようにしてください。赤ワインは一般的に赤身の肉、豚肉、濃厚なチョコレートとチーズに最適ですが、白ワインはより繊細な魚、鶏肉、パスタとホワイトソースに合います。しかし、白ワインを好み、ステーキを提供している場合でも、断定的なシャルドネまたは古いリースリングは機能します。同様に、先に進んで、鶏肉や魚と一緒に素敵なまろやかなピノノワールや他の低タンニンワインもお楽しみください。何を提供していても、味覚に従ってください。特定のスタイルを気にしないと、最も科学的な一致でさえ機能しません。乾杯!

ケーキを持って、レイヤーケーキと一緒に飲んでください。このミディアムボディのマルベックには、 チョコレート、ブラックベリー、チェリー 素敵なチョコレートムース、フルーツとチーズの盛り合わせ、またはバーベキュー(アルゼンチンで行われているように)と完璧に調和します。

Ros&eacuteはバレンタインデーを叫ぶだけで、Galentine'sDayのバーチャルハングと完璧に調和します。この淡いピンクのフレンチロス&イーキュートは繊細です ローズ、チェリー、ピーチ、ストロベリー 落ちやすい味。イチゴ、魚、鶏肉料理でお試しください。


最高のロマンチックなカクテルレシピとセクシーな飲み物の20

最高のロマンチックなカクテルレシピのこれらの20以上のいずれかをお楽しみください。セクシーな飲み物、赤いカクテル、その他のバレンタインデーの飲み物を含むバレンタインカクテルのリストです。

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ピンクのハート、赤いバラ、そしてホイルで包まれたチョコレート!愛は空中にあり、それはバレンタインデーでなければなりません!キャンディーハートとフラワーブーケがバレンタインデーを甘くしますが、フルーティーなフレーバーが飛び交う活気に満ちたミックスドリンクほどロマンスを刺激するものはありません。バレンタインカクテルは、セクシーな飲み物にすることも、ほぼすべての赤いカクテルを含めることもできます。

ほとんどのバレンタインデーのドリンクは、特別な食事と一緒に、または夕食後の乾杯として楽しむことができます。私たちはあなたが選ぶことができる最高のロマンチックなカクテルレシピ、セクシーな飲み物、そしてバレンタインカクテルのいくつかを含んでいます。

平日の夕食のためにワインのボトルを保存し、恋に落ちやすい飲み物を混ぜ合わせてください。これらのバレンタインレッドカクテルまたは他のセクシーなカクテルの1つを飲みながら愛を祝います。甘美で印象的で、とても簡単に混ぜることができるこれらの20のバレンタインカクテルで、このバレンタインデーを忘れられないものにしてください。


泡立ち始めます

Jヴィンヤーズ&ワイナリーブリュットロゼ、カリフォルニア州ロシアンリバーバレー、40ドル、Jヴィンヤーズ&ワイナリー

Jヴィンヤーズ&ワイナリーブリュットロゼ、カリフォルニア州ロシアンリバーバレー、40ドル、Jヴィンヤーズ&ワイナリー

あなたのバレンタインを甘やかすためのピンク。 J Vineyardsは、国内でもトップクラスのスパークリングワイン生産者の1つとして、世界中の最高のワインに匹敵するように泡立った工芸品を製造しています。ワインメーカーのニコール・ヒッチコックのエレガントなブリュット・ロゼは、カリフォルニアのロシアンリバーバレーのピノノワール、シャルドネ、ピノムニエのブドウをブレンドしたものです。活気に満ちたジューシーな味わいで、スパイシーな料理や塩辛い料理にぴったりです。

ミニ海鮮チキンレタスカップ

フィンガーフードは本質的にロマンチックであり、このレシピのわずかにスパイシーで甘いノートはあなたの味覚を刺激することは確実です。さらに、それは室温で提供されるので、あなたが一晩中台所で立ち往生することを心配する必要がないように前もって作るのに最適です。

Cleto Chiarli BrutdeNoirRosé、エミリア・ロマーニャ、イタリア、16ドル、Chiarli

Cleto Chiarli BrutdeNoirRosé、エミリア・ロマーニャ、イタリア、16ドル、Chiarli

価格の2倍の価値があるピンクのかわいらしいスパークリング。素敵なフィズが入ったスタイリッシュなパッケージで、友達や特別な人と共有するのに理想的です。 1860年に設立されたキアーリの歴史的な家によって作られたこのワインは、主にイタリアのエミリア・ロマーニャ地方で栽培された赤いグラスパロッサブドウから作られています。レッドベリーのジューシーさはサクサク感で補完され、昼夜を問わず注ぐのに理想的です。

スモークサーモンとキャビアのブリニ

これらの至福の軽食は、完璧な簡単でエレガントで印象的な前菜です。作るのにたった5分しかかからなかったと誰も疑うことはありません!

ヒント: 気絶する価値のある贅沢については、フランスのロゼシャンパンをご覧ください。印象に残る2つの壮大なボトルを探しましょう。築200年の家族経営の家から、シャンパンアンリオロゼは複雑で上品です。シャンパーニュパルマー&ロゼリザーブは、米国に新たに導入された、切望されたフランスの泡立ちで、きらめく誘惑です。各ボトルの価格は約75ドルです。


素晴らしいスパークリングワインへの簡単なステップ

スパークリングワインは、ベースワインの製造を含め、開始から終了まで9か月かかるはずです。 3つの処理段階があります。各ステージには、独自の機器と材料のリストがあります。このやりがいのある、しかし潜在的に時間のかかる努力に従事する前に、指示を完全に読んでください。このレシピは、スタンレーとドロシー・アンダーソンによるワイン製造のスパークリングワインレシピ(Harcourt Brace&amp Co.、1989)から採用されました。

きらめく

ステージ1には、キュヴェの再接種が含まれます。この段階では、ベースワイン(キュヴェ)を取り、それに砂糖と酵母を導入します。キュヴェが曇って酵母をやさしく発酵させたら、ステージ2で瓶詰めします。

発酵キュヴェを瓶詰めすることがワインに輝きを与えます。酵母は、密封されたボトル内で追加された砂糖を発酵し続け、アルコールと少量の二酸化炭素を生成します。二酸化炭素ガスは溶液に溶解し、酵母細胞は消滅し、ボトルの底に厚い粕(使用済み酵母細胞)の層が残ります。

この厚い層はかなり醜く、後で腐敗の問題や異臭を引き起こす可能性があります。したがって、ステージ3では、ワインを冷やして、投与量を追加した別のボトルにデカントします(蒸留アルコール、ワインコンディショナー、および元のキュヴェの一部を最後に追加します。「doesahj」と発音します)。この段階は、スパークリングワインを待望の仕上がりにするために必要です。冷凍庫でボトルを冷やしてから、スパークリングワインを粕から別のボトル(投与量を追加したボトル)に注意深く注ぐことで、ワインを明確にし、ボディとテクスチャーのバランスを少し取って、すぐに飲めるようにします。

ワインコンディショナーはワインに砂糖を少し加えますが、最終製品で味わわなくても驚かないでください。スパークリングワインの製造に使用されるベースワインのキュヴェは、意図的に酸を多く含んでいるため、結果として得られるスパークリングワインも同様になります。スパークリングワインを非常にパリッとさわやかにするのは酸含有量が高いため、ワインの最終的な味のプロファイルのバランスをとるために、わずかな余分な砂糖(今回は発酵不可能な砂糖を使用)が必要になることがあります。

ステージ1:再接種

装置:
•プラスチック製の蓋が付いた750mlの標準ワインボトル(スクリューキャップが機能します)
•強力な消毒液の水差し—強力な亜硫酸塩溶液(80 ppm)が適切に機能します
•標準的な5ガロンのガラス製カーボイ、十分に消毒済み
•ボトルの3/4以上を保持できる消毒済みのガラスまたはプラスチックのピッチャー
•小さなボウルまたは1カップのメジャー
•強力な亜硫酸塩溶液(80 ppm)で半分満たされた発酵ロック
•攪拌スプーン
•サイフォンホース

材料:

以下の材料は処理に24時間かかります。キュヴェまたはベースワインとして機能するには、少なくとも6か月前に、5ガロンの精製、ろ過、およびチルプルーフされた白ワインが必要です。ワインはしっかりしていて、辛口で、ニュートラルでなければなりません。砂糖は0.00またはそれに非常に近い必要があります。 pHは3〜3.4、滴定可能な酸性度は1リットルあたり6.5〜7グラム、アルコールは10〜12パーセントである必要があります。これの合計750ミリリットルはすぐに瓶詰めされ、投与量の一部としてステージ3で後で使用するために取っておかれます。

追加の成分が含まれます:
•13オンス。 (390 g)サトウキビ
•小さじ5。酵母の栄養素
•1カップの温水(体温よりわずかに高い)
•2パケットのシャンパンワイン酵母、5g。各

ステップバイステップ:
1.プラスチック製のクロージャーまたはスクリューキャップを使用して、750ミリリットルのキュヴェをワインボトルに吸い上げます。しっかりと閉じて冷蔵庫に保管し、ステージ3の投与量として使用します。
2.480ミリリットルのキュヴェをピッチャーに吸い上げます。砂糖と酵母の栄養素を捨て、すべてが溶けるまでかき混ぜます。
3.酵母を温水に捨てます。かき混ぜないでください。 10分間、または泡立ってアクティブになるまで放置します。
4.砂糖と酵母の栄養素の混合物を清潔で消毒されたカーボイに注ぎます。泡立ちと活性酵母を追加します。
5.残りの白いキュヴェをカーボイから新しいキュヴェに吸い上げます。サイフォンが終わったら、キュヴェをよくかき混ぜ、発酵ロックを取り付けます。
6.新しく接種したキュヴェをかなり暖かい場所(70°から80°F)に24時間置きます。

ステージ2:発酵キュヴェの瓶詰め

装置:
•25本の750mlシャンパンボトル
•金属製のクラウンキャップ(ビールの瓶詰めに使用)
•クラウンキャッパー(地元の自家醸造店でレンタル)
•ボトルウォッシャー

ステップバイステップ:
この段階には合計3か月かかります。
1. 1日ほど経った後、またはキュヴェが酵母菌で曇ったら、シャンパンボトル、クラウンキャップ、キャッパーを取り出します。
2.ボトルに良いものを与える
お湯で洗う—しかしそれらを亜硫酸塩にしないでください!これにより、ボトル内で増殖させようとしている酵母が死滅する可能性があります。
3.カーボイの発酵ロックを外し、スプーンの長いハンドルで全体をよくかき混ぜます。
4.曇ったキュヴェをシャンパンボトルに吸い上げ、約1インチのヘッドスペースを残します。
5.ビール瓶と同じように、クラウンキャップでボトルに蓋をします。
6.ボトルを直立させて涼しい(65°から75°F)、邪魔にならない場所に2か月間保管します。めったに使用されないクローゼットは、そうであるようにうまく機能します
地下室とガレージの静かなコーナー。温度が高くなりすぎる可能性のある場所にボトルを置かないように注意してください。
7.この期間中、週に2回、ボトルを慎重に裏返します。
そっと振ってください。目的は、ボトル内の酵母が追加された砂糖を完全に発酵するように促すことです。

警告の言葉:密封されたボトルの中に砂糖を食べて二酸化炭素を作る生きた酵母細胞があるので、圧力の下でたくさんのガスが蓄積します。ボトルの取り扱いには十分注意してください。常に保護眼鏡と手袋を着用し、好奇心旺盛な子供やペットから離れた場所にボトルを保管してください。
8. 2か月後、ボトルを最後に1回振ってから、ボトルを1か月間静置(直立)させます。この時間の間に酵母は死滅し、粕の厚い層、または使用済みの酵母の外皮が各ボトルの底に発達します。

ステージ3:デカントと再瓶詰め

装置:
•25本の750mlシャンパンボトル
•25個のプラスチック製シャンパンコルク
•25本のシャンパンコルクワイヤー
•ラボ用ゴーグル(または他のOSHA安全メガネ)
•手袋(厚いゴム、革など)
•計量スプーンのセット
•冷凍庫と冷蔵庫には、一度に少なくとも5本のワインボトルを収納できる十分なスペースがあります。収納できるスペースが多いほど、この段階は速くなります。

材料:
•240mlの中性ウォッカ
•360mlワインコンディショナー
•750ml(ワインボトル1本いっぱい)のキュヴェ(最初に取っておきます)

ステップバイステップ:
1.1か月間休んでいる25本のシャンパンボトルを掘り出します。それらがすべて収まる場合は、冷凍庫に入れてください。そうでない場合は、次の手順をバッチで実行できます。これらの手順は、冷凍庫に10本のワインボトル用のスペースがあることを前提に書かれています。
2.フルシャンパンボトル5本を冷凍庫に入れます。
3.お湯を使って25本の新しいシャンパンボトルを洗います。繰り返しますが、それらを亜硫酸塩にしないでください。
4.ウォッカ、ワインコンディショナー、キュヴェ(3か月前に冷蔵庫に置いておいたもの)をピッチャーに入れて混ぜ合わせます。
5.大さじ2杯の投与混合物を洗ったばかりのシャンパンボトル5本に注ぎます。
6.これらの5本のボトルを冷凍庫に入れます。それらを完全な対応物の隣に直立させます。
7. 5本のフルキュヴェボトルに氷が形成され始めたら、冷凍庫から取り出し、キャップを慎重に順番に取り外し、その内容物を冷凍投与量の入ったボトルの1つに静かに注ぎます。キュヴェボトルの底にグーキーなもの(粕)を残したいので、中身全体を注がないように注意してください。
8.プラスチック製のシャンパンコルクをすばやく挿入してワイヤーで固定するか、プラスチック製のシャンパンコルクの概念を理解できない場合は、新しいボトルにクラウンキャップをかぶせるだけです。
9.一度に5本のキュヴェボトルのバッチで上記の手順を繰り返します。
10.完了したら、ボトルを直立させて冷暗所に保管します。
11.投与量がボトルの底で溶けたら、ボトルを静かに回転させて、キュヴェと投与量を一緒に混合します。
12.ボトルは涼しく乾燥した場所に保管し、提供する前に各ボトルを完全に冷やしてください。


ブラックベルベット

はい、「スタウト」とは、ギネスなどのようにビールを意味します。頑丈なシャンパンの組み合わせがうまくいくと思わない場合は、驚かれることでしょう。

これは非常に古い飲み物で、非常に簡単に作ることができます。ブラックベルベットは1800年代半ばにビクトリア女王の夫を悼むために作られたと言われており、1世紀以上経った今でも同じように印象的です。